中醫(yī)中有個說法叫做藥食同源,，藥食同源不難理解，既是美味的食材,，也是功效強大的藥材,，最為典型的就是山藥了，可今天小編介紹的并不是山藥,，但是也是生活中常見的一種食材-豬皮,，那么大家知道豬皮的營養(yǎng)價值嗎?豬皮的做法是什么呢?下面小編就為大家介紹一下豬皮的功效與作用吧。

　　如何用美味的豬皮治病呢?我想很多人不知道,，下面是一個真實的案例,，大家不妨看看。

　　說說我的經(jīng)方體驗,。我經(jīng)常抽煙嗓子不好,，有咽痛的毛病。醫(yī)生說是慢性咽炎,，不太好治,。我最近在看傷寒論，看到少陰篇的時候發(fā)現(xiàn)了幾個治療咽痛的方子,。比較方便的就是豬膚湯,。

　　今天早上去超市把材料買齊豬膚一斤,。右一味,，以水一斗，煮取五升,，去滓,，加白蜜一升，白粉五合,，熬香,，和相得，溫分六服,。

　　準(zhǔn)備好材料,，我就照著書上說的一步步制作，豬皮一斤,蜂蜜30ml,，大米粉若干,。與其說是藥方，還不如說是食補,。

　　我就用做飯的心態(tài)去煮了,。先煮豬皮小火30分鐘。撈出豬皮,，下蜂蜜30ml攪拌均勻,，下米粉,，打成米粉糊糊，小火燒開關(guān)火,，早上喝完感覺肚子里暖暖的,，很舒服。20分鐘后咽喉就不痛了,，真的很神奇?，F(xiàn)在已經(jīng)是下午了，咽喉還是很舒服,。下午在家弄點芥末,，調(diào)點醬油，那豬皮蘸著吃,。

　　豬皮的營養(yǎng)價值

　　很多人感冒后沒出現(xiàn)發(fā)燒,，沒出現(xiàn)怕冷，就是嗓子疼,，有這種問題人,，反應(yīng)了身體身體比較差了，三陰經(jīng)過嗓子后側(cè),，三陽經(jīng)過嗓子前側(cè),，津液不足，嗓子局部有虛熱就會出現(xiàn)嗓子疼,、不適的情況,。

　　豬膚，其實就是豬皮,，具有補津液,，清虛熱的作用。

　　豬皮的營養(yǎng)價值非常的高,，其中含有大量的膠原蛋白,，在遇到高溫的時候會轉(zhuǎn)換成明膠它能結(jié)合許多水，增強細(xì)胞生理代謝,，豬皮所含蛋白質(zhì)的主要成分是膠原蛋白,，約占85%，其次為彈性蛋白,。

　　生物研究發(fā)現(xiàn)：膠原蛋白質(zhì)與結(jié)合水的能力有關(guān),，人體內(nèi)如果缺少這種屬于生物大分子膠類物質(zhì)的膠原蛋白，會使體內(nèi)細(xì)胞貯存水的機(jī)制發(fā)生障礙,。細(xì)胞結(jié)合水量明顯減少，人體就會發(fā)生“脫水”現(xiàn)象,，輕則使皮膚干燥,、脫屑,，失去彈性，皺紋橫生,，重則影響生命,。

　　豬皮味甘、性涼,、有滋陰補虛,，清熱利咽的功使。現(xiàn)代,，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn),，經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白,，能減慢機(jī)體細(xì)胞老化,。尤其對陰虛內(nèi)熱，出現(xiàn)咽喉疼痛,、低熱等癥的患者食用更佳,。

　　適用人群

　　1、適宜陰虛之人心煩,、咽痛,、下利者食用;適宜婦女血枯、月經(jīng)不調(diào)者食用;也適宜血友病人出血者食用,。

　　2,、外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病,、動脈硬化,、高血壓病的患者應(yīng)少食或不食為好。