很高興回答這個問題：蒜蓉粉絲蝦可以說是一個比較高大上而又顏值高一點的,，受大眾喜歡的一道菜了,，它清清爽爽，卻又鮮香無比,，很是好吃,，現(xiàn)在呢就來說說這道菜怎么做的好吃呢？

（1）蒸海鮮所用的蒜蓉醬：手工剁蒜蓉（量根據(jù)你定,，也可多做點存放,，拌面蒸菜都用得上）,，起鍋燒油，倒入一半蒜蓉,，小火煸炒,，炒至微黃，有酥脆的感覺,，倒入剩下的蒜蓉末,，翻炒幾下，加入蠔油,，雞精,，糖翻炒均勻出鍋。

（2）粉絲提前泡軟,，撈出以后放入盆中,，加點料油，鹽碼底味拌勻,，把粉絲切段放入盤中鋪平墊底,。 蝦洗凈后剪去須腳然后開背，用牙簽取出蝦線,，然后把蝦頂頭兩排擺在粉絲上,，蝦背朝上，盡量擺得好看點,，然后把炒好的蒜蓉均勻擺在蝦身上,，放蒸鍋開鍋五分鐘取出，把小香蔥切末,，小紅椒切圈撒在蝦身上,，起鍋燒油,，油熱倒在菜上即可,，美味好蒜蓉粉絲蝦就做好了，是不是非常簡單又美味,。

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