【PConline 雜談】我們生活在一個一個技術進步飛速的時代,，每天都有無數(shù)新技術誕生；同樣這也是一個信息爆炸的時代,，很多廠商在發(fā)布新品時都會給引入一些新鮮的名詞,，XXX技術、XXX工藝等一大堆我們看不懂的詞匯充斥在遍地的營銷廣告中,。不久之前,，某品牌在微博上為新發(fā)布的電飯煲宣傳預熱，放出了一段“扣飯”視頻,。視頻中把裝滿熟米飯的電飯煲內膽倒扣,，滿滿一鍋飯就流暢地滑了出來，在鍋壁幾乎沒有粘連,。該品牌官網(wǎng)的介紹是采用“日本大金 PFA 食用級粉體涂層材料“,，因此可以做到不粘。

　　“黑科技”一詞已經(jīng)被用爛,，很多并不新鮮的技術被冠以不同稱呼后都被拿來作為營銷噱頭,。例如,，去年應用在手機上的“太空水冷技術”雖然確實被用于衛(wèi)星散熱，但用戶拆機后發(fā)現(xiàn),，其實所謂“太空水冷技術”其實就是在筆記本電腦上早已廣泛采用的熱管技術,。

　　和“太空水冷技術”類似，PFA又是一個沒見過的高端生詞,，本著求知的態(tài)度,，小編就去查了一下資料，發(fā)現(xiàn)其實我們在很多年以前就已經(jīng)在用這玩意了,。說PFA大家可能覺得很陌生,，但是如果說“特氟隆涂層”的話，應該所有人都聽說過,。

　　沒錯,，PFA的全稱是“四氟乙烯-全氟烷氧基醚共聚物”就是特氟隆涂層的一種，特氟隆這個稱呼在十年前的廚具廣告中司空見慣,，除個別高端產(chǎn)品外,，現(xiàn)在的不粘鍋大多也仍然采用特氟隆涂層。特氟隆涂層到底是什么鬼,？如何做到不粘,？現(xiàn)在為什么又見不到這個稱呼了？現(xiàn)在,，就請跟隨小編的腳步,，讓我們一起來探尋特氟隆材料的前世今生,。

前世篇：意外帶來的美好

　　鍋是我們生活中不可缺少的一種炊具,，雖然在歷史的長河中，鍋的形狀始終保持著最開始的基本形態(tài),，但是隨著社會經(jīng)濟和科學技術的不斷發(fā)展,，鍋的制作工藝，材料,，卻發(fā)生了翻天覆地的變化,。

　　1938年，美國杜邦公司的工程師羅伊·普蘭克特在研究致冷劑時意外發(fā)現(xiàn)了聚四氟乙烯（PTFE）,。因為其非常突出的抗腐蝕性以及極低的摩擦系數(shù),，在“曼哈頓計劃”中被用于密封六氟化鈾氣體。1944年,，杜邦公司對其研發(fā)的所有碳氫樹脂總稱為特氟隆,，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種共聚物,，并注冊商標（Teflon）由此開始了特氟隆材料的商用道路,。

　　由于當時的材料在通風不良的空間中過度加熱會產(chǎn)生有毒氣體,，所以在商用初期，特氟龍主要用于化工等領域的防粘,， 杜邦公司并未考慮將其應用于消費廚具市場,。經(jīng)過不斷地優(yōu)化，直到1956年,，才由法國特福開始大規(guī)模生產(chǎn)不粘鍋,。

　　特氟隆材料具有優(yōu)異的理化性質，首先就是不粘性,，即使是粘附力很強的物質也很容易去掉,；其耐熱性和扛冷性同樣突出，可在-200℃~260℃范圍內使用,；摩擦系數(shù)僅為0.05~0.2,；耐酸、堿,、鹽,、沸水。因此曾被稱為“拒腐蝕,、永不粘的特氟隆”聚四氟乙烯（PTEF）高分子材料的分子外圍是氟原子,，幾乎對所有的物質都產(chǎn)生排斥，即使膠粘劑也很難與其粘附,，這就是特氟龍表面光滑的秘密,。

　　在上世紀，以特氟隆涂層為主的不粘鍋在歐美,、日本等發(fā)達國家中的普及率達到90%以上,。20世紀80年代，我過引進國外不粘鍋生產(chǎn)線生產(chǎn)不粘鍋,，隨后,，在各大炊具廠商的推廣攻勢下，不粘鍋以始料不及的速度開始在國內普及,，據(jù)估算,，21世紀頭3年國內對國產(chǎn)不粘鍋的年消費額就已經(jīng)達到4~4.5億元人民幣。

　　當時,，特氟隆的LOGO在電視廣告和產(chǎn)品包裝中隨處可見,，國內知名的“愛仕達”、“蘇泊爾”等品牌均在宣傳中表明采用了杜邦公司的特氟隆表面,。

危機篇：置之死地而后生

　　歷史總是驚人地相似,，在普及之后，問題往往就來了,，2003年11月15日,，中央電視臺新聞聯(lián)播報道：沒過科研人員研究發(fā)現(xiàn),，廣泛用于制造不粘鍋的特氟龍，長期使用將人致癌,，應盡快研制新的不粘技術或材料,。

　　2004年7月8日，美國環(huán)境保護署（EPA）對美國杜邦公司提起行政指控,，稱其在弗吉尼亞洲一家工廠使用的一種名為PFOA的化工品違反了有關潛在健康風險的聯(lián)邦報告要求,。而PFOA是恰好就是用于特氟隆材料生產(chǎn)的不可替代的表面活性劑。

　　消息傳開后,，迅速在國內引起軒然大波,，包括央視在內的各大媒體都對事件進行了跟蹤報道，市場反饋信息顯示,，不僅全部不粘鍋產(chǎn)品銷售均受到影響,，部分商場甚至干脆將使用了“特氟隆”的不粘鍋撤下貨柜，有的消費者還提出退貨要求,。一場起于“特氟隆”的危機開始全面蔓延,。

　　2004年10月13日，我國國家質檢總局在對市售大部分不粘鍋進行檢測后得出結論“所有被檢測的不粘鍋產(chǎn)品中均未檢出PFOA”,。

　　至此，危機告一段落,，但對于炊具企業(yè)來說,，這次風暴仍然顯得“猛烈了些”，此次事件給國內整個不粘鍋行業(yè)造成了巨大的損失,，使不粘炊具市場進入低迷時期,，據(jù)來自中國五金協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，當年國內主要生產(chǎn)企業(yè)庫存積壓金額超過1億元人民幣,，其中愛仕達和蘇泊爾的積壓金額分別達3000萬元與2000萬元左右,。很多人至今仍然談特氟隆色變,，甚至不敢使用不粘鍋,。

今生篇：我還是我，是顏色不一樣的煙火

　　任何事物的發(fā)展總要經(jīng)歷一些曲折,，盡管近十年來,，特氟隆這個詞匯不再被提及，但不粘炊具的發(fā)展卻從未停止,，有機涂層材料也經(jīng)歷了無數(shù)次的改進,，當年的安全隱患大部分被解決。目前炊具市場上廣泛采用的有機涂層主要有聚四氟乙烯（PTFE）,、氟化乙烯丙烯共聚物（FEP）,、四氟乙烯-全氟烷基乙烯基醚共聚物（PFA）三種,。

　　理論上來講，只要是正規(guī)來源,，無論哪種涂層都具有很好的不粘性,，也全部都符合食品級標準，只要合理使用,，都不會對人體造成危害,。

　　即便如此，由于商家素質良莠不齊,，在選購不粘炊具產(chǎn)品時,，也仍然要擦亮雙眼，注意觀察不粘層表面質量,。表面應光滑,、色澤一致，無氣泡,、不脫落,，無贓物、裂紋和爆點等明顯缺陷,，另外,，應選擇知名企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，避免買到以劣質涂料冒充食品級涂料的產(chǎn)品,，當然,，合理地使用也十分重要。

　　特氟隆不粘涂層因為其恰到好處的理化屬性贏得了煮婦（夫）們的青睞,，不過“成也蕭何,，敗也蕭何”，這些屬性也曾為它帶來了危機,?？萍既匀辉谶M步，陶瓷涂層,、仿生材料,、物理不粘等更加安全有效的不粘技術不斷被研發(fā)出來。然而任何技術一開始都并不完美,，都需要在實踐和應用中不斷優(yōu)化和改進,。

　　技術本身并沒有對錯之分，但若是在技術尚未成熟之時就拿來做為營銷噱頭,，則是對用戶和消費者的不負責,，我們在為消費者普及相關知識的同時，也希望生產(chǎn)廠商在保證品質的基礎上，進一步加強消費提示,，莫把用戶當猴耍,。

　　我是大海，我們下次見~1前世篇：意外帶來的美好回頂部

　　【PConline 雜談】我們生活在一個一個技術進步飛速的時代,，每天都有無數(shù)新技術誕生,；同樣這也是一個信息爆炸的時代，很多廠商在發(fā)布新品時都會給引入一些新鮮的名詞,，XXX技術,、XXX工藝等一大堆我們看不懂的詞匯充斥在遍地的營銷廣告中。不久之前,，某品牌在微博上為新發(fā)布的電飯煲宣傳預熱,，放出了一段“扣飯”視頻。視頻中把裝滿熟米飯的電飯煲內膽倒扣,，滿滿一鍋飯就流暢地滑了出來,，在鍋壁幾乎沒有粘連。該品牌官網(wǎng)的介紹是采用“日本大金 PFA 食用級粉體涂層材料“,，因此可以做到不粘,。

　　“黑科技”一詞已經(jīng)被用爛，很多并不新鮮的技術被冠以不同稱呼后都被拿來作為營銷噱頭,。例如,，去年應用在手機上的“太空水冷技術”雖然確實被用于衛(wèi)星散熱，但用戶拆機后發(fā)現(xiàn),，其實所謂“太空水冷技術”其實就是在筆記本電腦上早已廣泛采用的熱管技術,。

　　和“太空水冷技術”類似，PFA又是一個沒見過的高端生詞,，本著求知的態(tài)度,，小編就去查了一下資料，發(fā)現(xiàn)其實我們在很多年以前就已經(jīng)在用這玩意了,。說PFA大家可能覺得很陌生,，但是如果說“特氟隆涂層”的話，應該所有人都聽說過,。

　　沒錯,，PFA的全稱是“四氟乙烯-全氟烷氧基醚共聚物”就是特氟隆涂層的一種，特氟隆這個稱呼在十年前的廚具廣告中司空見慣,，除個別高端產(chǎn)品外,，現(xiàn)在的不粘鍋大多也仍然采用特氟隆涂層,。特氟隆涂層到底是什么鬼,？如何做到不粘？現(xiàn)在為什么又見不到這個稱呼了,？現(xiàn)在,，就請跟隨小編的腳步,，讓我們一起來探尋特氟隆材料的前世今生。

前世篇：意外帶來的美好

　　鍋是我們生活中不可缺少的一種炊具,，雖然在歷史的長河中,，鍋的形狀始終保持著最開始的基本形態(tài)，但是隨著社會經(jīng)濟和科學技術的不斷發(fā)展,，鍋的制作工藝,，材料，卻發(fā)生了翻天覆地的變化,。

　　1938年,，美國杜邦公司的工程師羅伊·普蘭克特在研究致冷劑時意外發(fā)現(xiàn)了聚四氟乙烯（PTFE）。因為其非常突出的抗腐蝕性以及極低的摩擦系數(shù),，在“曼哈頓計劃”中被用于密封六氟化鈾氣體,。1944年，杜邦公司對其研發(fā)的所有碳氫樹脂總稱為特氟隆,，包括聚四氟乙烯,、聚全氟乙丙烯及各種共聚物，并注冊商標（Teflon）由此開始了特氟隆材料的商用道路,。

　　由于當時的材料在通風不良的空間中過度加熱會產(chǎn)生有毒氣體,，所以在商用初期，特氟龍主要用于化工等領域的防粘,， 杜邦公司并未考慮將其應用于消費廚具市場,。經(jīng)過不斷地優(yōu)化，直到1956年,，才由法國特福開始大規(guī)模生產(chǎn)不粘鍋,。

　　特氟隆材料具有優(yōu)異的理化性質，首先就是不粘性,，即使是粘附力很強的物質也很容易去掉,；其耐熱性和扛冷性同樣突出，可在-200℃~260℃范圍內使用,；摩擦系數(shù)僅為0.05~0.2,；耐酸、堿,、鹽,、沸水。因此曾被稱為“拒腐蝕,、永不粘的特氟隆”聚四氟乙烯（PTEF）高分子材料的分子外圍是氟原子,，幾乎對所有的物質都產(chǎn)生排斥，即使膠粘劑也很難與其粘附，這就是特氟龍表面光滑的秘密,。

　　在上世紀,，以特氟隆涂層為主的不粘鍋在歐美、日本等發(fā)達國家中的普及率達到90%以上,。20世紀80年代,，我過引進國外不粘鍋生產(chǎn)線生產(chǎn)不粘鍋，隨后,，在各大炊具廠商的推廣攻勢下,，不粘鍋以始料不及的速度開始在國內普及，據(jù)估算,，21世紀頭3年國內對國產(chǎn)不粘鍋的年消費額就已經(jīng)達到4~4.5億元人民幣,。

　　當時，特氟隆的LOGO在電視廣告和產(chǎn)品包裝中隨處可見,，國內知名的“愛仕達”,、“蘇泊爾”等品牌均在宣傳中表明采用了杜邦公司的特氟隆表面。

危機篇：置之死地而后生

　　歷史總是驚人地相似,，在普及之后,，問題往往就來了，2003年11月15日,，中央電視臺新聞聯(lián)播報道：沒過科研人員研究發(fā)現(xiàn),，廣泛用于制造不粘鍋的特氟龍，長期使用將人致癌,，應盡快研制新的不粘技術或材料,。

　　2004年7月8日，美國環(huán)境保護署（EPA）對美國杜邦公司提起行政指控,，稱其在弗吉尼亞洲一家工廠使用的一種名為PFOA的化工品違反了有關潛在健康風險的聯(lián)邦報告要求,。而PFOA是恰好就是用于特氟隆材料生產(chǎn)的不可替代的表面活性劑。

　　消息傳開后,，迅速在國內引起軒然大波,，包括央視在內的各大媒體都對事件進行了跟蹤報道，市場反饋信息顯示,，不僅全部不粘鍋產(chǎn)品銷售均受到影響,，部分商場甚至干脆將使用了“特氟隆”的不粘鍋撤下貨柜，有的消費者還提出退貨要求,。一場起于“特氟隆”的危機開始全面蔓延,。

　　2004年10月13日，我國國家質檢總局在對市售大部分不粘鍋進行檢測后得出結論“所有被檢測的不粘鍋產(chǎn)品中均未檢出PFOA”,。

　　至此,，危機告一段落，但對于炊具企業(yè)來說,，這次風暴仍然顯得“猛烈了些”,，此次事件給國內整個不粘鍋行業(yè)造成了巨大的損失,，使不粘炊具市場進入低迷時期,，據(jù)來自中國五金協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，當年國內主要生產(chǎn)企業(yè)庫存積壓金額超過1億元人民幣,，其中愛仕達和蘇泊爾的積壓金額分別達3000萬元與2000萬元左右,。很多人至今仍然談特氟隆色變，甚至不敢使用不粘鍋,。

今生篇：我還是我,，是顏色不一樣的煙火

　　任何事物的發(fā)展總要經(jīng)歷一些曲折，盡管近十年來,，特氟隆這個詞匯不再被提及,，但不粘炊具的發(fā)展卻從未停止，有機涂層材料也經(jīng)歷了無數(shù)次的改進,，當年的安全隱患大部分被解決,。目前炊具市場上廣泛采用的有機涂層主要有聚四氟乙烯（PTFE）、氟化乙烯丙烯共聚物（FEP）,、四氟乙烯-全氟烷基乙烯基醚共聚物（PFA）三種,。

　　理論上來講，只要是正規(guī)來源,，無論哪種涂層都具有很好的不粘性,，也全部都符合食品級標準，只要合理使用,，都不會對人體造成危害,。

　　即便如此，由于商家素質良莠不齊,，在選購不粘炊具產(chǎn)品時,，也仍然要擦亮雙眼，注意觀察不粘層表面質量,。表面應光滑,、色澤一致，無氣泡,、不脫落,，無贓物、裂紋和爆點等明顯缺陷,，另外,，應選擇知名企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品,，避免買到以劣質涂料冒充食品級涂料的產(chǎn)品，當然,，合理地使用也十分重要,。

　　特氟隆不粘涂層因為其恰到好處的理化屬性贏得了煮婦（夫）們的青睞，不過“成也蕭何,，敗也蕭何”,，這些屬性也曾為它帶來了危機?？萍既匀辉谶M步,，陶瓷涂層、仿生材料,、物理不粘等更加安全有效的不粘技術不斷被研發(fā)出來,。然而任何技術一開始都并不完美，都需要在實踐和應用中不斷優(yōu)化和改進,。

　　技術本身并沒有對錯之分,，但若是在技術尚未成熟之時就拿來做為營銷噱頭，則是對用戶和消費者的不負責,，我們在為消費者普及相關知識的同時,，也希望生產(chǎn)廠商在保證品質的基礎上，進一步加強消費提示,，莫把用戶當猴耍,。

　　我是大海，我們下次見~