我對云南有印象的小吃,，就屬于“過橋米線”了,。

雖然全國各地都有過橋米線的小吃店，但作為地地道道的北方人來說,，我之前還是沒有在北方的城市嘗試過,。

天地水相連

如果要是說起來,，我第一次吃過橋米線，還是前些年出差去昆明的時候,。

那一天的早晨,，我們從高鐵站出來后，當?shù)氐呐笥寻才藕米∷薜木频?，放下行包,，洗漱完畢后，直接領著我們來到了一個地方吃早餐,。

美食一條街

面對云南品類齊全,，花樣眾多的早餐，我們的眼睛真是有點不夠用了,。于是,，朋友重點向我們推薦了過橋米線的食品。

他告訴我們,，過橋米線不僅是云南最著名的特色小吃之一,，而且已經(jīng)有一百多年的歷史了，你們來到云南,，一定要嘗一嘗這過橋米線的味道,。

高山和湖泊

朋友給我們每個人都打了一碗后，又津津有味的給我們講起了過橋米線的來歷,，雖然民間有許多種的傳說,，但歸納起來，大致上意思是這樣的,。

清朝年間,，在云南這邊的一個城市的外邊，是一個大大的湖泊,，而在湖中深處,，有一座小島。周邊的環(huán)境優(yōu)雅秀麗,，湖水映天,，草綠花紅，人和大自然和睦相處,，是學習,、吟詩、作畫,、觀光的最佳場所,。

自助過橋米線

有一天，一個秀才來到了島上，發(fā)現(xiàn)這里是讀書的好地方后,，便每天都在島上讀書,。而秀才妻子則天天要走很遠的路、再跨過一座橋,，才能送去他最愛吃的米線,。但是，由于路程太遠,，每次秀才吃飯的時候,，發(fā)現(xiàn)米線不僅都涼了，還特別的不好吃,。

偶爾的一次,，在送雞湯的時候發(fā)現(xiàn)，裝著雞湯瓦罐里面的湯非常熱乎,。一琢磨,，原來是那層雞油有保溫的作用。

我的最愛

于是,，從此以后,，妻子就先用雞、筒子骨等煮好清湯,，上面撒上一層厚厚的雞油,，提前在家把米線燙好，帶上相關的配料,，等到了湖心島后，再加入米線,。

這樣的米線,，不僅不涼了，而且還非常的鮮香可口,。

妻子的做法被周邊的百姓聽說后,，也都照著這樣的方法去做了。

由于去湖心島上需要經(jīng)過一座橋,，所以,，人們就把它叫做＂過橋米線＂了。