今天如果一家蔥油餅攤,，看著生意很火爆就買了一個(gè),，感覺(jué)味道還是可以的，入口軟糯,，聽(tīng)說(shuō)他家的蔥油餅每天都要排隊(duì)很長(zhǎng)時(shí)間才能排的上,，經(jīng)營(yíng)的也只有2個(gè)人，是一對(duì)85后的小夫妻,，每天只做150個(gè)左右的蔥油餅，多了也不做,，聽(tīng)說(shuō)下一步要實(shí)行預(yù)定制度,。

為了滿足大家的需求,，小編送給大家一個(gè)蔥油餅的配方，哈哈~~

蔥油餅：

原料：面粉350克,、溫水170克,、蔥花50克。

調(diào)料：鹽8克,、香油5克,、豬油適量。

做法：

1,、面粉加入溫水輕輕攪拌成面絮狀，在和成軟面團(tuán)醒置20分鐘,。

2,、蔥花加入鹽和香油拌均勻，醒置好的面團(tuán)揉均勻搓長(zhǎng)條,。

3,、在切成等份小劑子，每份揉均勻再次靜置10分鐘,。

4,、準(zhǔn)備好豬油和蔥花，取一份面團(tuán)搟開(kāi),。

5,、在上面抹上適量的豬油，撒上蔥花,。

6,、卷成長(zhǎng)條，兩邊封口,，再輕輕扭幾下 ,。

7,、再盤(pán)成小圓球,，搟成小餅狀。

8,、電餅鐺燒熱刷油,，放入小餅，烙至另兩面金黃餅熟即好,。

注意事項(xiàng)：

1,、用溫水和面，要把面團(tuán)和成軟一些的,，餅得口感才好,。

2、沒(méi)有豬油可用色拉油代替,，不過(guò)口感稍差點(diǎn),。

此文僅一家之言，如果您對(duì)（餡餅,，蔥油餅,，各種餅類）感興趣，如果您有不同意見(jiàn)或更高見(jiàn)解請(qǐng)務(wù)必聯(lián)系我們 ,，請(qǐng)微信關(guān)注訂閱號(hào)【餐創(chuàng)大課堂】 ,，如果你想跟小編面對(duì)面，請(qǐng)聯(lián)系我的微信15668352242 真誠(chéng)相邀,，真誠(chéng)相交,。