國產(chǎn)糖醋小肉丸

材料：豬肉后腿，洋蔥,，生姜

調(diào)味料：鹽,、醬油、糖,、雞精,、料酒、醋,、芝麻油、淀粉,、芝麻芝麻,。

實踐：

1、將洋蔥和姜切成小塊,，浸泡在水中,，并用手抓蔥姜水。

2,、將豬肉切成餡,，加入蔥,、姜和水一串，攪拌一個方向,，加鹽,、料酒、雞精,、芝麻油,，繼續(xù)攪拌一個方向直到黏稠為止。

3,、熱油在鍋中,，50%熱，改變中火,，將肉餡放入小球中（或一只手取一小勺,，舀水，取適量的肉,，將肉餡夾在小匙之間,，另一只手在掌心間幾次WWG）深FR。Y向外觀變黃

4,，在所有的小球完成之后,，火就會變成中間火。當(dāng)油溫上升至80%熱時,，將球放入球中,，將油炸至金黃的外觀，并取出瀝清油,。

5,、取小碗，放入醬油,、白糖,、醋、水淀粉,，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

6,、在鍋里留少許油，倒入球中,，然后倒入練習(xí)五的醬汁,，迅速炒熟，使汁可以均勻吸附在球上,，然后將鍋中的一些熟芝麻撒在表面上,。

蔬菜肉丸

實踐：

1、芹菜切成末,，胡蘿卜和軟木耳切成蕭丁,。

2,、將馬鈴薯蒸煮去皮，擠入泥中,，加入玉米淀粉,、少許鹽、糖,、雞精,，揉捏均勻。

3,、加入胡蘿卜,、萵苣、芹菜,，拌入揉搓面團(tuán),。

4、外層玉米粒,，均勻放置于鍋中,，蒸約15分鐘。

五彩繽紛的球做到了,。哈哈哈,。吃！

燒焦

主要原料：200克豬肉餡

賦形劑：3根棍子和1個雞蛋

調(diào)味料：3克鹽,，3克醋,，5克洋蔥，1片生姜,，3克黃酒,，3克生醬油，幾滴香油,，適量淀粉,，1湯匙番茄醬，1匙醬油,，1匙白糖,，和一些植物油。

實踐：

1,、蔥姜末細(xì)末（也可直接生姜水）,，切成小丁塊；肉餡用生姜,、油條、雞蛋,、淀粉,、醬油,、醬油、油,、鹽,、酒、生醬油,，沿一個方向,，直到肉餡足水。

2,、將肉丸放入肉丸中,，火燒完后，將肉丸滾入淀粉罐中,，煎至金黃,，再將油溫再加熱3。將番茄醬,、醬油,、老抽、糖,、醋、水粉混合在果汁中,。鍋里的油

提醒：

1、混合肉餡時,，不要把肉糊攪得很粘,，而是往一個方向攪拌。

2,、肉丸再炒,，可以使味道更加酥脆,；

三。芡實汁應(yīng)較厚較稠,。它可以用肉丸子包起來,。

椒鹽球

材料科學(xué)：

250克豬肉餡，50克胡蘿卜,，半蔥，洋蔥和生姜,。

調(diào)料品：

料酒1湯匙醬油1湯匙鹽1/2茶匙白胡椒粉,，香辛粉五,，適量麻油1茶匙鹽和胡椒粉適量。

實踐：

1,。將雞蛋混合物倒入肉餡中,，用筷子沿一個方向攪拌，直到肉變強粘,。

2,，倒入洋蔥和生姜和所有調(diào)味品（鹽和胡椒除外），繼續(xù)往一個方向攪拌,。

3,、將肉餡放入小球中,；

4、胡蘿卜去皮切成片。

5，將油倒入鍋中加熱約60%次,。中小型火災(zāi),，當(dāng)球最終敲定時,，用勺子慢慢推動，使它們均勻加熱,。球?qū)⒈淮档酵獗砻?，并煮熟?nèi)外,。之后，你可以把火翻起來,，提高油的溫度,，然后迅速地反復(fù)吹炸它。

6,，重鍋,，入少許油。小火后倒入蔥,、胡蘿卜炒好幾次,。

7、倒入肉丸炒勻,；

8，大火變成鹽和胡椒之后,。

蓮藕球

原材料：

350克蓮藕和300克豬肉末

調(diào)料品：

油,，芝麻油，生粉,，白胡椒,，鹽，雞精,，洋蔥,，生姜，雞蛋,，少許醬油,，辣椒油少許。

實踐：

1,，切肉和更少的時間將不得不購買現(xiàn)成的。

2,，蓮藕刀剁碎顆粒狀,，不需要程蓉,。

3、將肉末和3個雞蛋加入蓮藕中,，攪拌一個方向混合均勻。

4。加入調(diào)味料繼續(xù)攪拌。

5。加入姜后,，繼續(xù)攪拌,。

6,，一直保持?jǐn)嚢?。因為蓮藕的水沒有被擠出，所以一般來說,，在攪拌肉時不需要加水，肉丸的味道不會很老,。

7,。用手拿一堆餡兒,，把它們放在手和手的手掌里，把雞蛋撒在小碟里,。為了拍張照片，我必須先把球放入蛋液中,。最好的是，在我用手抓起肉之前,，我的手掌沾滿了一個雞蛋，然后可以輕輕地來回擺動,。所以你不會得到太多的雞蛋,。

8,，將鍋中的油放入五或六的熱中,，將處理好的肉丸放入鍋中用小火煎炸?；鸩豢纱?，否則球容易糊，里面沒有熟,。

9,，煎出的金子可以從瀝油中取出。

10,，你可以直接吃,，可以添加一點湯燉一段時間，也可以用青菜或大白菜燉,，而且味道不錯,。隨機的。

這就是說蓮藕和肉的比例一般是相等的,。這不需要太嚴(yán)格的比例,。

豆腐丸子湯

成份：南豆腐、瘦肉,、黑木耳,、鮮豆腐、胡蘿卜,。

輔料：洋蔥,、姜、湯,、淀粉

調(diào)味料：鹽,，雞精，胡椒

實踐：

首先,，把瘦肉切碎,，加水，淀粉成小肉丸，炸開,。

二,、豆腐切小方塊，開水去掉豆瓣氣味,。

三,。將油倒入平底鍋中，加入蔥和姜,，加入肉丸,，不加任何肉丸。

四,。約半小時后,，加入豆腐、黑木耳,、鮮豆腐和胡蘿卜,。

五。等到蠶豆軟了,，再加入鹽,、雞精和胡椒調(diào)味，再推一點水淀粉,。