一、火腿白菜豆腐煲

準(zhǔn)備食材：白菜,，火腿,，水豆腐，木耳,，蒜末,。

做法步驟：

1、白菜清洗干凈切成塊,，火腿斜切成片,，水豆腐切成小塊，木耳泡發(fā)后清洗干凈,。

2,、起鍋燒油，油熱后放入水豆腐煎一會(huì)兒,，煎至兩面焦黃,，就可以盛出備用。

3,、起鍋燒油,，油熱后放入蒜末爆香,，再放入白菜、火腿勺和木耳翻炒,，炒軟后放入豆腐翻炒均勻,。

4、加入生抽,、老抽,、蠔油，翻炒均勻后倒入適量清水沒過食材,，蓋上蓋子燜煮五分鐘左右,。

5,、最后淋入水淀粉勾芡,，煮至醬汁濃稠即可出鍋。

二,、雞爪煲

準(zhǔn)備食材：雞爪,，年糕，玉米,，土豆,，胡蘿卜，火鍋丸子,，蔥姜蒜,，豆瓣醬，啤酒,。

做法步驟：

1,、雞爪清洗干凈，冷水下鍋焯水,，加蔥姜料酒去腥,，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用,。玉米洗凈剁成塊,，土豆和胡蘿卜去皮后也切成小塊。

2,、準(zhǔn)備醬汁：碗中放入生抽,、蠔油、老抽,、食鹽和雞精,，再放入一勺豆瓣醬攪拌均勻即可。

3,、起鍋燒油,，油熱后放入蔥姜蒜爆香,，再放入豆瓣醬翻炒出紅油，放入雞爪翻炒均勻入味,。然后倒入提前備好的醬汁翻炒均勻,。

4、放入啤酒和適量清水沒過食材,，開大火煮開,。水開后放入胡蘿卜、玉米,、土豆和火鍋丸子,，蓋上蓋子燉煮半個(gè)小時(shí)。

5,、時(shí)間到,，打開蓋子撒上蔥花和白芝麻即可出鍋開吃。

三,、土豆燉排骨

準(zhǔn)備食材：排骨,，土豆，四季豆,，姜蒜,，干辣椒，香葉,，八角,，冰糖。

做法步驟：

1,、排骨清洗干凈剁成塊,，冷水下鍋焯水，煮開后撇掉浮沫,，就可以撈起來瀝干水分備用,。四季豆清洗干凈切成段。

2,、調(diào)醬汁：碗中放入料酒,、生抽、老抽,、蠔油,、白糖和淀粉，加入一點(diǎn)點(diǎn)清水?dāng)嚢杈鶆蚣纯伞?/span>

3,、起鍋燒油,，油熱后放入冰糖，開小火慢慢翻炒出棗紅色糖色,，再放入排骨翻炒均勻上色,。

4,、然后放入醬汁，八角,，香葉,，干辣椒，姜蒜,，翻炒均勻入味,。再倒入適量清水沒過食材，蓋上蓋子燜煮半個(gè)小時(shí),。

5,、接著再放入四季豆翻炒幾下，繼續(xù)燉煮十分鐘,。最后開大火收汁,，撒上蔥花即可出鍋。

四,、鮮蝦雞煲

準(zhǔn)備食材：鮮蝦,，雞肉,，蔥姜蒜,。

做法步驟：

1、鮮蝦去蝦線和蝦須,，清洗干凈備用,。雞肉清洗干凈剁成塊，用廚房紙擦干水分,，再加入料酒,、生抽、蠔油,、老抽和淀粉,，抓拌均勻腌制十分鐘。

2,、起鍋燒油,，油熱后放入雞肉翻炒均勻，再放入蔥姜蒜翻炒出香味,，然后轉(zhuǎn)移到砂鍋中,，鋪上鮮蝦，加入一碗清水,，蓋上蓋子燜煮十五分鐘左右,。

3、燉煮好之后,，撒上一點(diǎn)蔥段即可出鍋開吃,。

五,、蝦仁雞蛋菌菇湯

準(zhǔn)備食材：雞蛋，蝦仁,，香菇,，白玉菇，嫩豆腐,，蔥花,。

做法步驟：

1、起鍋燒油,，油熱后打入雞蛋,，煎至兩面金黃就可以盛出切成塊。鍋中底油爆香蔥花,，放入蝦仁翻炒,，炒至變色。

2,、再放入雞蛋和菌菇,，加入適量熱水沒過食材，蓋上蓋子燜煮十分鐘,。

3,、最后加入食鹽和胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花和枸杞即可出鍋,。

六,、番茄玉米燉排骨

準(zhǔn)備食材：番茄，玉米,，排骨,，香菇，蔥花,，姜片,。

做法步驟：

1、番茄洗凈后切成塊,，玉米剁成小塊,，香菇洗凈后切花刀。

2,、排骨清洗干凈剁成塊,，冷水下鍋焯水，加蔥姜料酒去腥,，煮開后撇掉浮沫,，再撈起排骨瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,，油熱后番茄塊翻炒均勻,，炒出番茄汁，再倒入排骨,、玉米,、香菇翻炒均勻。

4,、倒入適量清水沒過食材,，蓋上蓋子燉煮一個(gè)小時(shí)。時(shí)間到,，再加入食鹽調(diào)味,，撒上蔥花即可出鍋開吃。