每到周末，我們就能有充裕的時間給家人準(zhǔn)備一些可口的飯菜,，可天氣熱,，哪些菜家常還下飯呢？做起來也不太麻煩,。今天月月給大家分享六道家常下飯菜,，食材簡單，營養(yǎng)美味,，就是太費米飯了,。

一、雞腿肉炒藕丁

食材準(zhǔn)備: 雞腿,、脆藕,、生姜、大蒜,、料酒,、生抽、鹽,、淀粉,、 大蔥、小米辣,、青辣椒,、花椒、雞精

制作過程：

1. 生姜切絲,，大蒜切片,，小米辣和青辣椒切圈，大蔥切段,。

2.雞腿肉洗凈剔骨切丁,，加姜絲、料酒,、生抽,、老抽、蠔油,、食鹽,、胡椒粉、少量淀粉攪拌均勻腌制20分鐘,。

3. 脆藕削皮切丁,，水開后加入藕丁焯水兩分鐘撈出瀝水。

4.鍋中倒油,，油熱下入腌好的雞丁,，大火快速翻炒，再放花椒,、蔥蒜和一半的辣椒炒香,，倒入藕丁翻炒2分鐘，加入少許食鹽調(diào)味,，最后倒入剩下的辣椒炒勻,，撒白芝麻即可。

二,、香煎脆皮豆腐

食材準(zhǔn)備: 豆腐,，生抽，蠔油,，淀粉,，老抽，鹽,，大蒜,，小蔥,，小米辣，食用油,。

制作過程:

1.調(diào)料汁：碗中加入2勺生抽,、1勺蠔油、半勺老抽,、少許鹽,、1勺淀粉和少量清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

2.豆腐切成大的厚片備用，蒜切末,，小蔥切圈,，小米辣切圈。

3. 起鍋熱油,， 油熱將豆腐下鍋,，煎至兩面金黃盛出。

4. 重新起鍋倒油,，熱油爆香蒜末,，再放入煎好的豆腐，倒入調(diào)好的醬汁翻炒幾下,，最后放小米辣和小蔥,，炒勻收汁即可。

三,、包菜炒雞蛋

食材準(zhǔn)備：包菜,，胡蘿卜，雞蛋,，蔥,，蒜，鹽,，食用油

制作過程：

1.包菜洗凈切絲,，胡蘿卜洗凈去皮也切絲，蔥蒜切末,。

2. 起鍋熱油,，倒入雞蛋滑散炒熟盛出。

3. 重新起鍋倒油,，爆香蔥蒜,，倒入包菜胡蘿卜絲，轉(zhuǎn)大火翻炒,。

4. 最后倒入雞蛋,，加2勺生抽，半勺蠔油，適量鹽翻炒均勻出鍋裝盤,。

四,、豆角肉末

食材準(zhǔn)備： 豆角、肉末,， 大蒜,，青紅椒,，生抽,，蠔油，老抽,，玉米淀粉,，食鹽，食用油

制作過程：

1.豆角去除根莖,，清洗干凈切成小丁,，青紅椒切成小圈，大蒜切末,。

2.調(diào)料汁：碗中加入1勺生抽,、1勺蠔油、半勺老抽,、1勺玉米淀粉和適量清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

3. 起鍋倒入稍多一點食用油,，放入肉末炒至變色，放入豆角翻炒至豆角熟透,，加入蒜末,、青紅椒炒香，倒入醬汁,，煮至湯汁濃稠后出鍋裝盤,。

五、蜜汁雞腿

食材準(zhǔn)備: 雞腿,，大蒜,，料酒，鹽,，胡椒粉,，生抽，蠔油,，蜂蜜,，食用油

制作過程:

1. 雞腿洗凈去骨切大塊，放入大碗中,，加1勺蒜末,，1勺料酒 ，少許食鹽和胡椒粉，抓勻腌制30分鐘,。

2. 調(diào)料汁：碗中加入1勺生抽,，1勺蠔油，1勺蜂蜜,，半碗清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

3.起鍋倒油,，將雞皮一面朝下先煎至金黃，翻面再煎至金黃,。

4.倒入料汁,，開小火待湯汁收濃稠后盛出（中途要給雞塊再翻一次面），切塊裝盤,。

六,、韭菜豆干炒肉

食材準(zhǔn)備:韭菜，豆干,，五花肉,，生姜，大蒜,，小米椒,，生抽，食鹽,，食用油

制作過程:

1. 五花肉去皮切短條,，豆干切條，韭菜切長段,，姜蒜切末,，小米椒切圈。

2.熱鍋倒油,，放入五花肉翻炒一會,，加1勺料酒、半勺老抽炒至焦黃盛出,。

3.用鍋中留的底油爆香小米辣和姜蒜末,，加香干翻炒，再加入1勺生抽,，半勺蠔油,，倒入五花肉一起翻炒。

4.最后放入韭菜加少許食鹽,，快速翻炒兩下出鍋裝盤,。

今天月月就分享到這兒了，最普通的食材不一樣的做法,，會讓你的味蕾有不一樣的體驗,，愿美食能給你帶去快樂！