 雜糧面包 食材
1 在面包機(jī)中加入預(yù)拌粉,、酵母（附在預(yù)拌粉盒中）、雞蛋,、牛奶,、黃油。 2 按下面包機(jī)啟動(dòng)開關(guān),，開始揉面,。 3 在砧板上撒少許面粉。 4 把揉好的平均分成兩份,，整形成橄欖型,。 5 把面團(tuán)放在烤盤上，再放入烤箱中發(fā)酵40分鐘,。 6 取出發(fā)酵好的面團(tuán),，用篩子過篩一些面粉灑在面團(tuán)上面。 7 烤箱預(yù)熱170攝氏度,，放入面團(tuán)烘烤25分鐘,。 8 取出烤好的面包，切成厚片裝盤即可,。  肉松面包卷 食材
1 將預(yù)拌粉,、雞蛋、白砂糖,、黃油,、牛奶、食鹽,、酵母粉,，放入面包機(jī)，按下啟動(dòng)鍵,，進(jìn)行和面,。 2 將和好的面團(tuán)放在砧板上，把它們切分成若干個(gè)小面團(tuán),，用手揉圓,。 3 將面團(tuán)用搟面杖搟成面餅，鋪上一層肉松,，卷起來,。 4 放入烤箱中發(fā)酵40分鐘至2小時(shí),。 5 取出發(fā)酵好的面團(tuán)，在其表面刷一層蛋液,，放上少許肉松,。 6 放入烤箱，上火170℃,，下火150℃,，烤制10-12分鐘。 7 把烤好的肉松面包即可食用,。  培根菠菜面包球 食材
1 把面團(tuán)材料中的粉類（除鹽外）放入大盆中，攪勻,，加入雞蛋和牛奶,，拌勻并揉成團(tuán)。 2 把面團(tuán)取出,，放在操作臺(tái)上,，揉勻。 3 加入鹽和無鹽黃油,，繼續(xù)揉至完全融合成為一個(gè)光滑的面團(tuán),。 4 加入培根碎、菠菜碎及一半量的芝士碎,，用刮刀將面團(tuán)切開,，將兩塊面團(tuán)疊在一起，再切開,，將四塊面團(tuán)用手揉均,。 5 把面團(tuán)放入盆中，蓋上保鮮膜,，基本發(fā)酵20分鐘,。 6 取出面團(tuán)，分割成8等份后揉圓,，均勻地放在烤盤上,，最后發(fā)酵30分鐘（在發(fā)酵的過程中注意給面團(tuán)保濕，每過一段時(shí)間可以噴少許水）,。 7 在面團(tuán)表面撒上剩下的芝士碎,。 8 烤箱以上火200℃、下火190℃預(yù)熱,，將烤盤置于烤箱中層,，烤約18分鐘即可。  早餐奶油卷 食材
1 將高筋面粉,、海鹽,、細(xì)砂糖,、奶粉和酵母粉放入攪拌盆中，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻,。 2 將水,、全蛋液、蛋黃,、牛奶倒入面粉盆,，用橡皮刮刀攪拌均勻后，手揉面團(tuán)15分鐘,，至面團(tuán)起筋,。 3 在面團(tuán)中加入無鹽黃油，用手揉至無鹽黃油被完全吸收,，呈光滑的面團(tuán)即可,。 4 面團(tuán)放入碗中蓋上保鮮膜，面團(tuán)發(fā)酵約15分鐘,。 5 將松弛后的面團(tuán)分成四個(gè)等量的面團(tuán),，蓋上保鮮膜，再松弛10分鐘左右（面團(tuán)表面噴少許水）,。 6 取出松弛后的面團(tuán),，用手將其搓成圓錐狀。 7 用搟面杖搟平,，由寬的一遍向尖的邊卷起,，將卷號(hào)的面團(tuán)放在烤盤上發(fā)酵30分鐘后（在發(fā)酵的過程中注意給面團(tuán)保濕，每過一段時(shí)間可以噴少許水）,，刷上全蛋液,。 8 烤箱預(yù)熱，烤盤入烤箱,，上、下火180℃烘烤10分鐘,，至面包表面呈金黃色,，再將烤盤轉(zhuǎn)180度烤5分鐘即可。  歐陸紅莓核桃面包 食材
1 將黑糖倒入溫水中,，攪拌至熔化。 2 將面團(tuán)材料中的粉類（除鹽外）放入大盆中,，攪勻,；再 倒入步驟1 的材料、橄欖油和鹽,，拌勻,，放在操作臺(tái)上,，揉成不粘手的面團(tuán)。 3 加入核桃碎和紅莓干碎,，用刮刀將面團(tuán)重疊切拌均勻,。 4 將面團(tuán)揉圓，放入盆中,，包上保鮮膜,，發(fā)酵20分鐘。 5 取出發(fā)酵好的面團(tuán),，分成兩等份,，并揉圓，表面噴少許水,，松弛10~15分鐘,。 6 分別把兩個(gè)面團(tuán)搟成橢圓形，然后把面團(tuán)兩端向中間對(duì)折,，卷起成橄欖形,。 7 把整形好的面團(tuán)均勻地放在烤盤上，最后發(fā)酵約50分鐘（在發(fā)酵的過程中注意給面團(tuán)保濕,，每過一段時(shí)間可以噴少許水）,，待發(fā)酵好后在面團(tuán)表面撒上適量的高筋面粉。 8 烤箱以上火180℃,、下火175℃預(yù)熱,，將烤盤置于烤箱中層，烤約27分鐘,，取出即可,。  橄欖油鄉(xiāng)村面包 食材
1 將面團(tuán)材料中的粉類（除鹽外，留5~10克的高筋面粉）放入大盆中,，攪勻,。 2 再倒入溫水、橄欖油和麥芽糖,，加入鹽,，拌勻，并揉成不粘手的面團(tuán),。 3 取出面團(tuán),，放在操作臺(tái)上，繼續(xù)揉至可以撐出薄膜的狀態(tài),。 4 將面團(tuán)揉圓放入盆中,，包上保鮮膜，發(fā)酵約30分鐘,。 5 取出面團(tuán),，分割成兩等份,，分別揉圓，放在烤盤上,，最后發(fā)酵50分鐘（在發(fā)酵的過程中注意給面團(tuán)保濕,，每過一段時(shí)間可以噴少許水）。 6 在面團(tuán)表面撒上高筋面粉,。 7 用刀在面團(tuán)表面劃出網(wǎng)狀,。 8 烤箱以上火190 ℃、下火195℃預(yù)熱,，將烤盤置于烤箱中層,，烤約20分鐘至面包表面金黃色即可。  雞蛋臘肉三明治 食材
1 煎鍋中倒入少許色拉油，打入雞蛋,，煎至成形,。 2 翻面，煎至熟透后盛出,。 3 煎鍋燒熱,，放入吐司片，加入少許黃奶油,，煎至金黃色后盛出,。 4 鍋中加少許色拉油，放入培根煎至兩面呈焦黃色,。 5 將材料擺放在白紙上,。 6 在其中一片吐司上刷一層沙拉醬。 7 放上荷包蛋,，再刷一層沙拉醬,。 8 放上青椒圈，放入西紅柿片,，刷上一層沙拉醬,。 9 鋪上煎好的培根片。 10 在另一片吐司上刷一層沙拉醬,。 11 蓋在疊好的食材上，制成三明治,。 12 用蛋糕刀把三明治切成小塊,。 13 裝入盤中即可。  白芝麻培根三明治 食材
1 煎鍋中倒入少許色拉油燒熱,，放入培根片,，煎至焦黃色后盛出。 2 煎鍋中再加少許色拉油燒熱,，打入雞蛋,，用小火煎成荷包蛋后盛出。 3 將所有食材置于白紙上,。 4 用蛋糕刀分別將法棍面包平切成兩半,。 5 再刷上一層沙拉醬。 6 放上備好的生菜葉,、荷包蛋,、培根、黃瓜,、西紅柿,。 7 蓋上另一半面包，制成三明治,。 8 依此完成另一個(gè)三明治的制作,。 9 將做好的三明治裝入盤中即可。  速成菠蘿包 食材
1 在面包機(jī)中放入原料A所有材料,，攪拌成面團(tuán)。 2 攪拌好之后放在砧板上,，把它們分成大約為60克的小面團(tuán)備用,。 3 在空盆中放入原料B，其中低筋面粉只需加50克,，揉至均勻后在砧板上撒少許面粉,，把面團(tuán)放在砧板上，再在面團(tuán)上加入50克低筋面粉揉成均勻面團(tuán),，然后分成30克的小面團(tuán),，做成菠蘿皮。 4 將分量為60克的小面團(tuán)用手揉圓,，拎起它放在準(zhǔn)備好的菠蘿皮面團(tuán)上,。 5 粘上少許面粉，把面團(tuán)包裹在菠蘿皮內(nèi),，并用刮板或刀在表面切出菠蘿的條紋,，放入烤箱中發(fā)酵40分鐘至2小時(shí)。 6 在發(fā)酵好的面團(tuán)表面刷一層蛋液。最后放入烤箱,，上火170℃,，下火150℃，烤制10-12分鐘即可,。  咖喱包菜三明治 食材
1 圓白菜切小片,。 2 平底鍋中放入橄欖油， 放入圓白菜,，翻炒片刻,。 3 再放入咖喱炒勻，放入少許水,，大火炒至收汁,，盛到碗中備用。 4 將1片吐司放在砧板上,，放上炒好的圓白菜,，再鋪上比薩芝士。 5 然后蓋上另1片吐司,，依此方法完成剩下的2片吐司,。 6 將夾好的吐司放入鋪有錫紙的烤盤中。 7 放入烤箱中,，以上,、下火180℃。 8 烤至芝士融化,。 9 取出再沿著對(duì)角線切成三角塊即可,。  高纖維面包 食材
1 將預(yù)拌粉,、牛奶、雞蛋,、黃油,、干酵母加入面包機(jī)中，按下啟動(dòng)鍵進(jìn)行和面,。 2 把和好的面團(tuán)從面包機(jī)中取出,，放在砧板上，撒少許面粉,，再用刀將面團(tuán)平均分成兩份,。 3 用搟面杖把兩份面團(tuán)搟成面餅，用手卷起來,。 4 放入吐司模具中,，發(fā)酵40分鐘,。 5 把烤箱預(yù)熱170℃，烤制25分鐘,。 6 將烤好的面包從烤箱中取出，脫模切片即可,。 培根小餐包 食材
1 將預(yù)拌粉,、雞蛋,、白砂糖、黃油,、牛奶,、食鹽、酵母粉放入面包機(jī),，按下啟動(dòng)鍵進(jìn)行和面,。 2 將和好的面團(tuán)放在砧板上，把它們分成若干個(gè)的小面團(tuán)揉圓,。 3 把面團(tuán)放入烤箱中發(fā)酵40分鐘至2小時(shí),。 4 在發(fā)酵好的面團(tuán)上刷一層蛋液。 5 放入烤箱,，上火170℃,，下火150℃，烤制10-12分鐘后拿出,。 6 將培根鋪在烤盤上,，烤制5分鐘后拿出。 7 用刀在餐包的側(cè)面切一個(gè)口,，把烤好的培根放進(jìn)去,。 8 將夾好培根的小餐包放入盤中即可食用。 |
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