因?yàn)樾r(shí)候不愛吃蔬菜,，所以媽媽就千方百計(jì)的用其他愛吃的東西來搭配蔬菜,，這樣，就從不愛吃蔬菜,，到慢慢接受,，養(yǎng)成了愛吃菜的習(xí)慣。每年9月份,，別忘了吃這1鮮,，它就是小白菜，9月正是小白菜上市的時(shí)候,，可炒食,，亦可做成湯或者涼拌,、包餡等食用。

小白菜是營養(yǎng)最豐富的綠葉蔬菜之一,，維生素與礦物質(zhì)含量相當(dāng)高,，鈣含量為大白菜的4倍，維生素C含量是大白菜的3倍多,，還含蛋白質(zhì),、碳水化合物,、胡蘿卜素,、維生素B1、維生素B2,、煙酸等多種營養(yǎng)素,。下面分享給大家8種小白菜的家常做法，一起看看吧,。

一,、小白菜炒粉條

食材：小白菜、雞蛋,、粉條,、蒜蔥、干辣椒,、老抽,、生抽、蠔油,、雞精

做法：

1,、粉條煮3分鐘，撈出,。加入半勺老抽,、3勺煮過粉條的水，拿筷子拌勻,。雞蛋炒熟備用,。

2、小白菜,、粉條切段,，油熱，蔥花,、蒜末爆香,，倒入切好的小白菜，大火翻炒至斷生,，倒入粉條和炒好的雞蛋,，加入生抽,、蠔油、鹽和雞精調(diào)味,，大火翻炒均勻出鍋,。

3、粉條撈出以后,，加點(diǎn)老抽,，這樣炒出來的粉條不易粘，顏色還好看,。炒這道菜要多放蒜末,，否則味道差很多。

二,、小白菜蝦皮湯

喝白菜蝦仁豆腐湯對身體具有非常好的益處,。白菜蝦仁豆腐湯營養(yǎng)豐富，補(bǔ)而不膩,，還有熱量低,，營養(yǎng)豐富不會導(dǎo)致身體發(fā)胖。

1,、豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品,，常食之，可補(bǔ)中益氣,、清熱潤燥,、生津止渴、清潔腸胃,。

2,、小白菜具有清熱除煩，行氣祛瘀,，消腫散結(jié),，通利胃腸等功效。

3,、蝦皮有補(bǔ)腎壯陽,，通乳抗毒、養(yǎng)血固精,、化瘀解毒,、益氣滋陽、通絡(luò)止痛,、開胃化痰等功效,。

食材：豆腐、蝦皮,、姜,、小白菜

做法：

1,、豆腐切小塊，蝦皮洗凈,，小白菜洗凈切段,，鍋中少油炒香姜絲；

2,、倒入蝦皮炒香,，再倒入適量的水和豆腐大火煮開；

3,、再倒入小白菜煮開1分鐘左右,，加鹽、胡椒粉調(diào)味即可,。

三,、小白菜粉條包子

一頓簡單的早餐,，飽含人們對生活的熱愛,。蒸一籠家庭版手工素包，營養(yǎng)又健康,。用小白菜和粉條做餡料,，更是爽脆鮮香，Q彈勁道,。

食材：小白菜,、粉條、洋蔥,、鹽,、黑胡椒粉

做法：

1、面粉中加適量小蘇打,、發(fā)酵粉,，用溫水和成較軟的面團(tuán)；

2,、粉條提前用開水泡20分鐘,，直到泡軟；小白菜,、洋蔥洗凈切碎,，取出泡軟的粉條切碎，加適量鹽攪拌均勻,，制成餡料,；

3、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣,，再將面團(tuán)搓成條狀,，切成相同大小的劑子,，將每個(gè)劑子搟面成包子皮，放入餡,，包成包子,；

4、起鍋燒水,，蒸籠上刷層油,，依次放入包好的包子，開大火蒸15分鐘后便可以出籠啦,。面皮蓬松有嚼勁,，皮沾著汁，汁粘著肉,，每一口都在喚醒著清晨,。就用鮮美可口的白菜粉條包，作為嶄新一天的開始吧,！

四,、白菜燉豆腐

食材：大白菜、豆腐,、小米辣,、大蒜

做法：

1、洗干凈大白菜切段,，豆腐切片煎至兩面金黃備用,；

2、熱鍋倒適量花生油,，放入切好的小米辣和蒜蓉炒香后倒入大白菜爆炒,；

3、待大白菜炒軟后倒入事先煎好的豆腐燉煮5分鐘,；

4,、加入適量生抽和鹽調(diào)味即可出鍋！一款簡單易做又營養(yǎng)美味的家常減脂菜就做好啦,！豆腐屬于豆制品可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白,，大白菜富含維生素，營養(yǎng)美味還巨掉秤,，減脂期的朋友趕快試試吧,！

五、小白菜土豆

做法：

1,、土豆去皮后洗干凈,，切成有厚度的片，放鍋中蒸熟，小白菜洗干凈后,，放鍋中焯水2分鐘,，撈出后切碎，攥干水分,。

2,、鍋中放油燒熱，下入土豆片煎一下,，然后放入蔥花蒜末和辣椒,，用鏟子把土豆弄碎，炒出香味以后放入小白菜,，調(diào)味料加一點(diǎn)生抽,，蠔油和食鹽，翻炒均勻就可以出鍋了,。

六,、小白菜炒肉

有青菜有肉，營養(yǎng)美味容易上手,，新手也能穩(wěn)定發(fā)揮,！

食材：小白菜，雞胸肉（瘦肉皆可）,，大蒜,，小米椒

做法：

1,、切：雞肉切絲,，小白菜中間切一刀，大蒜和小米椒切小塊放一起

2,、腌：肉絲放碗里,，放入雞精，鹽 生抽抓拌均勻,，在放入一撮番薯粉抓拌鎖住水分即可

3,、炒：先炒熟肉絲，在放入蒜片和辣椒煸炒香,，然后放入小白菜炒五成熟,，最后放入生抽 鹽 雞精翻炒均勻即可開吃啦

七、家常燴小白菜

燴小白菜是我們北方餐桌上的一道美食,、做法簡單又好吃

食材：小白菜,、土豆、五花肉

做法：

1,、將小白菜清洗干凈,，放入鍋里焯水一分鐘撈出，冷卻后切碎備用

2、五花肉切塊,，放入鍋里翻炒,，炒出油后放入切好的蔥姜蒜，放入調(diào)料（花椒面,、大料面）醬油少許,、蠔油翻炒

3、土豆切塊放入鍋里后在翻炒幾下土豆入味后倒入一碗熱水,，蓋住鍋蓋燜三分鐘

4,、土豆?fàn)F至半成熟時(shí)放入切碎的小白菜，在燜五分鐘后出鍋,。這樣一道美味的家常燴小白菜就做熟了,，大家如果喜歡吃就學(xué)著去做吧！特別好吃,、下飯

八,、小白菜豬肉丸子湯

大魚大肉吃膩了，給孩子做一道清新爽口的丸子湯,，小白菜汆丸子,，雖然丸子是肉，但整個(gè)湯都是清淡爽口的,，搭配上小白菜,，太好喝了，豬肉丸子不硬不柴,，不會不好嚼,，搭配的米飯，孩子吃了一大碗～

食材：豬里脊肉60g,、小白菜3-4顆,、雞蛋（只用蛋清、蛋清過敏不放）,、蔥

做法：

1,、選豬里脊肉更嫩，剁成肉泥,。

2,、把蔥切段，倒入肉泥中,，加適量雞蛋清,、淀粉，輔食油,、香油,，一歲以上放鹽調(diào)味,，順著一個(gè)方向攪拌均勻

3.手抹油或蘸水團(tuán)成丸子，開小火待水開,，放進(jìn)鍋里,，丸子全部團(tuán)好，開中火煮5分鐘左右,，放入白菜煮熟即可