特色燉魚

芝潤(rùn)齋 2025-01-15 發(fā)布于江蘇

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準(zhǔn)備食材：三道鱗、蔥段,、姜片,、蒜片、毛蔥,、豆瓣醬,、啤酒,、蔥花

做法步驟：

1,、準(zhǔn)備一條處理干凈的三道鱗，切掉魚頭部并中間剁一下,，魚身切成兩公分厚片再剁一刀成小塊,，裝入盆中,。

2、加入蔥段,、姜片,、鹽、雞精,、十三香,、蠔油、生抽,、老抽,、醬油、料酒,、豆瓣醬,，抓拌均勻腌制15分鐘。

3,、熱鍋涼油,，放入蒜片、毛蔥煸炒出香味,，小火將魚碼入鍋,，倒入腌魚湯汁，再加入一瓶啤酒,，大火燒開3分鐘,，轉(zhuǎn)小火燜燉15分鐘，出鍋前撒蔥花即可。

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來自：芝潤(rùn)齋 > 《生活》

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