陜西美食眾多，最具有代表性的美食你知道多少呢,？陜西著名小吃都有哪些你知道嗎,？下面這些知名的陜西美食你知道嗎,？吃過嗎,？一起來看看吧。

1.肉夾饃,。陜西招牌小吃,，陜西最重要的名片之一，世界聞名遐邇,，肉夾饃在陜西有很多種類,，西安臘汁肉夾饃,、臘牛肉夾饃、老潼關(guān)肉夾饃,、岐山肉臊子夾饃,、麻辣肝子夾饃、豬頭肉夾饃,、驢板腸肉夾饃,、孜然肉夾饃、粉蒸肉夾饃等等,。各具特色,，各具風(fēng)味。

2.陜西涼皮,。涼皮和夾饃堪稱絕配,，涼皮的主要特點(diǎn)：白、軟,、香,、薄、勁,、光,。歷史久遠(yuǎn)，在陜西涼皮的種類也有好幾種,，岐山搟面皮,、秦鎮(zhèn)米皮、漢中熱米皮,、面筋涼皮,、麻醬涼皮、彬縣御面,、懶涼皮等等,。可以涼拌也可以熱吃,，口味可以根據(jù)自己喜好隨意拌制,。夏季清涼解暑，冬季解饞過癮,。

3.牛羊肉泡饃,。泡饃在老陜特別流行，其中清真味的牛羊肉泡饃最受大眾歡迎,，吃牛羊肉泡饃,，饃要自己掰，掰得越碎越好,，加上細(xì)滑的粉絲,，配上熬煮的濃湯,，來幾片肉片，配上幾瓣糖蒜和辣子醬,，刨著吃,，越吃越美，讓人回味無群,。

4.葫蘆頭,。泡饃的一種，葫蘆頭特制豬大腸,，吃葫蘆頭泡饃主要吃的就是一口葷,，配上解膩的糖蒜和增味的辣醬，鮮香滑嫩,，肥而不膩,，味道剛剛好。

5.biangbiang面,，陜西八大怪之一,，面條寬得像褲帶，名字字體比較復(fù)雜,，biangbiang面的主要經(jīng)過揉,、搓、搟,、抻,、甩、扯等幾個(gè)步驟制作而成,。陜西人喜歡將biangbiang面搭配上油潑辣子一起食用,，面勁，辣子香,，吃著特別帶勁,。再加上自己喜歡吃的臊子味道更絕。

6.陜西饸絡(luò),。饸絡(luò)面被譽(yù)為北方三大面食三絕之一,，與山西刀削面、蘭州牛肉面齊名,。在陜西饸絡(luò)的吃法有很多種,，有干拌的、葷湯的,、涼拌的,、雜糧的,、純白面的等等,，其中比較有代表性的有：西安饸絡(luò),、藍(lán)田饸絡(luò)、淳化饸絡(luò),、渭南饸絡(luò),、韓城饸絡(luò)、榆林饸絡(luò)等,。在所有饸絡(luò)中蕎面饸絡(luò)最受大眾喜歡,，尤其是羊肉臊子配上蕎面饸絡(luò)，最受食客追捧,。

7.臊子面,。陜西人喜歡吃面，臊子面家家會(huì)做,，其中岐山臊子面最為有名,，講究薄、勁,、光,、煎、稀,、汪,、酸、辣,、香等幾個(gè)特點(diǎn),，湯多面少，吃面不喝湯,，俗稱一碗香,，一個(gè)人吃十多碗也不算多，除了寶雞岐山臊子面,，還有西安臊子面,，陜北臊子面、咸陽匯通面,、哈水面等均屬于陜西臊子面,。臊子的食材豐富，有葷有素,，廣受大眾喜愛,。

8.鍋盔。陜西八大怪之一,，鍋盔像鍋蓋,，陜西的鍋盔主要以大、厚、重,、干,、酥、香為特點(diǎn),。耐存放,、易攜帶、頂飽扛餓,，外脆里酥,、麥香味十足。其中乾縣鍋盔最為有名,。鍋盔的吃法花樣眾多,，可煮、可泡,、可燴,、可炒，你最喜歡哪種吃法呢,？

9.千層油酥餅,。陜西傳統(tǒng)烙餅，色澤金黃,、層次分明,，制作千層餅需要經(jīng)過和面、制酥,、做餅,、煎烙。吃著脆而不碎,、油而不膩,。

10.金線油塔。陜西風(fēng)味中的上乘面點(diǎn),，油塔線條分明,，絲絲纏繞，蒸出來之后松軟綿潤(rùn),，油而不膩,，搭配泡菜、甜醬,、蔥白,、杏仁甜漿，清爽利口,，別是一番風(fēng)味,。你覺得怎么樣呢？