本內(nèi)容來(lái)源于@什么值得買(mǎi)APP，觀(guān)點(diǎn)僅代表作者本人 ｜作者：有調(diào)

特大喜訊,，調(diào)友們反復(fù)問(wèn)到的不粘鍋大橫評(píng),，今天終于來(lái)啦！

工欲善其事,，必先利其器,。講究品質(zhì)生活的調(diào)友們，對(duì)不粘鍋的期待與日俱增,，在前期調(diào)查中,，有22%的用戶(hù)選擇了最想看到不粘鍋的橫評(píng)。

寵粉的有調(diào)立刻聯(lián)合“什么值得買(mǎi)”日百行業(yè)的專(zhuān)家-百貨君,，一起搞了期重量級(jí)的不粘鍋評(píng)測(cè),！

眾所周知，每次評(píng)測(cè)和食物相關(guān)的項(xiàng)目,，編輯部就會(huì)開(kāi)啟狂吃模式,。這次評(píng)測(cè)不粘鍋，猜猜她們?cè)诔允裁矗?/span>

簡(jiǎn)單地講,，我們是一群認(rèn)真對(duì)待生活的人,，以科學(xué)評(píng)測(cè)為手段，結(jié)合真人試用體驗(yàn),，從琳瑯滿(mǎn)目的商品中挑出最適合你我TA購(gòu)買(mǎi)的那一款,。

鄭重聲明：有調(diào)評(píng)測(cè)的所有大規(guī)模、多產(chǎn)品對(duì)比評(píng)測(cè)報(bào)告,，都為獨(dú)立制作,，沒(méi)有與任何品牌、商家合作,，致力于客觀(guān),、中立地解決大家買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)路上的困惑。

不粘鍋那些事

01 什么是不粘鍋

不粘鍋是在鍋體表面,，噴涂一層不粘涂料,，通過(guò)高溫?zé)Y(jié)工藝，使不粘涂層同鍋體基材緊密結(jié)合,，利用不粘涂層的強(qiáng)化學(xué)惰性將食物和鍋體分開(kāi),，從而起到不粘作用的廚房用具。

1954年,，法國(guó)工程師馬克·格雷瓜爾(Marc Gregoire)的妻子柯萊特(Colette)突發(fā)奇想,，覺(jué)得丈夫用來(lái)涂在釣魚(yú)線(xiàn)上防止打結(jié)的不粘材料特氟龍(Teflon)如果可以用在煎鍋上，效果一定不錯(cuò),。

通過(guò)實(shí)驗(yàn)后,，Colette在次年就申請(qǐng)了世界上第一個(gè)不粘鍋的專(zhuān)利US3008601A，在平底鍋內(nèi)表面鍍覆特氟龍涂層,，從而在烹飪的過(guò)程中與食物接觸時(shí)具有滿(mǎn)意的不粘效果,。[1]

自此，廚房救星“不粘鍋”就這么問(wèn)世了,。

專(zhuān)利US3008601A中記載的不粘鍋示意圖

[1] 修雪英.基于不粘鍋涂層材料的應(yīng)用研究[J]. 新型工業(yè)化,2022,12(08):186-188+193.
DOI:10.19335/j.cnki.2095-6649.2022.8.046.

現(xiàn)如今,，根據(jù)我國(guó)《GB/T 32388-2015 鋁及鋁合金不粘鍋》《GB/T 40354-2021 鐵質(zhì)不粘鍋》的標(biāo)準(zhǔn)定義：

不粘鍋是以鋁及鋁合金為基材（或以鐵質(zhì)板材和鑄鐵為基材），與食品接觸表面采用不粘涂層處理的家用食品烹飪器具,。包括煎炒類(lèi),、蒸煮類(lèi)（如湯鍋、蒸鍋）,、飯煲類(lèi)（如電飯鍋內(nèi)膽,、電壓力鍋內(nèi)膽）等。

而我們?nèi)粘ＫQ(chēng)的不粘鍋,，一般單指煎炒類(lèi)的煎鍋,、炒鍋。本次評(píng)測(cè)主要范圍也是煎炒類(lèi)不粘鍋,。

02 為什么要用不粘鍋

先說(shuō)結(jié)論：不粘鍋非常適合當(dāng)下倡導(dǎo)的少油低溫的烹飪方式,，能極大的提高廚房效率和整潔度，小白容易上手,，是特別能提升廚房幸福感的裝備,。

傳統(tǒng)印象中會(huì)認(rèn)為鐵鍋更好，不粘鍋有涂層,，不健康,。

其實(shí)不然，鐵鍋需要開(kāi)鍋,、養(yǎng)鍋,，一步也不能省，不然就生銹給你看,，養(yǎng)鍋是門(mén)大學(xué)問(wèn),，沒(méi)點(diǎn)耐心和手法可伺候不好它,。

在江西省消協(xié)出具的《鐵鍋比較試驗(yàn)報(bào)告（2019）》中，選取的10款無(wú)涂層鐵鍋樣品,，僅有1款能實(shí)現(xiàn)不銹,，大部分都未能通過(guò)防銹測(cè)試，即使是商家宣稱(chēng)不會(huì)生銹款也未能幸免,。

而鐵鍋動(dòng)不動(dòng)3～4斤的凈重,，對(duì)臂力也是個(gè)極大的挑戰(zhàn)。如果日常喜歡爆炒,，享受養(yǎng)鍋的大力士選手,，那可以選擇鐵鍋～

并不建議在家如此操作

相比鐵鍋，不粘鍋使用完沖沖基本就干凈了,，無(wú)需特殊養(yǎng)護(hù)和收納,。大部分30cm直徑以下的鍋身重量在2斤以?xún)?nèi)，女生單手操作都沒(méi)有問(wèn)題,。而且不粘鍋僅用少量的油就可以完成烹飪過(guò)程（甚至無(wú)油也可以哦）,，符合當(dāng)下的健康生活方式。

所以如果你追求高效簡(jiǎn)單的烹飪方式,、希望做飯過(guò)程輕松簡(jiǎn)單,，并且可以接受不粘鍋是消耗品的概念，那強(qiáng)烈推薦你用不粘鍋,！

03 不粘涂層的分類(lèi)

目前市面上不粘涂層主要分兩種：

a. 聚四氟乙烯=PTFE=特氟龍（以下均統(tǒng)稱(chēng)為PTFE）,，不管廠(chǎng)家寫(xiě)什么鉆石、彩晶,，基本都是PTFE,；

注：特氟龍其實(shí)是杜邦公司的注冊(cè)商標(biāo)Teflon的音譯，但由于第一個(gè)不粘鍋是用特氟龍制作,，大家約定俗成就這么叫開(kāi)了,。類(lèi)似的商標(biāo)通用化的例子還有：邦迪、可樂(lè),、優(yōu)盤(pán)（萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到）,。

b. 陶瓷涂層：用硅、氧元素的無(wú)機(jī)礦物質(zhì)通過(guò)溶膠凝膠工藝（Sol-Gel）制作而成的不粘涂層,。

事實(shí)上,，陶瓷涂層并不是真正意義上的陶瓷，只是性質(zhì)類(lèi)似陶瓷,，硬度高,，低摩擦、抗高溫,。但缺點(diǎn)是不粘效果比PTFE略次,，延展性不好,，脆度高，容易出現(xiàn)裂紋,，壽命較短,，同時(shí)市面上相關(guān)產(chǎn)品較少，并不是很推薦,。

來(lái)源：《基于不粘鍋涂層材料的應(yīng)用研究》

至于常見(jiàn)的“麥飯石不粘鍋”，基本都是涂色成麥飯石樣式的PTFE,。我們本次買(mǎi)的標(biāo)識(shí)為“麥飯石”“陶土”不粘鍋,，涂層材料也均為PTFE。

而聽(tīng)起來(lái)很豪華的“藍(lán)寶石”“鉆石”涂層等,，也都是將這些材料制成粉末,，混合到PTFE的涂層材料中，來(lái)達(dá)到更好的耐磨效果,，本質(zhì)還是PTFE,。

04 聚四氟乙烯（PTFE）真的有毒么?

PTFE的結(jié)構(gòu)圖

很多人說(shuō)不粘鍋涂層有毒、不健康,，這是真的么,？

劃重點(diǎn)：穩(wěn)定狀態(tài)下的PTFE無(wú)毒性！

PTFE的化學(xué)結(jié)構(gòu)具備較強(qiáng)穩(wěn)定性,，危險(xiǎn)性很低,，是人造血管的原材料成分，當(dāng)溫度達(dá)250℃以上才開(kāi)始分解,，熱解物具有一定毒性,，且隨加熱溫度升高而增高，吸入過(guò)量后可引起中毒,。

*高亮提醒*：不粘鍋不建議放進(jìn)洗碗機(jī),！

正常家庭炒菜的溫度極少能達(dá)到250℃，所以大部分使用場(chǎng)景都是安全的,。

但需要注意兩點(diǎn)：

首先,，空鍋干燒的溫度較容易達(dá)到200℃以上，所以盡量不要干燒,；

其次,，盡量避免炒硬殼類(lèi)食材或使用堅(jiān)硬的鏟子、鋼絲球等工具,，涂層脫落后不粘鍋基材與食物接觸可造成重金屬的遷移,，長(zhǎng)期積累作用下，危害健康,。

小編翻出家里已經(jīng)磨成月球表面的不粘涂層,，決定聽(tīng)專(zhuān)業(yè)意見(jiàn),，現(xiàn)在就換！

所以,，不粘鍋是消耗品,，根據(jù)磨損情況，6～12個(gè)月進(jìn)行更換,。

總之,，磨壞了就換，涂層掉了,、或者做飯出現(xiàn)粘鍋了,，就扔！

評(píng)測(cè)選品

本次評(píng)測(cè),，我們共選了15口鍋,，總重27.99kg，真的是重量十足,！每次做完實(shí)驗(yàn)后,，評(píng)測(cè)員都像去完健身房一樣胳膊酸痛。

15款中,，有知名品牌康巴赫,、弗歐Woll、福騰寶WMF,；還有國(guó)貨代表蘇泊爾,、九陽(yáng)、保溫杯評(píng)測(cè)中表現(xiàn)優(yōu)異的炊大皇,；以及顏值非常在線(xiàn)的韋諾森,、三禾、安博力等,。

評(píng)測(cè)思路

評(píng)測(cè)方法與結(jié)果

01 安裝手柄

根據(jù)不粘鍋的產(chǎn)品信息,，我們登記了它們的型號(hào)、產(chǎn)地,、適配爐灶,、基底材料和涂層材料等，對(duì)部分需要組裝的鍋進(jìn)行了安裝,，但沒(méi)想到在這個(gè)環(huán)節(jié)遭遇到挑戰(zhàn),。

本次選品中有5款鍋的手柄需要自行安裝,，大部分都是擰個(gè)螺絲即可,。但7號(hào)選手悅味,，著實(shí)讓人抓狂。評(píng)測(cè)員分別動(dòng)用了手動(dòng)螺絲刀、電動(dòng)螺絲刀,、鉗子,、榔頭共4款工具才最終安裝成功，體驗(yàn)非常的不友好,。

奇怪的結(jié)構(gòu),，設(shè)計(jì)師來(lái)聊一下吧！

費(fèi)了九牛二虎之力才安裝成功

02 觀(guān)察測(cè)試類(lèi)指標(biāo)

【測(cè)試類(lèi)指標(biāo)】

a. 用直尺測(cè)量鍋身內(nèi)徑,。

b. 測(cè)量鍋身整體高度,。

c. 用測(cè)厚度儀器測(cè)量鍋壁厚度。

以及測(cè)量鍋身重量,、觸摸鍋壁質(zhì)感等,，最終將選品的基礎(chǔ)信息匯總成表。

【基本信息表】

03 核心實(shí)驗(yàn)

【不粘性】

不粘鍋的核心測(cè)試當(dāng)然是“不粘”了,，我們選擇了4項(xiàng)不粘測(cè)試，一項(xiàng)比一項(xiàng)難度更高,，而且全部無(wú)油下鍋,，讓食物直接和鍋親密接觸，粘與不粘,，清清楚楚,。

評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（以無(wú)油炒飯結(jié)果示例）：

1分選手示意：

連鍋都不用刷的5分優(yōu)秀選手：

絕對(duì)不是擺拍，就是如此絲滑

a. 無(wú)油煎蛋：如絲般順滑的雞蛋自由泳表演,。

b. 無(wú)油煎魚(yú)：展示一下好學(xué)生和差學(xué)生的差別,。

同一種帶魚(yú)，不同的命運(yùn)

c. 無(wú)油炒飯：“風(fēng)很大”的康巴赫,，粘的非?？鋸垼琢：湾侂y分難舍,。

想棄鏟而逃,，不放油的挑戰(zhàn)著實(shí)很苛刻了

d. 牛奶煎餅：200ml牛奶+10g淀粉制作成超級(jí)容易糊鍋的牛奶煎餅，大火加熱2分鐘,，還能輕松撕下的才是王者,。

這個(gè)煎餅吃起來(lái)還不錯(cuò)

【耐磨性】

拿強(qiáng)力百潔布瘋狂摩擦鍋壁1分鐘，效果明顯,。

摩擦,，摩擦

在不粘性測(cè)試中的5分選手宜家，耐磨性比較差,，劃痕清晰可見(jiàn),。

4號(hào)選手特福，劃痕肉眼幾乎看不清，但放大后依然能看到痕跡,，得3分,。

考驗(yàn)相機(jī)的時(shí)候到了

【冷熱沖洗】

將高溫加熱至200℃的鍋，立刻放在涼水下沖（家用并不建議這樣操作,，最好等鍋?zhàn)匀唤禍卦傧?，或者用熱水清洗）?/span>

重復(fù)10次，觀(guān)察是否有鍋身變形,、涂層脫落等情況,，所有鍋都順利過(guò)關(guān)。

【導(dǎo)熱性】

記錄每口鍋將500ml水加熱到100℃所用的時(shí)長(zhǎng),。需要注意的是,，導(dǎo)熱性并無(wú)絕對(duì)好壞之分，它和鍋壁厚度,、鍋身容量都有關(guān)系,，此項(xiàng)數(shù)據(jù)僅供大家參考。

【把手溫度】

我們測(cè)量導(dǎo)熱性時(shí),，一直在實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)把手溫度,。大部分把手都能保持在20℃～40℃之間，比較安全,。

但這里有一個(gè)不粘鍋刺客要提醒大家,，5號(hào)福騰寶WMF，50℃的把手溫度,，足足比其他選手高出1倍,，十分燙手。我們記錄到它最高達(dá)過(guò)67.9℃,，差點(diǎn)造成了工傷事故,。

而且整個(gè)把手的前半段，在烹飪中都有過(guò)熱風(fēng)險(xiǎn),，非常不安全,。任何觸犯了安全紅線(xiàn)的選品，必須直接當(dāng)場(chǎng)淘汰,。

這一段,，做飯時(shí)候都容易過(guò)熱

【花絮：炒石頭】

聽(tīng)說(shuō)湖北有一道號(hào)稱(chēng)世界上最硬的菜，爆炒鵝卵石,，俗名“嗦丟”,。顧名思義，嗦完就丟,。評(píng)測(cè)員在咨詢(xún)了湖北籍同事后,，決定用不粘鍋挑戰(zhàn)一下,。

備好調(diào)料，準(zhǔn)備開(kāi)炒,！

一大鍋石頭出鍋了,！很香～

看到這里，猜出來(lái)片頭大家在吃什么了么,？再看一遍,，編輯部集體嗦石頭中。

炒完石頭,，6號(hào)選手九陽(yáng)的鍋壁就出現(xiàn)了明顯的劃痕,，也證實(shí)了PTFE不耐磨的事實(shí)。所以不建議大家用它烹飪螃蟹,、貝殼,、排骨等帶鋒利邊緣的食材。

但如果鍋體真的被劃了少許幾道劃痕,，也可以繼續(xù)使用,，不用過(guò)分擔(dān)心。若出現(xiàn)了粘鍋或明顯涂層脫落,，就需要換鍋啦,。

【實(shí)驗(yàn)結(jié)果表】

通過(guò)嚴(yán)格的實(shí)驗(yàn)，我們把不粘性平均分高于3.5且沒(méi)有安全隱患的8款繼續(xù)分給真人試用,。

04 真人體驗(yàn)

因?yàn)椴徽冲伒奶厥庑裕悦總€(gè)體驗(yàn)官分配到了一款鍋深度體驗(yàn),，沒(méi)有橫向比較,，所以不設(shè)置打分項(xiàng)目，僅輸出主觀(guān)評(píng)價(jià),。

個(gè)別鍋由于比較美麗,，體驗(yàn)官們交換感受了一下。我們保證每一款推薦款都至少有1～2名體驗(yàn)官深度感受,。

體驗(yàn)官“背鍋”下班：

【體驗(yàn)官信息】

廚神們周末紛紛上手,，貢獻(xiàn)了自己的拿手好菜。

美食合集

在真人試用環(huán)節(jié),，一直表現(xiàn)優(yōu)異的9號(hào)選手三禾暴露出了“真面目”,，燜燒后，鍋蓋出現(xiàn)了裂紋,；大火炒菜后,，鍋把也出現(xiàn)了燒焦的情況。這個(gè)耐用性,，真的是有點(diǎn)差啊,。

做飯之前都是完好的,，燜燒+炒菜之后就“犧牲”了

需要提醒大家的是，淺色內(nèi)壁的鍋,，用一段時(shí)間后,，顏色會(huì)有一定程度的變色，介意的話(huà)建議還是選購(gòu)深色內(nèi)壁的鍋,。

鍋底部分,，除了三禾（下圖右上角）焦了?，其他都屬于正常使用痕跡,。

最終推薦

通過(guò)真人試用后,，我們淘汰了體驗(yàn)官深度體驗(yàn)后非常不推薦的9號(hào)和4號(hào)，最終有6款進(jìn)入了最終推薦名單,。

購(gòu)買(mǎi)指導(dǎo)&吐槽

01 有調(diào)之選

【巴拉利尼 墨西拿系列28厘米煎盤(pán)】

巴拉利尼是雙立人旗下品牌,，在各項(xiàng)試驗(yàn)中，均一騎絕塵地處于領(lǐng)先地位,。

鍋身又輕又好用,，有掛鉤孔方便收納。

鍋身方便收納

絲滑煎蛋

但鍋蓋不夠完美,，非可立式鍋蓋,，需要再給它找一個(gè)支點(diǎn)，而且鍋蓋沒(méi)有透氣孔,，鍋中熱氣容易從四周蔓延,，需要注意。

鹽三：用來(lái)煎雞蛋,、做早餐真的一絕,，完全不會(huì)粘鍋！日常炒菜過(guò)程中,，感覺(jué)升溫稍慢（可能和鍋體比較厚有關(guān),？），內(nèi)壁不粘涂層真的能做到一點(diǎn)也不粘,，不過(guò)炒菜的過(guò)程也因?yàn)檫^(guò)度絲滑不太好翻,；另外鍋把手使用過(guò)程中有輕微的晃動(dòng)，螺絲沒(méi)有擰的太緊,。

橘子：鍋比較小巧,，把手有孔洞，可以收納起來(lái)掛墻上,；鍋蓋不可立,，有點(diǎn)不喜歡，還有一丟丟重,。清洗方便,，炒菜就沖一沖,，做大菜的話(huà)可以燒一鍋開(kāi)水，再涮涮就干凈了,。

02 性?xún)r(jià)比之選

【宜家 Tolerant 托朗鍋】

只賣(mài)69元的宜家,，直徑有32cm，但自重不到1kg,，不粘性能超級(jí)強(qiáng)悍,，這個(gè)性?xún)r(jià)比簡(jiǎn)直逆天了。缺點(diǎn)是耐磨性差,，但使用得當(dāng),，就算年拋也不虧啊。

輔助把手很好用,，方便懸掛,，而且握著它倒菜也不燙。

山藥也可以顛鍋

嗅嗅：前面的輔助把手本身覺(jué)得好丑,，但真的拎著它的時(shí)候又覺(jué)得真香,！這款鍋又大又輕，炒山藥這種巨粘的食材也能如絲般順滑,，便宜又好用,，必須強(qiáng)推！

齊齊：之前用過(guò)宜家,，年拋了,。前期真的非常好用，鍋體很輕,，不粘性能極強(qiáng),；但隨著使用時(shí)間長(zhǎng)了，涂層開(kāi)始脫落,，就不好用了,。但是用了一年,，我覺(jué)得也是可以了,，這么便宜，完全可以常換常新,。

03 顏值之選

【韋諾森 鵝卵石不粘煎鍋】

評(píng)測(cè)員挑選鍋進(jìn)行真人試用時(shí),，韋諾森永遠(yuǎn)是最搶手的。這個(gè)顏值,，哪個(gè)小姐姐能拒絕,？

品質(zhì)也很能打，不粘性能達(dá)到了4.3分,，名列前茅,。我們選的這款是26cm內(nèi)徑的,，容量較小，適合單人或兩人菜量,。家庭選用的話(huà),，建議選用該系列32cm的大炒鍋。

很深的醬料也非常容易清洗,，這是清洗前后的對(duì)比照片：

但缺點(diǎn)也很明顯,，鍋蓋不可視，也沒(méi)有通氣孔,，燉煮食物比較不方便,；金屬材質(zhì)的把手和鍋蓋容易燙手?！?/span>

齊齊：紫色的顏值很高,，鍋內(nèi)為麥色，鵝卵石造型,，鍋蓋和鍋體的把手都是銀色亮面材質(zhì),。試著做了糖醋排骨。先煎了一下,，后加調(diào)料炒糖色燉,，湯汁比較粘稠，排骨沒(méi)有粘鍋,，但鍋身沒(méi)有導(dǎo)流口,，導(dǎo)致湯汁有些殘留干涸在鍋口邊上，需要清洗,。

Lena：顏值無(wú)敵,，奶油紫直擊少女心，簡(jiǎn)直男女通吃,，有誰(shuí)能不愛(ài)呢,？紫色和銀色的搭配清新，ins,。鍋蓋提手形狀,、鍋和鍋蓋度形狀都很圓潤(rùn)肉乎乎的非常軟萌可愛(ài)。不糊菜這一點(diǎn)非常棒,，無(wú)論怎么翻炒,，或煎，炒好的菜都不會(huì)糊,。但鍋的整體容量小,，鍋底較平較淺，炒葉類(lèi)蔬菜的時(shí)候,，剛下鍋很難翻炒,，容易掉出來(lái),。

04 耐造之選

【弗歐Woll 鉆石系列煎炒鍋】

弗歐woll是本次評(píng)測(cè)中最貴的一款，578元可以買(mǎi)8口宜家了,?！般@石涂層”更是赫赫有名，在我們的評(píng)測(cè)中,，雖然它的不粘性能表現(xiàn)一般,，但耐磨抗造，十分厚實(shí),，整體的表現(xiàn)可以一試,。

超級(jí)沉，力氣小的女生慎選,。把手可拆卸,，這個(gè)設(shè)計(jì)本身是為了方便西式烹飪習(xí)慣，可以預(yù)加工后直接進(jìn)烤箱,。但是優(yōu)秀的評(píng)測(cè)官發(fā)現(xiàn)了它更大的優(yōu)點(diǎn),，手柄拆了以后，特別好收納,、清洗細(xì)節(jié)和運(yùn)輸,！

玲玲：鍋雖然不深，但比更深的鍋更防止外濺,；鍋外身凸起較少,，方便清潔，鍋蓋放置需要用架子助力,，不如家里的立蓋鍋,，私以為這種立蓋設(shè)計(jì)屬于用了就回不去的類(lèi)型；把手沒(méi)有派上用場(chǎng),，太沉了,，想掂個(gè)鍋有點(diǎn)難度，可能王剛級(jí)選手才能道出點(diǎn)123,。

齊齊：灰黑色,，顏值還不錯(cuò)，鍋身和把手比較有質(zhì)感,，適配大部分廚房灶具的顏色,。鍋身比較扁,，鍋底是平面,，放在灶上很穩(wěn)，不像圓底那種會(huì)滑,，炒菜很方便,。把手可拆卸,，能當(dāng)烤盤(pán)用，我爸覺(jué)得這個(gè)設(shè)計(jì)很棒,，節(jié)省了收納空間,；鍋蓋把手部分設(shè)計(jì)了水的導(dǎo)流口，從透明蓋這邊可以看到把手里面的水可以被排出,，這個(gè)挺有意思的,。

05 大容量之選

【安博力 匠星不粘炒鍋】

配色極其亮麗，用它做飯感覺(jué)心情都會(huì)美麗起來(lái)呢,！不粘性能也非常好,。

容量超大， 小鍋會(huì)出現(xiàn)的菜被翻炒出去的情況,，這里完全不存在,。燉上一大鍋肉，感覺(jué)4個(gè)人都?jí)虺粤耍?/span>

2個(gè)人吃的炒飯,，只裝了個(gè)鍋底

但細(xì)節(jié)處,，就有點(diǎn)美麗又潦草了，例如鍋蓋完全是平的,，蒸汽一上來(lái)就什么也看不見(jiàn)了,；鍋蓋的金屬連接部分導(dǎo)熱性能好，需要注意,。

麻瓜：糖果撞色清新可愛(ài),，可以用貌美如花來(lái)形容，挺大一口鍋,，一家人用完全夠了,。不粘性能良好，基本不粘鍋,。但鍋蓋無(wú)法自主直立,，且整體是平的，水蒸汽不容易滴落,，玻璃面很長(zhǎng)一段時(shí)間都會(huì)被糊住,，無(wú)法看清內(nèi)部；而且鍋體沒(méi)有導(dǎo)流口,，倒湯汁不太方便,；最需要注意的是鍋蓋把手和玻璃鍋蓋之間用了導(dǎo)熱性很強(qiáng)的金屬，一不小心就會(huì)被燙到手,。

段段：配色以及鍋蓋頂部橙紅色的點(diǎn)綴,，很好看，炒菜時(shí)多出了些顏值帶來(lái)的幸福感，但白色鍋底多用了幾次之后有了深色污漬,。用起來(lái)一點(diǎn)也不粘鍋,，還好刷！比較大,，比較沉,，又因?yàn)闆](méi)有導(dǎo)流口，炒菜倒出時(shí)會(huì)有倒撒的情況,。透明鍋蓋實(shí)際使用起來(lái)沒(méi)啥用,，水蒸氣把鍋內(nèi)視野一擋無(wú)余。

06 細(xì)節(jié)之選

【悅味 元麥PLUS28cm陶土全能鍋】

悅味是陶土色的仿砂鍋造型,，風(fēng)格大氣,，28cm的直徑也可輕松應(yīng)對(duì)1～3人餐的常規(guī)量。

把手上的變色硅膠環(huán)是一個(gè)很貼心的小設(shè)計(jì),，溫度高于50℃就變成鮮紅色,，需要盡量握持把手末端，小心燙手,。

危險(xiǎn)操作,，請(qǐng)勿模仿

鍋蓋可立，鍋身左右還設(shè)計(jì)為不同大小的導(dǎo)流口,，使用方便,。這個(gè)細(xì)節(jié)真是好感度滿(mǎn)滿(mǎn)。

就不太理解為什么會(huì)出現(xiàn)安裝時(shí)的問(wèn)題,，撓頭,，調(diào)友們有碰到過(guò)類(lèi)似的問(wèn)題么？評(píng)論區(qū)里握個(gè)爪,。

溫馨提醒：淺色鍋壁都會(huì)有染色的風(fēng)險(xiǎn),，介意者還是買(mǎi)深色鍋壁的鍋吧，更耐造一些,。

八荒：不錯(cuò),，是一款好看的鍋。非常好清潔,，絕大多數(shù)菜品輕輕一擦就干凈了,。熱傳導(dǎo)相對(duì)慢一些，熱鍋時(shí)間相對(duì)長(zhǎng),。而且因?yàn)殄伿菧\色的,，需要熱油時(shí)不好根據(jù)油煙判斷油溫。鍋把手連接處附近較燙,，單手端鍋時(shí)手需要握持握把的中后端,，一定程度上增加了鍋體的單手握持重量 。

嗅嗅：超多小細(xì)節(jié)的設(shè)計(jì)，鍋身有一圈一圈的紋路,，左側(cè)雀嘴型導(dǎo)流口方便倒湯，右側(cè)寬導(dǎo)流口方便倒菜,，還有鍋蓋的透氣孔,，真的是太貼心了。木質(zhì)把手配上陶土鍋身,，感覺(jué)整個(gè)廚房都古樸起來(lái)了～

06 超級(jí)好用的配件

【瑞士力康 硅膠鏟】

不粘鍋不建議用鐵鏟子,，推薦硅膠或木質(zhì)材質(zhì)，不會(huì)劃傷涂層,。

這次選購(gòu)時(shí)有8款產(chǎn)品均配了自家的鏟子,，但是評(píng)測(cè)過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)純硅膠鏟由于材質(zhì)不受力,，壓下去就彎了,，鏟不動(dòng)食材。還好有同事安利了我們這款非常好用的炒菜鏟子,。

它和鍋體的接觸面是硅膠的,，能夠保護(hù)涂層不被劃傷，但整體鏟面又是不銹鋼鏤空的,，既能方便翻炒,，又能鏤空濾油，可謂一鏟多用～

注：非常不適合左撇子使用,。

【懶角落 臺(tái)面鍋蓋架】

可立鍋蓋屬于用了就回不去的設(shè)計(jì),！一個(gè)能自立自強(qiáng)的鍋蓋，才是成熟的好鍋蓋,！

本期推薦選品的缺點(diǎn),，很多都是關(guān)于鍋蓋的，不可立,、不可視,、沒(méi)有通氣孔、容易燙手等等,。所以這里建議大家關(guān)注買(mǎi)鍋時(shí)鍋蓋的情況,，如果真的不好用，一定要換一個(gè),！

如果暫時(shí)沒(méi)法換,，那給它找一個(gè)收納架，也能提高便利性,。

【3M思高 強(qiáng)力去重油污百潔布】

COSTCO里發(fā)現(xiàn)的寶藏百潔布,。黃色強(qiáng)力去污，藍(lán)色無(wú)痕去污。

小編之前被種草以后買(mǎi)回家試用,，開(kāi)始用的時(shí)候感覺(jué)不太好用,，但當(dāng)我用它清洗玻璃餐具上的污點(diǎn)，真的是絕了,，輕松去污,，還不會(huì)劃傷表面。頓時(shí)好感度極大提高,。

這次不粘鍋評(píng)測(cè)時(shí),，特地拿它來(lái)用，發(fā)現(xiàn)簡(jiǎn)直是完美的不粘鍋配件,！如果炒完菜,，用無(wú)痕款+水，不能去除炒菜痕跡,，那它就不是一口合格的不粘鍋,！

強(qiáng)力款拿來(lái)測(cè)試耐磨性（在家不要啊）,，刷刷鍋底或者盤(pán)子上的頑固殘?jiān)?，非常合適。

06 吐槽款

【黃小廚 和美系列不粘炒鍋】

這款鍋?zhàn)屛?/span>想去@黃某人投訴,，死沉死沉的鍋身,，還有每一項(xiàng)都粘到崩潰的全1分選手，可以說(shuō)憑一己之力坐實(shí)了本次的“1哥”之選,。

三個(gè)字：不要買(mǎi),！

【康巴赫 “雙蜂窩”第六代蜂窩炒鍋】

知名品牌康巴赫，傳說(shuō)中的蜂窩設(shè)計(jì),，都已經(jīng)出到第六代工藝了,，怎么還這么粘？一直宣傳的蜂窩結(jié)構(gòu),，會(huì)誤以為它是物理不粘,？其實(shí)還是妥妥的聚四氟乙烯涂層啊。

有小編自家就在用它,，覺(jué)得不銹鋼耐造是它的最大優(yōu)點(diǎn),，但有涂層的不銹鋼，依然需要精心呵護(hù)啊,。

優(yōu)點(diǎn)是造型很酷,，喜歡科技感的可以入！（bushi

結(jié)語(yǔ)

本期不粘鍋評(píng)測(cè)就到這里啦,！有沒(méi)有哪口鍋是你正在用的呢,？對(duì)于不粘鍋還有什么想分享的,，歡迎在評(píng)論區(qū)互動(dòng)呀～

作者聲明本文無(wú)利益相關(guān)，歡迎值友理性交流,，和諧討論～