1,、藕片要用開水煮一下,，黃瓜切條

2、年糕和蝦下鍋炸,，炸好撈出備用

3,、先將干辣椒、大蒜頭,、生姜,、蔥,、豆豉分別以鍋炒香

4,、然后再放入洋蔥

5、最后將藕片,、黃瓜,、年糕、蝦,，分別下鍋即可

6,、最后灑上芝麻和香菜就好了

1、蓮藕切片后泡水,，去掉一些淀粉,，辣椒切段

2、油熱后下花椒炒香

3,、之后下蔥段姜片蒜頭大料,，炒出香味

4、加郫縣豆瓣,，炒出香味以后

6,、加入藕片和辣椒，紅泡椒一同大火快炒,，加一點點水

6,、繼續(xù)翻炒，利用鍋底的高溫使水快速變成蒸汽

7,、炒到水分基本上收干,，加孜然，一點糖

8,、翻炒均勻,，撒熟芝麻

1、杏鮑菇洗凈,，從中切兩半,，然后豎切成大片備用

2、五花肉切片備用,，姜蒜切成薄片 ,，小米椒切小段

3,、芹菜洗凈切寸段，郫縣豆瓣醬用刀剁得細碎一些

4,、炒鍋倒少許油,，油溫至八成熱時

5、分批下入切好的杏鮑菇略煎至金黃變軟,，盛出備用

6,、鍋中留底油，把五花肉片放入煸炒至變色

7,、將五花肉中的油煸炒出來,，放入姜蒜片和辣椒煸香

8、再下入郫縣豆瓣醬小火煸炒出紅油

9,、將杏鮑菇和芹菜段倒入大火翻炒,，調(diào)入生抽、糖炒勻即可

1,、燒熱鍋,，放入比平時多點的油，下入土豆片煎

2,、煎至金黃后翻面將另一面也煎至金黃后盛出

3,、下入紅蘿卜片進去翻炒一下也盛出來

4、再將五花肉片下入里面煸炒,，直至變色后油脂微微煸出

5,、下入蔥姜蒜片繼續(xù)翻炒出香味

6、下入剛剛煎好的土豆片和紅蘿卜片繼續(xù)翻炒

7,、加入適量的生抽和料酒翻炒,，加入鹽調(diào)味翻炒均勻

8、不停地炒直至水分全干,，再加入孜然粉繼續(xù)翻炒

9,、加入青椒片一起翻炒，加入青蒜白一起翻炒均勻即可

1,、臘肉用溫水洗凈,，上鍋蒸約二十分鐘至肥肉透明

2、取出臘肉切厚薄均勻的片

3,、紅辣椒洗凈斜切成片,、蒜切片

4、菜花掰成小朵,，用淡鹽水浸泡五分鐘瀝干

5,、鍋置火上適量油燒熱，爆香蒜片,、紅辣椒

6,、放入臘肉翻炒出油,，并潷去多余的油

7、下入菜花翻炒片刻

8,、調(diào)入生抽,、蠔油、白糖,，翻炒均勻

9,、轉(zhuǎn)至干鍋，點上酒精燈便可邊熱邊吃