紅豆，性平,，味甘酸,，能健脾止瀉，利水消腫,。女孩子可以多吃點紅豆,。像是紅豆粥，紅豆水,，聽說還有瘦身功效,。對于紅豆，我也是很有好感,。平常煮大米粥時,，也會抓一小把混合。打豆?jié){時也抓一把混在一起,。更喜歡的是炒紅豆沙,，因為去了皮，所以口感綿軟細膩。就算是不愛吃豆類的小孩也很容易接受,。

今天做的是蜜豆,，畢竟快要端午，想著做些蜜豆包點甜粽子,。對于南方人而言,，粽子當(dāng)然是大肉粽才好吃。但公婆是北方的,，所以得為他們做些甜口的,。自己做的吃的比較放心。每年入夏都會做一些蜜豆凍著,，冰冰的酸奶里面加入冰冰的蜜豆,，那感覺特別棒。這次做的量多了些,，一半包粽子,，一半留著配酸奶。有人認為自己做的蜜豆會有一點豆腥味,。做不好還容易開花,，多加一個步驟，就能去除豆腥味,，掌握時間火候就不會開花,。

需準(zhǔn)備：紅豆600克，綿白糖500克

紅豆洗凈浸泡一個晚上,。如果天熱最好放冰箱,。水量要多一些，紅豆會膨脹

浸泡好之后,，沖洗干凈,。

加入沒過豆子的水量，煮開,。煮到起沫子了,，關(guān)火。撈出豆子沖洗掉沫子,，這一步是去豆腥的關(guān)鍵

洗凈的豆子繼續(xù)添加沒過豆子的水,。大火煮開，中小火煮20-25分鐘

中間用勺子輕輕翻動幾次,，煮的更均勻,，可避免豆子開花。煮到這種狀態(tài),，豆子用手一捻就碎了就可以

撈出控干水份,，一層紅豆,，一層糖。壓實了,，腌漬一天,。糖化開之后翻動幾下。就可以分裝凍冰箱了

600克干紅豆能做兩三斤的蜜豆,，我做的量比較大,，大家可以根據(jù)需要減半。當(dāng)零食特好吃,。