01.酸辣開胃的醋溜白菜

食材：白菜 1顆、醋 10g,、生抽 5g,、糖 3g、鹽 1g,、雞精 1g,、干紅辣椒 4個(gè),、蒜頭 5瓣,、食用油 15g；

做法步驟：

1.白菜洗凈后,，切段,。蒜切成末

2.鍋?zhàn)訜裏岷蠓湃胗?，油溫四五成熱時(shí)放入切碎的紅辣椒與蒜泥爆香。放入白菜梗子大火快速翻炒,。接著放入白菜葉子繼續(xù)一起翻炒，白菜微微變軟時(shí)放入調(diào)好的鹽,，糖，醋,，生抽汁,。

3.白菜在煮的過程中會(huì)出水,，所以不需要加水,，一直煮到白菜變軟,，放入雞精調(diào)味，翻炒幾下出鍋,。

02.尖椒炒香干

食材：香干 八塊,、青椒 三個(gè),、小米辣 四個(gè),、芹菜 一小把,、大蒜 3g,、生姜 3g、生抽 大半勺,、料酒 半勺

做法步驟：

1.尖椒切細(xì)絲,，姜切絲,，芹菜洗凈切絲,，蒜切片,。

2.鍋里上油,，加入大蒜生姜末,，干辣椒段爆香,，接著就是芹菜絲兒炒一會(huì)兒

3.豆干很容易熟,，倒進(jìn)鍋里炒個(gè)兩三分鐘就ok,，然后放入青紅椒絲,，大半勺生抽,，半勺料酒，少許鹽雞粉,，炒勻就可以3出鍋啦

03.山藥清炒木耳

食材：山藥 30、木耳 10,、胡蘿卜 10,、植物油 1勺,、蠔油 適量,、鹽 2、蔥花兒 少許,；

做法步驟：

1.木耳提前洗凈，泡發(fā),。胡蘿卜洗凈,，切片,。

2.山藥洗凈,，刮皮，斜著切片,。不需要焯水,。

3.熱鍋熱油，爆香蔥花,，將胡蘿卜放入稍微翻炒一下,。加蠔油和少許水,，炒開,，倒入山藥和木耳。加少許鹽,，翻炒片刻出鍋即可。