許多人有不吃早餐的習(xí)慣,，殊不知長時間不吃早餐，可能會給自己埋下“健康隱患”,。還有些人雖然吃了早餐,，看似“神仙搭配”可能只是誤區(qū)，早餐如何吃更有營養(yǎng),？

不吃早餐的8大危害

偶爾一次不吃早餐一般沒有什么危害,，但是長期不吃早餐可導(dǎo)致消化系統(tǒng)疾病發(fā)病率升高、內(nèi)分泌系統(tǒng)紊亂等,，甚至可能增加心血管疾病的發(fā)生風險,，可危及人體健康，不吃早餐主要可能引起以下8大危害：

1

胃腸道不適

晨起時胃部已經(jīng)排空,，胃酸開始分泌,，不吃早餐可導(dǎo)致胃酸、腸液無法消耗,，可引起胃腸道不適感,。長期胃酸分泌過多還可能引發(fā)胃炎、消化性潰瘍等疾病,。正常進食能夠引發(fā)胃結(jié)腸反射,，促進排便，不吃早餐可增加便秘風險,。

2

低血糖

不吃早餐導(dǎo)致體內(nèi)血糖降低,，同時無法給大腦供應(yīng)消耗，可出現(xiàn)心悸,、大汗,、手抖、頭暈,、乏力,、精神不集中,、疲倦、反應(yīng)遲鈍等癥狀,，低血糖就算及時緩解,，也會對腦細胞造成一定的損傷,，不利于身體健康,。

3

膽道疾病

膽汁經(jīng)過一夜的儲存，量較多,，需跟隨食物的攝入排出膽囊并消耗,，不吃早飯則使膽汁淤積于膽囊內(nèi)，長期沉積形成膽囊結(jié)石,，結(jié)石長期刺激可誘發(fā)膽囊炎,，部分小結(jié)石可脫落至膽管，造成阻塞,，膽道疾病可能出現(xiàn)厭食油膩,、右上腹疼痛、黃疸,，甚至發(fā)熱等癥狀,。

4

肥胖

由于不吃早飯可導(dǎo)致機體饑餓感強烈，對高脂肪,、高熱量的食物異常喜愛,，引起中午進食更多，長期可引起脂肪囤積,，導(dǎo)致發(fā)胖,。

5

血脂異常

不吃早飯更易引起暴飲暴食，從而攝入過多脂肪,，造成血脂異常,，長期可能導(dǎo)致動脈粥樣硬化的發(fā)生率升高。

6

糖尿病

長期不吃早飯,，直到中午和晚上吃飯,，可引起機體血糖水平紊亂，增加糖尿病的發(fā)病風險,，尤其是2型糖尿病,。

7

激素水平失衡

不吃早餐則沒有足夠的能量供給機體細胞的各項功能，為了維持血糖,，機體會分泌一系列升糖激素,，可能引起內(nèi)分泌功能異常，長此以往造成激素水平紊亂,，可能引發(fā)甲狀腺功能亢進,、女性月經(jīng)失調(diào)等,。

8

精神狀態(tài)異常

不吃早飯可導(dǎo)致神經(jīng)細胞無足夠血糖和能量供給，易引發(fā)情緒波動,，可有煩躁,、易怒表現(xiàn)。

你的早餐吃對了嗎,？

1

粥配小菜——高鈉缺營養(yǎng)

如果早餐經(jīng)常吃清粥小菜,，對健康是不利的。因為這類早餐組合缺乏蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品),，不適合正在長身體的年輕人,。清粥小菜雖沒有油脂高的問題，但配粥的醬菜,、豆腐乳等往往太咸,，鈉含量容易偏高，不利于患有高血壓(血壓食品)的老年人,。

健康的搭配：早餐選擇五谷雜糧粥,，比清粥更營養(yǎng)，也較有飽腹感,。早餐吃粥時,，不要只配醬菜，還可搭配一個荷包蛋或是一份瘦肉,，才能補充足夠的蛋白質(zhì),。最好加盤炒青菜，營養(yǎng)就會很均衡,。

2

牛奶面包——不是最理想的早餐

每個人體內(nèi)都有抗體,，也就是免疫力，這個抗體的根本其實就是蛋白質(zhì),。如果人體不攝入蛋白質(zhì),，這個抗體就比較難以產(chǎn)生。

雞蛋和牛奶就是富含蛋白質(zhì)的物質(zhì),。通常我們喝的粥其實沒有蛋白質(zhì),，從這方面來說確實不如雞蛋和牛奶。

如果是喝一些含有蛋白質(zhì)物質(zhì)的粥,，再吃其他的食物搭配的話,，這樣是有蛋白質(zhì)吸收的。

雞蛋和牛奶中確實都是含蛋白質(zhì)豐富的食物,，但正因為如此,，長期大量攝入?yún)s容易造成蛋白質(zhì)聚集，對于消化不好的人,，可能并不利于健康,。

這兩種食物還都是易過敏的,，對于過敏體質(zhì)的人，吃多了可能造成拉肚子,，不利于健康,，反而可能會降低免疫力和抵抗力。

只吃牛奶雞蛋,，并不是最理想的早餐,。

我國的營養(yǎng)學(xué)會推薦是合理的早餐營養(yǎng)包括蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,。而且蛋白質(zhì),、脂肪和碳水化合物的產(chǎn)熱值比例應(yīng)該是12：25~30：60,。因此大家可以看到,，碳水化合物占了最大的比例，而碳水化合物主要來源于谷類食物,。

雖然,，大家都說早餐是一天中最重要的，早上吃的要像皇帝一樣,。很多上班族學(xué)生族早上時間匆忙,，來不及好好享用早餐，喝杯牛奶,，吃個雞蛋,，變匆匆忙忙地出門了，認為這樣的早餐也是很理想的,。

早吃只吃了雞蛋和牛奶,，蛋白質(zhì)含量確實攝入夠了，但是沒有攝入碳水化合物,。如果早上就吃了雞蛋牛奶,，脂肪和蛋白質(zhì)是都有了，但餓得也比較快,，容易引起乏力頭暈,。因為碳水化合物是提供能量的主要來源。

3

燒餅油條——油脂高營養(yǎng)少

一個燒餅的熱量約為230卡~250卡,，其中約25%的熱量來自脂肪,。油條屬于高溫油炸食品，不僅油脂偏高,、熱量也很高,，而且食物經(jīng)過高溫油炸之后，營養(yǎng)素會被破壞,，屬于低營養(yǎng)食物,。

健康的搭配：如果早餐是燒餅油條,，那么當天的午餐、晚餐要盡量清淡,，不要再吃炸,、煎、炒的食物,。由于早餐缺乏蔬菜,，另兩餐要多補充，或者選擇夾青菜的燒餅,。建議早餐吃燒餅油條的時候喝不加糖的清豆?jié){,，或只加少量的糖，以免吃進過多的糖,。

早餐吃什么有營養(yǎng)

營養(yǎng)早餐包括以下幾點：

1,、富含碳水化合物的主食，例如全麥面包,、饅頭,、粉、面等富含碳水化物的糧谷類食物,，是早上補充血糖的最佳來源,；

2、富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類的食物,，例如雞蛋,、牛奶、各種肉類,。這類食物里含有優(yōu)質(zhì)的蛋白和適量脂肪,，有助于維持血糖水平，同時還提供豐富的維生素和礦物質(zhì),。所以在烹制早餐時,，第二類食物可以與第一類食物搭配，例如做肉包,、蛋炒飯等,；

3、蔬菜,，例如拌黃瓜,、熗白菜等，或者搭配少量水果,，如幾顆草莓,、1/3的蘋果，這樣搭配早餐會更為豐富。

（約見名醫(yī)）