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清蒸鱸魚是一道清淡而美味的菜肴，以下是制作清蒸鱸魚的做法和步驟： 材料： - 鱸魚 1 條 - 姜 適量 - 蔥 適量 - 蒸魚豉油 適量 - 紅椒 適量 - 橄欖油 適量 - 料酒 適量 - 鹽 適量 步驟： 1. 鱸魚處理好,，去內(nèi)臟,、鰓和魚鱗，洗凈瀝干水分,。在魚身兩面抹上少量鹽和料酒,，去腥味。 2. 準備姜片,、蔥段和姜絲。在魚身的花刀口放上姜片,，上面鋪上蔥段和姜絲,。 3. 鍋里燒開一鍋水，放入鱸魚。大火蒸 5 分鐘,，關(guān)火后虛蒸 2 分鐘,。 4. 取出鱸魚，去掉身上的姜蔥,，倒掉碟子里的湯汁,。 5. 在魚身上鋪上蔥絲和紅椒絲。 6. 另起一小鍋,，倒入 1 大勺橄欖油,，燒熱。 7. 倒入蒸魚豉油,，小火燒開,。 8. 把煮滾的熱油和蒸魚豉油倒入魚身上，即可食用,。 小貼士： - 蒸魚的時間根據(jù)魚的大小和火力調(diào)整,，一般大約 5-10 分鐘即可。 - 去腥味可以用料酒,、姜片和蔥段,，也可以在蒸魚前把魚身抹上鹽和料酒，腌制一會兒,。 - 蒸魚豉油可以根據(jù)口味調(diào)整用量,。 - 鋪在魚身上的蔥絲和紅椒絲可以增加菜肴的色彩和口感。 希望這份清蒸鱸魚的做法能幫助你做出美味的清蒸鱸魚,！ |
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