為什么要自己做蜜豆,？因?yàn)槭惺鄣拿鄱固鹆耍吞嵌加X(jué)得甜…

自制蜜紅豆用料簡(jiǎn)單,，無(wú)任何添加劑,，做法又簡(jiǎn)單，自己做的健康無(wú)負(fù)擔(dān),。

比起豆沙餡它的顆粒感更強(qiáng),，適用范圍更廣泛，蜜紅豆適用于面包夾餡兒,、蛋糕夾餡兒,，也可以加入牛奶中或制作各種紅豆飲品，可以一次多做點(diǎn)分裝冷凍儲(chǔ)存慢慢吃,！

原創(chuàng)作者 小石頭XST

1,、紅豆提前一天用清水泡發(fā)，期間換水幾次,，去除紅豆皮的苦味,，天熱就冷藏浸泡。
浸泡好的紅豆瀝干水分放入電飯鍋中,，加入清水400克,、黃冰糖60克，開(kāi)啟電飯鍋去煮飯功能待程序結(jié)束

2,、煮飯程序結(jié)束時(shí),，鍋中還留有較多水分，將紅豆小心翻拌后（千萬(wàn)別用力過(guò)猛攪成一鍋豆沙）再一次開(kāi)啟煮飯功能等待結(jié)束

3,、兩個(gè)程序后紅豆出痧但還是完整的顆粒,，水分也大致收干，這樣的狀態(tài)剛剛好,。
如果沒(méi)有明顯液體但豆子表面濕濕的,，這樣的狀態(tài)也是可以的。
如果還沒(méi)到達(dá)狀態(tài),，可以再加入適量清水繼續(xù)煮飯模式第三次,，期間注意檢查狀態(tài)，及時(shí)停止,，以免水分收太干豆子變硬,。

4、趁熱加入一大勺蜂蜜或者麥芽糖,，迅速攪拌均勻

成品狀態(tài),，用電飯鍋來(lái)煮，不僅省事省心,，而且絕不會(huì)失敗,。

可以隨意搭配你喜歡的甜品或點(diǎn)心。

小貼士

1,、自制的蜜紅豆可以分裝冷凍保存,。取用前室溫解凍，非常方便,。冷凍的我試過(guò)一個(gè)月沒(méi)問(wèn)題,，冷藏的不超過(guò)三天。一定要注意容器的衛(wèi)生和密封,。冷卻后立即放入冰箱,。

2、豆子至少浸泡12小時(shí)以上,，天熱需冷藏,。中途多換水幾次能去除豆皮的苦味。

3,、糖的用量是我調(diào)整過(guò)多次,，這個(gè)比例不甜膩大家試試看也可以根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)用量。