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就愛那個味! 蓮花小學(xué) 六（3）班 董世民 每個人的口味都不一樣,，有的愛吃甜的,，有的愛吃咸的，有的愛吃酸的,，有的愛吃辣的…… 我最愛吃的是又酸又辣的,，那就是云南過橋米線。這種小吃是非常有名的小吃,，我們蓮花廣場就有一家,，味道特別好吃，每周我都會去品嘗一下的,。 云南過橋米線本是云南滇南地區(qū)特有的小吃,，它起源于蒙自市,。做法也很特別，由湯料,、佐料,、生的豬里脊肉片、雞脯肉片,、烏魚片,、豬腰片、豬肚片等制作而成的,，再配上豌豆里,、韭菜、蔥絲,、草芽絲,、姜絲、豆腐皮等輔料,。再把用水略煮熟的米線放在砂鍋里,，鵝油封面，湯汁滾燙,，美味的米線就做成啦,！
我第一去吃的時候感覺很奇怪，覺得那黑乎乎的砂鍋很不起眼,，心想味道也不會咋樣吧,？奇怪的很，從那怪砂鍋里散發(fā)出來的味道很快吸引了我的味覺,，我用鼻子嗅嗅,，嗯，還挺香的嗎,！ 這不起眼的砂鍋有大的,，也有小的，有時候還發(fā)出：“撲哧,、撲哧”的聲音,，有時候還有“嘟嘟”的聲音。它的碗上有個把子,，但這把子卻不能用手去摸,，媽媽告訴我會燙手的！我不信,，就碰了一下,。哇！燙死我啦,！不吃了,，什么東西,，這么燙人！我一點吃的欲望都沒有了,，起身就想走,。這時，聽媽媽在說：“嗯,，味道挺不錯嘛,，又酸又辣，好吃……” 我剛要抬起的屁股,，又慢慢的坐了下來,。我拿起筷子，夾了一條細細長長的米線,，慢慢地放在嘴里,，剛吃第一口我就像在天堂般的感覺，那濃烈的湯汁一下就打通了我的味蕾,，一下子就勾起了我的食欲,。好像此刻一切事物都和我無關(guān)，只有吃才可以入我的法眼,。 聽老板娘說云南過橋米線的由來也十分特殊,！ 相傳，清明時,，滇南蒙自市城外有個湖心小島,，一個秀才到島上讀書。秀才賢慧勤勞的娘子,，常常做他愛吃的米線送給他當(dāng)飯,，但等他出門到了島上時，米線已不熱了,。后來有一次送雞湯時,，秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油猶如鍋蓋一樣可以讓湯保持溫度。如果把佐料和米線等吃的時候再放,，還能更加爽口,！于是她把肥雞，筒子骨等煮好清湯,，把把煮好的米線、切好的配料都覆蓋砂鍋里,，鮮香滑爽,，味道妙不可言！此法一經(jīng)傳開,，人們紛紛效仿,，因為到島上要經(jīng)過一座橋,，為了紀(jì)念這位賢妻，后世就把它叫做“過橋米線”,。 聽著老板娘娓娓道來,，我慢慢地吃著這碗有著傳說的神奇米線，不知不覺一大碗米線就見了碗底,。 對,，就是這個味，又酸又辣,，又有愛的味道,！
作者介紹：董世民，合肥市蓮花小學(xué)六（3）班學(xué)生,，擅長舞蹈,、跆拳道，熱愛閱讀,、寫作,，近兩年進步迅速，是一名陽光帥氣的蓮花少年,。 淮南牛肉湯 蓮花小學(xué) 六（3）班 劉晨陽 一提到淮南,，大家自然會想起牛肉湯，就像一提到北京就會想到長城和故宮一樣,。 合肥有很多家牛肉湯,，就在我們這條街上，已經(jīng)有七,、八家了,，它們的味道各有所異，但毫不夸張的說,，它們都沒有正宗的淮好喝,。淮南牛肉湯 淮南牛肉湯好吃,、好喝,、好看、好聞,。上有香菜和蔥花點綴,，下有粉絲和千張鑲嵌在其中，湯上還漂浮著紅似火的辣椒油,，真是一種極度的視覺享受,。吃上一口，真能讓你三月三月不知肉味！
淮南牛肉湯不僅味道鮮美可口,、汁香味濃,，還有屬于自己的一段傳說:當(dāng)年趙匡胤據(jù)兵淮南八公山南塘地，攻打壽春,，壽春守將劉仁瞻軍紀(jì)嚴明,，守城如命，盡管老趙率軍頑強作戰(zhàn),，仍屢攻不下久之,，外無救兵，內(nèi)無糧草,，趙匡胤兵困南塘,。當(dāng)年淮南地方百姓看在眼里急在心里，最后把自家耕牛紛紛宰殺掉,，煮成大鍋湯,，送入趙營，官兵喝后士氣大振,，一鼓作氣攻破壽春城,，陳橋兵變，趙匡胤登了龍基,，始終忘不了淮南牛肉湯,，后來在民間把淮南牛肉湯傳為“神湯” ,又傳為其“救駕湯”。 說完了故事,，我們來說說能讓你口水直流三千尺的淮南牛肉湯的做法吧：先抓一把通明透亮的粉絲,，再抓一把光滑乳白的千張放進那紅紅的牛肉湯里，讓后再切上幾片帶筋的牛肉,，稍微搖晃一下,，這牛肉的香味就滲透進湯里了。如果想的話還可以放上幾片紅似火的辣椒,，撒上翠綠而又新鮮水靈的香菜和蔥花,。就這樣，一碗色香味俱全的淮南牛肉湯就大功告成啦,！ 淮南牛肉湯的吃法也挺有意思的,。我通常喜歡先把湯一口氣喝掉一半，然后夾起那晶瑩剔透的粉絲放進嘴里,。?。≌媸撬袆诺腊,?！接著，我再把牛肉直接往嘴里倒,，多半時候,，我會合不攏嘴。 怎么樣,？流口水了嗎,？趕快去嘗嘗能讓你百吃不厭的正宗淮南牛肉湯吧！
劉晨陽,，合肥市蓮花小學(xué)六（3）班學(xué)生,。擅長小提琴、閱讀,、寫作等,，熱愛數(shù)學(xué)、英語等,，踏實,、靈活，有獨立思考的習(xí)慣,，有批判的精神,，是個睿智、大氣的全能型蓮花嬌子,。 |
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