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蔥油餅，一款常見的小吃面食,，采用高筋面粉和蔥花制作而成,。咸香酥脆，蔥香四溢,，實(shí)在是太美味了,！ 
大家好，我是晶姐,！我將為大家分享一份獨(dú)特的蔥油餅配方,。首先，需要準(zhǔn)備高筋面粉1500克,，無鋁泡打粉10克,，蔥花200克，鹽25克,，雞粉12克,，十三香8克,，以及850克的水。此外,，還需要豬油70克和油酥（僅使用豬油）150克,。 
制作過程如下： 將高筋面粉、無鋁泡打粉,、鹽,、雞粉和十三香倒入一個(gè)盤中，加入水?dāng)嚢柚敛畈欢喑蓤F(tuán),，然后加入豬油繼續(xù)揉成光滑的面團(tuán),。
加入蔥花并均勻攪拌，然后用保鮮膜或蓋子封住,，并讓面團(tuán)醒30分鐘,。 醒面后，將面團(tuán)分成3份,，并再次揉搓,。接著，用搟面杖搟成一張面皮,。
在面皮表面抹上豬油,，然后切一刀，并將其卷起,。
將面團(tuán)放入保鮮柜中,，第二天進(jìn)行煎制。
使用搟面杖將面團(tuán)壓扁,，然后搟平,。 預(yù)熱電餅鐺至200度，鍋底加入少許油,，將餅放入鍋中,。在餅上插幾個(gè)小孔，以免在蓋上鍋蓋時(shí)餅浮起,。然后蓋上鍋蓋,。 大約煎制3分鐘后，打開鍋蓋,，將餅翻轉(zhuǎn)一下,，以確保受熱均勻。查看餅的底部,，如果變成金黃色,，就在表面刷上一層油,，并再次煎制,。大約再煎制2分鐘后,，打開鍋蓋，將餅翻轉(zhuǎn)一下,，查看底部是否呈現(xiàn)金黃色,。如果達(dá)到了金黃色，立即取出,。如果還未達(dá)到金黃色,，繼續(xù)煎制，直至完成,。
這款蔥油餅層層香脆,，內(nèi)外酥軟，每一口都充滿了鮮美的蔥香,。它既適合作為早餐的選擇,，也可以作為下午茶的小吃。無論是單吃還是蘸上醬料,，都能帶給您極致的味蕾享受,。 
除了以上的制作步驟，我還想分享一些小技巧,，讓您制作出更加完美的蔥油餅： 在搟面皮之前,，可以在面團(tuán)上撒上一些面粉，以免粘在搟面杖上,。 在煎制餅時(shí),，可以適當(dāng)控制火候，以確保餅的外層酥脆,、內(nèi)部松軟,。 如果想要增加蔥香的味道，可以將蔥花稍微炒熟后再加入面團(tuán)中,。
希望以上的制作方法和小技巧能夠幫助到您,，讓您在家也能輕松制作出美味的蔥油餅?？靵韯?dòng)手試試吧,，品嘗這道令人垂涎欲滴的美食！ 你的其他美食制作靈感：
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