蒜蓉粉絲蝦,，一道讓人垂涎欲滴的美食佳作,！它的特色在于那濃郁的蒜蓉香與鮮美的蝦仁完美融合，再搭配上吸滿湯汁,、軟糯入味的粉絲,，每一口都是滿滿的幸福感。 顏值方面,，這道菜絕對(duì)堪稱(chēng)餐桌上的亮點(diǎn),。蝦身彎曲如鳳尾，粉絲環(huán)繞似鳥(niǎo)巢,，再點(diǎn)綴上翠綠的蔥花，紅,、白,、綠三色交織，令人眼前一亮,。 
營(yíng)養(yǎng)方面,，蝦仁富含蛋白質(zhì)和微量元素，粉絲則提供了豐富的碳水化合物,，再加上蒜蓉的殺菌作用,，這道菜既美味又健康。 而那誘人的香氣和鮮美的味道,，更是讓人欲罷不能,。想象一下,，熱氣騰騰的蒜蓉粉絲蝦端上桌，香氣撲鼻,，蝦肉鮮嫩彈牙,，粉絲滑爽入味，每一口都是對(duì)味蕾的極致誘惑,。無(wú)論是家庭聚餐還是朋友小聚,，這道菜都能成為餐桌上的明星，讓人回味無(wú)窮,！   制作配料：蝦仁11只 粉絲1把 大蒜1頭 生抽2勺 蠔油1勺 鹽1勺（海鹽）紅椒半個(gè) 白糖一丟丟（可選）
1,、先來(lái)做這個(gè)蒜蓉醬，屬于家庭制作簡(jiǎn)易版,，沒(méi)有很復(fù)雜,，但是味道也很棒！一頭大蒜切碎,，小朋友不吃辣,，順便搭配點(diǎn)不辣的紅椒粒；（我家沒(méi)有紅椒,，聰明機(jī)智的我用了胡蘿卜丁代替??）,，吃辣椒的話就用小米椒就可以； 鍋中熱油,，下入蒜蓉炒出香味,，微微焦一點(diǎn)也可以，盛出來(lái),，加入2勺生抽,、1勺蠔油、1勺鹽,，（想要更鮮加一點(diǎn)點(diǎn)的白糖,，其實(shí)我沒(méi)有加白糖），拌均勻就可以了,。這個(gè)蒜蓉醬算是最懶人的家庭版了吧,，但是味道也非常不錯(cuò)！ 
2,、再來(lái)處理蝦仁,，我買(mǎi)的新鮮的蝦回來(lái)把蝦殼去掉，留下蝦尾,；先把蝦背開(kāi)出來(lái),，蝦線去掉，再翻過(guò)來(lái),，再中間開(kāi)一刀,，開(kāi)個(gè)小口子,，把蝦尾從中間塞過(guò)來(lái)，再把尾巴整理一下,，讓它開(kāi)出鳳尾,； 
3、一把粉絲提前溫水泡軟,，再開(kāi)水泡一下,，讓粉絲完全泡軟，這樣處理起來(lái)比較方便一點(diǎn),； 
4,、取一小撮粉絲，繞在2根手指上,，做成鳥(niǎo)窩的形狀,，擺放在平盤(pán)里；
5,、再把處理好的鳳尾蝦放在粉絲巢里,；
6、再把提前做好的蒜蓉醬,，均勻的放在蝦的周?chē)?；過(guò)年做這道菜的時(shí)候，可以提前預(yù)備做到這一步,，吃的時(shí)候上鍋蒸8分鐘左右即可,；
7、出鍋撒點(diǎn)蔥花,，淋點(diǎn)熱油即可上桌,；這菜絕對(duì)是小朋友的最?lèi)?ài)，粉絲泡在蒜蓉蝦蒸出來(lái)的湯汁里,，又鮮又入味兒,，做起來(lái)也比較方便，尤其是過(guò)年做的菜比較多,，這個(gè)就可以提前做好,，吃的時(shí)候蒸一下就非常好！好吃好看,，寓意也好，就說(shuō)像不像腰纏萬(wàn)貫的寓意,？
8,、需要注意的是，我這里用的鹽是海鹽,，如果是精致鹽,，要酌情減量,；但是我還是建議用海鹽，整個(gè)菜味道的咸味很柔和,，不像精鹽的咸味是齁咸,，大家不妨可以試試；蠔油我用的也是天然的蠔油,，味道也非常不錯(cuò),！醬油啥的也用天然無(wú)添加的醬油；原汁原味我覺(jué)得挺好吃的,！ |
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