海帶味咸,、性寒,，有消痰軟堅散結(jié)，利水消腫的功效,，可用于癭瘤,、瘰疬、睪丸腫痛,、痰飲水腫等病癥,。

臨床應(yīng)用

1.防缺碘

海帶中含有豐富的碘，可以促進人體內(nèi)甲狀腺素的形成,，預(yù)防大脖子?。谞钕倌[大）的形成。

2.降血壓

海帶中含褐藻酸的鉀鹽,，可以發(fā)揮降血壓的作用,。因為褐藻酸鉀可以排除多余鈉離子，起到調(diào)節(jié)鈉,、鉀的平衡作用,。若是因為容量因素(鈉代謝)引起的高血壓，食用海帶可起到較好的降壓效果,。

3.降膽固醇

吃海帶增加體內(nèi)碘的含量,，還有利于降低血液中的膽固醇水平。因人體的甲狀腺素和腎上腺皮質(zhì)激素、性激素共同維持人體生理機能的平衡,，如果人體含碘不足,，甲狀腺功能減弱，就會使碳水化合物與脂肪氧化不充分,，在體內(nèi)積累膽固醇和脂肪,，最后會導(dǎo)致人體發(fā)胖或動脈硬化。

4.降血脂

海帶中含有硫酸多糖,，因這種多糖體有阻止血液凝固作用,，而且也能增強血液中的脂肪酶的活性，從而起到降低血脂的作用,。

5.抗輻射

海帶中的的褐藻酸鈉,，可使阻止人體吸收、幫助體內(nèi)排除放射性元素及某些重金屬離子的作用,，平時多吃一些含大量褐藻酸的海帶,，有利于減少放射性元素在腸道的吸收。

食療附方

1.海帶豆腐湯

做法：干海帶60克,、豆腐250克,。海帶用水浸發(fā)后切成長條，與豆腐共煮,，再加入油,、鹽等調(diào)料即可。

功效：具有加快新陳代謝,、延緩衰老,，增加血管壁彈性，防治血管硬化,、脆弱,，和防輻射的功能。

2.海帶三絲

做法：干海帶30克,、黃花菜15克、筍絲20克,。海帶浸泡后切成絲,，與黃花菜、筍絲共煮,。

功效：適用于糖尿病及肥胖癥患者,，可經(jīng)常食用。