清蒸鱸魚

杜銘源 2015-03-28

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清蒸鱸魚

食材：鱸魚400g,、蒸魚豉油適量、鹽適量,、料酒適量,、蔥姜適量、辣椒適量,、植物油適量,。

做法：

1.鱸魚去腮去內(nèi)臟洗凈，在魚身上劃花刀,；

2.淋入料酒,，身上抹上鹽；

3.盤底放入蔥姜和紅椒,，再放魚,，魚身上和魚肚也放入蔥姜絲；

4.鱸魚放入蒸鍋中上鍋蒸8分鐘,；

5.蒸好的魚取出去掉盤子的蔥姜,。魚身上鋪蔥姜絲、紅椒絲,。

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來自：杜銘源 > 《廚人菜譜》

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