酸菜排骨湯

1.排骨已經(jīng)冷水下鍋,，水燒開煮3-5分鐘去血水

2.撈出來用清水沖洗干凈,，薏仁,、紅棗洗凈和排骨一起下煲湯鍋，加入足夠的清水,。

3.大火燒開轉(zhuǎn)小火煲一個半小時

4.酸菜用清水浸泡半小時

5.酸菜擠干水分切小節(jié),，淮山去皮滾刀切

6.一個半小時以后再加入a酸菜和淮山，繼續(xù)煲30-40分鐘

青菜豆腐羹

1.材料有豆腐一塊青菜一把

2.先將豆腐剁碎備用

3.青菜切碎備用

4.水淀粉備好

5.鍋中水燒開倒入切好的豆腐和青菜加幾點油

6.燉上一會加入適量鹽

7.倒入水淀粉

8.出鍋前加入雞精調(diào)味

牛肉蘿卜

1.把蘿卜洗凈,，牛肉切長條

2.之后把牛和蘿卜分別切成塊狀

3.用熱水抄一下去掉血沫 ,，撈出備用

4.用蔥姜大料爆鍋

5.加水放入牛肉加入鹽十三香蠔油慢火燉

6.燉40分鐘后湯成奶白色,，牛肉熟了

7.再放入蘿卜接著燉

8.燉好的牛肉蘿卜即可出鍋

洋蔥炒蛋

1.雞蛋打入碗中,，加入料酒和清水?dāng)噭?/p>

2.洋蔥洗凈切絲

3.起鍋熱油，倒入雞蛋煎至凝結(jié)

4.用鍋鏟弄碎,，出鍋備用

5.鍋中再次倒入油加熱,，倒入洋蔥翻炒至變色

6.倒入雞蛋翻炒

清炒苦瓜

1.苦瓜對半切，中間瓤去掉,，然后切片蒜一小片(提味)花椒少許胡蘿卜幾片(提色)

2.開水入鍋(最快方法就是用電水壺?zé)_,，倒進(jìn)鍋里)

3.苦瓜倒入焯熟(變軟)

4.準(zhǔn)備一碗涼水，把苦瓜從鍋中撈出來,，倒進(jìn)碗里

5.【小火】鍋中倒油,，加少許花椒油(沒有的可以不加)

6.【小火】倒花椒，煸出香味

7.【小火】加苦瓜,、紅椒

8.【小火】加入1克鹽,，翻炒兩下(可以再加少許花椒油)

家常版魚香肉絲

1.肉絲切成長條用鹽黃酒腌制下

2.肉絲炒熟備用

3.筍絲拆袋洗凈

4.木耳提前泡發(fā)好切成絲，胡蘿卜青椒也都切成絲備用

5.油鍋燒熱放入蒜頭和一勺郫縣豆瓣醬

6.把盆里的蔬菜放入油鍋炒下

7.再過一會放入筍絲肉絲一同翻炒一會

8.放入草菇老抽,，糖,，醋鹽一起調(diào)味翻炒，最后加入水淀粉勾芡即可