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一?,、魚香雞蛋?  1、準(zhǔn)備?食材：胡蘿卜?,、雞蛋?、黑木耳?,、青椒?,、小蔥?、蒜瓣?,、生抽?,、老抽?、蠔油?,、陳醋?,、白砂糖?、淀粉?,、豆瓣醬? 2,、魚香雞蛋?的?做法： （1）胡蘿卜洗凈去皮切絲，黑木耳洗凈泡發(fā),，青椒洗凈去蒂切絲,，蔥蒜瓣剝皮切末。 （2）魚香汁?：碗中加入?適量的生抽?,、老抽?,、蠔油?、陳醋?,、白砂糖?,、淀粉?,、適量的?清水，用?筷子充分?jǐn)噭蚓鶆騻溆谩?/span> （3）碗中打入兩枚雞蛋,，加入少許鹽攪拌均勻,，再倒入油鍋中小火滑熟盛出備用。 （4）爆香?：鍋底留油爆香蔥花蒜末,，加入一勺豆瓣醬煸炒出紅油,。 （5）再依次加入胡蘿卜、黑木耳,、青椒絲翻炒至斷生,，再加入炒熟的雞蛋翻炒。 （6）最后倒入調(diào)好的魚香汁,，大火翻炒均勻,，至食材入味湯汁濃稠。 （7）大火收汁,，關(guān)火出鍋,，盛入盤中即可開吃了，簡單易學(xué)好吃又下飯,，配上大米飯就更好吃,，大人小孩都是喜歡吃！ 二?,、西葫蘆?炒雞蛋?  1,、準(zhǔn)備?食材：西葫蘆?、黑木耳?,、雞蛋?,、青紅椒?、蒜瓣?,、洋蔥?,、食鹽?、蠔油?,、生抽?,、陳醋?、雞精?,、白砂糖?,、淀粉? 2、西葫蘆?炒雞蛋的?做法： （1）西葫蘆用堿面洗凈,，切片,，黑木耳洗凈泡發(fā)，青紅椒洗凈，去蒂去籽切小塊,，洋蔥剝皮切塊,，蒜瓣剝皮切成末備用。 （2）調(diào)味汁?：碗中?加入?適量的食鹽?,、蠔油?,、生抽?、陳醋?,、白砂糖?,、雞精?、淀粉?,、適量的?清水,，用筷子?充分?攪拌均勻備用?。 （3）雞蛋加入少許食鹽攪散,，倒入油鍋中,，開小火滑散炒熟盛出來備用。 （4）下入食材?：鍋底留油爆香蒜末,，下入西葫蘆,、青紅椒、洋蔥一起翻炒至斷生,。 （5）再加入雞蛋,，倒入調(diào)好的料汁，大火翻炒均勻,，即可關(guān)火出鍋,，色香味俱全，比肉都好吃,，大人小孩都喜歡吃！ 三?,、番茄?炒雞蛋?  1,、準(zhǔn)備?食材：西紅柿?、雞蛋?,、小蔥?,、蒜瓣?、白砂糖?,、生抽?,、食鹽?、蠔油?,、蕃茄醬? 2,、番茄?炒雞蛋的做法： （1）西紅柿用堿面洗凈切塊，小蔥切圈,，蒜瓣剝皮切末,，雞蛋加少許食鹽攪拌均勻,。 （2）調(diào)味汁?：碗中加入?適量的生抽?、蠔油?,、雞精?,、白砂糖?、食鹽?充分?攪拌均勻?,。 （3）鍋中倒入適量的油,，油熱后，倒入攪拌好的雞蛋液,，小火滑散炒熟盛出來備用,。 （4）爆香?：鍋底留油，爆香蔥花蒜末,，加入一勺番茄醬煸炒出紅油,。 （5）再下入西紅柿翻炒變軟，加入炒熟的雞蛋,，倒入調(diào)好的料汁,，大火翻炒均勻。 （6）翻炒至湯汁濃稠,，大火收汁,，關(guān)火出鍋盛入盤中，再撒上適量的蔥花,，做法簡單廚房小白也能輕松上手,，老少皆宜！ 四?,、蘿卜??丸子?  1,、準(zhǔn)備?食材：白蘿卜?、胡蘿卜?,、雞蛋?,、面粉?、五香粉?,、食鹽?,、生抽?、蠔油?,、蔥姜蒜? 2,、蘿卜?丸子?的?做法： （1）白蘿卜和胡蘿卜，用堿面洗凈,，去皮擦成細(xì)絲,，小蔥切圈，蒜瓣生姜剝皮切末。 （2）調(diào)?餡料?：碗中?加入?胡蘿卜?絲?,、白蘿卜?絲?,、蔥姜蒜?末?、食鹽?,、五香粉?,、生抽?、蠔油?,、淀粉?,，再打入?一枚雞蛋?攪拌成?糊狀?。 （3）戴上一次性手套,，取適量的餡料團(tuán)成丸子狀,，依次下入油鍋中小火慢炸。 （4）炸至丸子定型,，呈金黃色撈出,，油溫升高再復(fù)炸一次，炸至金黃酥脆撈出,。 （5）然后控油,，盛入盤中即可開吃，外酥里嫩,，特別好吃,，營養(yǎng)又健康，老少皆宜,！ 五?,、青椒土豆?炒火腿?  1、準(zhǔn)備?食材：青椒?,、小土豆,、火腿腸?、蒜瓣?,、生抽?,、陳醋?、蠔油?,、食鹽?、白砂糖? 2,、青椒?土豆?炒火腿?的?做法： （1）青椒洗凈去蒂切塊,，土豆用堿面洗凈外皮，去皮切片,，火腿腸切片,，蒜瓣切末。 （2）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入土豆片,，加入少許鹽,，焯水片刻撈出瀝干水分。 （3）鍋中倒入適量的油,，油熱后爆香蒜末,，下入土豆、青椒,、火腿腸翻炒至斷生,。 （4）配料?：再加入適量的生抽、蠔油,、陳醋,、食鹽、白砂糖調(diào)味大火翻炒均勻,。 （5）大火收汁,，關(guān)火出鍋，盛入盤中就可以開吃了,，色香味俱全,，好吃又下飯，做法簡單,，大人小孩都喜歡吃的一道家常菜,！ 六?、椒鹽玉米粒?  1,、準(zhǔn)備?食材：玉米粒?,、小蔥?、雞蛋?,、淀粉?,、孜然粉?、辣椒粉?,、椒鹽粉? 2,、椒鹽?玉米粒的?做法： （1）準(zhǔn)備一根玉米，然后剝粒,，鍋中水開下入玉米粒,，煮熟撈出，小蔥切蔥花備用,。 （2）碗中倒入煮熟的玉米粒,，打入一枚雞蛋，加入適量的淀粉攪拌均勻,。 （3）鍋中倒入適量的油,，油熱后爆香蔥花,，平鋪一層玉米粒，小火慢煎,，煎至玉米粒定型變色,，盛入盤中備用。 （4）再撒上適量的孜然粉,、辣椒粉,、椒鹽粉翻拌均勻即可開吃，巨簡單巨好吃,，上桌就被搶光光,，孩子特別喜歡吃！ 七?,、孜然?炸?蘑菇?  1,、準(zhǔn)備?食材：蘑菇?、食鹽?,、雞蛋?,、孜然粉?、辣椒粉?,、白芝麻?,、面粉?、玉米淀粉? 2,、孜然?炸?蘑菇的?做法： （1）蘑菇洗凈撕開,，放入碗中，加入少許食鹽,，浸泡10分鐘左右撈出,，瀝干水分備用。 （2）調(diào)?面糊?：碗中?加入?適量的面粉?,、淀粉?,、食鹽?、食用油?,，再打入?一枚雞蛋?,，用筷子?充分?jǐn)噭蚓鶆颍?流動的?糊狀?備用?,。 （3）將蘑菇均勻地裹上一層面糊,，下入油鍋中炸至變色盛出來。 （4）復(fù)炸?：待鍋中油溫升高,，再復(fù)炸一次,，炸至金黃色撈出來控油。 （5）然后盛入盤中,，撒上適量的芝麻,、孜然粉、辣椒粉翻拌均勻即可,，簡單易做,，一盤上桌秒光盤，老少皆宜的一道菜,！ 八?,、糖醋茄子?  1、準(zhǔn)備?食材：茄子??,、白芝麻?,、生抽?、蠔油?,、陳醋?,、蕃茄醬?、淀粉?,、食鹽?,、白砂糖? 2、糖醋?茄子?的做法： （2）茄子用堿面洗凈,，去皮切成塊備用,。 （2）糖醋汁?：碗中?加入?適量的生抽?、蠔油?,、白砂糖?,、陳醋?、蕃茄醬?,、食鹽?,、淀粉?適量的?清水，用筷子?充分?jǐn)噭蚓鶆騻溆谩?/span> （3）鍋中倒入適量的油,，油熱后,，下入茄子小火慢煎，至變色盛出備用,。 （4）鍋底留油爆香蒜末,，下入煎好的茄子，再倒入調(diào)好的糖醋料汁,。 （5）收汁?：翻炒均勻,，至湯汁濃稠茄子入味，大火收汁,，關(guān)火出鍋,，盛入盤中。 （6）再撒上適量的白芝麻,，點(diǎn)綴一下即可開吃了,，酸甜可口,，開胃又下飯，做法也簡單,，茄子這么做,，孩子喜歡吃不挑食！ 九?,、醋溜白菜?  1,、準(zhǔn)備?食材：娃娃菜?、小米辣?,、小蔥?,、蒜瓣?、生抽?,、陳醋?,、蠔油?、白砂糖?,、食鹽? 2,、醋溜?娃娃菜?的?做法： （1）娃娃菜洗凈切段，小米辣切圈,，小蔥剝皮切段,，蒜瓣剝皮切末備用。 （2）調(diào)味汁?：碗中加入?適量的生抽?,、陳醋?,、老抽?、蠔油?,、白砂糖?,、食鹽?、淀粉?,、適量?的清水,，用筷子?充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆?。 （3）鍋中倒入適量的油,，油熱后,，爆香蔥花蒜末和小米辣，然后下入白菜翻炒變軟,。 （4）再倒入調(diào)好的料汁調(diào)味,，大火翻炒均勻，至湯汁濃稠,，收汁關(guān)火,。 （5）盛入盤中，即可開吃了,，做法簡單開胃又下飯,，這道菜全家人都愛吃,！
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