蒸土豆絲

食材：土豆1個(gè),、雞蛋1個(gè),、香蔥2根、鹽1勺,、面粉少量,。

做法：1、土豆去皮,，切細(xì)絲,，用水泡去多余淀粉，撈出瀝干水份,。

2,、加適量玉米油拌勻，用面粉把土豆拌勻,，讓土豆絲上均勻的裹上面粉,，水燒開(kāi)后上籠蒸5分鐘，蒸好的土豆絲取出,，用筷子把它撥散,。

3,、2個(gè)雞蛋打散,，1根小蔥洗凈切成蔥花，炒鍋加適量的油先把雞蛋炒散,。

4,、放入蒸好的土豆絲翻炒均勻,，調(diào)入鹽，放入香蔥翻炒幾下即可,，做法簡(jiǎn)單而不失風(fēng)味,，超級(jí)快手菜，更健康,、更鮮美,！

香菇蝦滑

食材：鮮香菇，蝦仁,，胡蘿卜,，蔥絲。

做法步驟：

1,、鮮香菇去蒂,，清洗干凈備用。胡蘿卜削掉外皮,，洗凈后切成丁,。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線,，清洗干凈后放入絞肉機(jī)中攪碎成蝦泥,，再加入胡蘿卜丁、料酒,、食鹽,、生抽、蠔油,、胡椒粉,、紅薯淀粉，攪拌均勻即可,。

3,、將蝦滑釀入香菇中，然后擺放在盤(pán)子上,，水開(kāi)上鍋蒸10-12分鐘,。蒸熟之后取出來(lái)，淋上醬汁,，放入蔥絲點(diǎn)綴即可上桌開(kāi)吃,。

酸蘿卜肉絲湯

食材：秀珍菇、西蘭花,、酸蘿卜,、豬里脊、白胡椒粉、料酒,、香油

制作方式：

1,、將豬肉清洗干凈，切成細(xì)絲,，然后用料酒,、生姜、鹽,、糖和淀粉,，抓勻腌制一會(huì);

2、秀珍菇清洗干凈,，撕成小細(xì)絲;西蘭花切成小朵,，酸蘿卜切成細(xì)絲;

3、生姜切成細(xì)絲;大蒜切成碎末;

4,、鍋中倒入適量的油,，油熱將大蒜末放入進(jìn)去炒香，倒入所有的蔬菜炒到斷生;

5,、然后加入足量的水,，加入一些鹽調(diào)味;

6、水開(kāi)之后,，將酸蘿卜絲和肉絲一起放入進(jìn)去,，大火煮到肉絲變色之后，關(guān)火,，倒入一些香油即可,。

黃豆醬燜青椒

材料：黃豆醬、青椒,、大蒜

制作方法：1,、青椒清洗干凈，用刀背拍扁,，切小段備用,。

2、鍋中燒熱,，放入少許油,，大火快速翻炒片刻至辣椒變色，裝盤(pán)備用,。

2,、加入蒜頭爆香，再加入二勺黃豆醬一起炒幾下,，直到聞到香味,，然后再把辣椒倒入,，加入少許清水燜煮二分鐘，非常好吃又下飯,。

涼拌海帶

食材：海帶,、大蔥,、香菜,、紅辣椒、大蒜,、干辣椒

1,、海帶清洗干凈，切成細(xì)絲放入盆里面,，香菜切成段,，蔥白紅辣椒切成絲，大蒜切成蒜末,。

2,、鍋里燒水倒入海帶絲焯水。煮兩分鐘撈出放入涼水中過(guò)涼,。然后瀝干水分放入盆里,。

3、加入香菜,、蔥絲,、蒜末。鍋里倒少量油,，微熱加點(diǎn)花椒炸出香味后撈出關(guān)火,。再放入干辣椒絲熱幾秒鐘澆到蒜末上，然后加入鹽,、雞精,、白糖、生抽,、陳醋,、香油攪拌均勻，裝盤(pán)就可以開(kāi)吃了,。

冬瓜海米湯

食材：冬瓜,、海米、蔥姜,、鹽,、雞精、胡椒粉,、香油

做法：

1. 冬瓜去皮去瓤,，洗凈切片；海米用溫水泡軟備用。

2. 鍋中放適量水,，加入海米,、蔥姜煮開(kāi)，放入冬瓜片,，中火煮至冬瓜變透明,。

3. 加入鹽、雞精,、胡椒粉調(diào)味,，略煮5分鐘。

4. 最后淋入香油即可,。

小貼士：

1. 冬瓜切片要薄,，容易煮熟入味。

2. 海米要先用溫水泡軟再用,，可以去除多余的鹽分,。

3. 如果喜歡清淡口感，可以適量減少鹽和雞精的用量,。

4. 可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量蝦皮或紫菜,，增加口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

涼拌四季豆白玉菇

材料：四季豆,、白玉菇,、大蒜、香菜,、食用油,、鹽、生抽,、醋,。

詳細(xì)步驟：

1.四季豆洗凈切段，白玉菇洗凈切段,，大蒜切末,，香菜切碎備用。

2.將四季豆和白玉菇放入開(kāi)水中焯水,，焯熟以后,，撈出，放入冷水中過(guò)涼,。然后撈出,，瀝干水分，裝入盆中,。

3.在碗中加入大蒜末,、鹽,、生抽、醋和適量的食用油,，攪拌均勻,，將料汁澆在四季豆和白玉菇上，最后撒上香菜碎作為裝飾,，即可食用,。

蒜泥紅莧菜

食材：莧菜，蒜泥,，鹽,，油,。

菜譜做法：

1,、莧菜用清水清洗涼拌，切成小段后用清水浸泡一下,，泡好后瀝水備用,。

2、鍋內(nèi)倒油,，放入蒜泥炒香,，倒入洗好的莧菜炒制。

3,、炒到莧菜變軟塌下來(lái)后,，加鹽調(diào)味，翻炒均勻就可以出鍋了,。

絲瓜炒毛豆米

食材：絲瓜,、毛豆米、青椒,、鹽,、油

制作方式：

1、絲瓜切去兩頭,，用削皮刀把皮削掉,，然后清洗干凈，切成滾刀塊;

2,、毛豆米剝出毛豆,，抓洗干凈把上面的皮洗掉，這樣炒出來(lái)比較干凈清爽;

3,、青椒去蒂去籽,，里面的白筋撕掉，然后切成塊狀;

4,、大蒜去皮切成碎末;

5,、鍋中倒入適量的油,，油熱把大蒜末放入進(jìn)去炒出香味，接著把毛豆米放入進(jìn)去翻炒幾下;

6,、接著把切好的絲瓜放入進(jìn)去,，一起炒出汁水，絲瓜變軟為止;

7,、出水之后,，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，隨后再鍋邊淋上一些清水,，蓋上蓋子把毛豆?fàn)F熟;

8,、毛豆米熟了之后，放入青椒塊,，一起翻炒斷生后就可以出鍋了,。

油燜茄子

食材:茄子2根、生抽,、辣椒,、蒜子、蔥,、鹽,、食用油、淀粉

①切掉茄子的蒂部,，洗干凈,，切成滾刀塊。把茄子放入碗中,，倒入1勺淀粉,，拌拌，讓每一塊茄子上面都裹上了面粉,。

②鍋底刷油,，倒入茄子煎。等茄子皮煎到皺巴巴的時(shí)候盛起來(lái),。

③鍋中燒油,，放入蒜子、辣椒炒香,。倒入茄子,，再加點(diǎn)生抽，翻炒一會(huì)兒,。

④加鹽調(diào)味,，再倒入水淀粉，爆炒幾下,，撒點(diǎn)蔥花就可以端上桌了,。