一,、青菜豆腐湯

準備食材：嫩豆腐，青菜,，雞蛋,，胡蘿卜,，蔥花，姜末,，蒜末,。

做法步驟：

1、青菜清洗干凈切成小塊,，雞蛋打入碗中攪散備用,，嫩豆腐切成小塊，胡蘿卜去皮洗凈后切成丁,。

2,、起鍋燒油，油熱后放入蔥姜蒜和胡蘿卜丁翻炒一會兒,，炒出香味后放入足量的清水,，開大火煮開。

3,、接著放入嫩豆腐煮2分鐘,，再放入青菜繼續(xù)煮熟，最后淋入雞蛋液煮至定型,，加入適量的食鹽和雞精調(diào)味,，攪勻煮入味即可出鍋開吃。

二,、香菇山藥燉雞湯

準備食材：干香菇,，山藥，雞肉,，胡蘿卜，姜片,，蔥花,。

做法步驟：

1、干香菇提前浸泡,，泡軟后清洗干凈,，再擠干水分。山藥削掉外皮,，清洗干凈后切成小段,。胡蘿卜削掉外皮，洗凈后切成滾刀塊,。

2,、雞肉清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水,，加入姜片去腥,，煮開后撇掉浮沫,，再撈起來瀝干水分備用。

3,、將雞肉,、干香菇、胡蘿卜,、姜片都放入湯鍋中,，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時,。再放入山藥繼續(xù)燉煮半個小時,。

4、燉煮好了之后,，加入適量的食鹽調(diào)味,，撒上蔥花攪勻即可出鍋開吃。

三,、絲瓜口蘑牛肉湯

準備食材：絲瓜,，口蘑，牛肉,，蔥花,。

做法步驟：

1、絲瓜削掉外皮,，洗凈后切成滾刀塊,。口蘑清洗干凈后切成片,。牛肉清洗干凈切成片,，加入紅薯淀粉、食用油,，抓拌均勻腌制十分鐘,。

2、起鍋燒油,，油熱后放入蒜末和蔥花炒出香味,，再放入口蘑和絲瓜翻炒一會兒，炒軟后加入足量的清水,，蓋上蓋子開大火煮開,，水開后繼續(xù)煮3分鐘。

3,、煮好了之后,，放入腌制過的牛肉片，繼續(xù)煮熟,。最后加入食鹽調(diào)味,，攪勻煮入味,，撒上蔥花即可出鍋開吃。

四,、黃豆苦瓜排骨湯

準備食材：黃豆,，苦瓜，排骨,，姜片,。

做法步驟：

1、黃豆清洗干凈,，提前浸泡3個小時泡發(fā),，再撈起來瀝干水分備用?？喙嫌檬雏}和淀粉搓洗干凈,，洗凈后對半切開挖掉瓜瓤，再切成厚一點的片備用,。

2,、排骨清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水,，加入姜片去腥,，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分,。

3,、將排骨、黃豆都放入湯鍋中,，加入姜片和適量的清水,，蓋上蓋子燉煮一個小時。接著再放入苦瓜繼續(xù)燉煮半個小時,。

4,、最后加入適量的食鹽調(diào)味，攪勻煮入味就可以出鍋開吃了,。

五、冬瓜海帶豬骨湯

準備食材：冬瓜,，海帶,，豬骨，薏米,，蔥花,，姜片。

做法步驟：

1,、冬瓜削掉外皮,，洗凈后切成塊,。海帶泡發(fā)后，加入淀粉抓洗一下,，再清洗干凈瀝干水分,。薏米洗凈后，提前浸泡一個小時,，再瀝干水分,。

2、豬骨清洗干凈,，冷水下鍋焯水,，加入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫,，再撈起來瀝干水分備用,。

3、將豬骨,、薏米,、姜片放入湯鍋中，加入適量的清水,，蓋上蓋子燉煮一個小時,。接著再放入冬瓜和海帶，繼續(xù)燉煮半個小時,。

4,、燉煮好了之后，就可以放入食鹽和鮮菇粉,，攪勻煮入味就可以出鍋開吃了,。

六、番茄牛肉豆腐湯

準備食材：番茄,，嫩豆腐,，牛肉，綠豆芽,，蔥花,。

做法步驟：

1、番茄用食鹽搓洗干凈表面,，再切成小塊,。嫩豆腐切成小塊，綠豆芽清洗干凈即可,。牛肉清洗干凈后切成片,，加入姜片、醬油,、淀粉,、食用油,，抓拌均勻腌制十分鐘。

2,、起鍋燒油,，油熱后放入番茄翻炒一會兒，炒出汁后放入番茄醬翻炒均勻,，再放入適量的清水,，蓋上蓋子煮開。

3,、水燒開后放入牛肉片,，煮至變色后放入嫩豆腐和綠豆芽，繼續(xù)煮2分鐘,。最后加入適量的食鹽調(diào)味,，撒上蔥花即可出鍋開吃。

七,、山藥蓮子瘦肉湯

準備食材：山藥,，蓮子，瘦肉,，紅棗,，姜片。

做法步驟：

1,、山藥削掉外皮,，清洗干凈后切成小段。蓮子清洗干凈,，浸泡半個小時,。紅棗去核，洗凈備用,。

2,、瘦肉清洗干凈切成小塊，冷水下鍋焯水,，加入姜片去腥,，煮開后撇掉浮沫，再將瘦肉撈起來瀝干水分,。

3,、將瘦肉、蓮子,、紅棗、山藥和姜片都放入湯鍋中,，加入足量的清水,，蓋上蓋子燉煮一個小時。煮好就可以加入適量的食鹽調(diào)味，攪勻煮入味就可以出鍋開吃,。

八,、山藥牛肉湯

準備食材：山藥，牛肉,，蔥花,，姜絲。

做法步驟：

1,、山藥削掉外皮,，清洗干凈后斜切成片。牛肉清洗干凈后切成片,，加入蔥段,、姜絲、淀粉,、食用油,，抓拌均勻腌制十分鐘。

2,、起鍋燒油,，油熱后放入山藥翻炒一會兒，炒至稍微變色后放入足量的清水,，開大火煮開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮5分鐘,。

3、山藥煮熟后,，放入腌制過的牛肉,，繼續(xù)煮至變色，最后加入適量的食鹽調(diào)味,，攪勻煮入味,，撒上蔥花即可上桌開吃。