【原】盤點(diǎn)滄州各地美食,，驢肉火燒、黃驊梭子蟹等都有,，你看還缺什么,？

巡鹿文化 2023-02-22 發(fā)布于山東

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滄州地域臨近海域,，物產(chǎn)非常豐富，聰明的滄州人們也根據(jù)自己本地的物產(chǎn)創(chuàng)造出了滄州特有的美食,，吸引著各地的吃貨紛紛來這里品嘗一下,，也順便來看看滄州這座古城。

東光全鹵面

東光全鹵面的由來還有一個(gè)故事呢,，據(jù)說是在清朝的時(shí)候,，當(dāng)時(shí)有名的治水大臣丁寶楨在附近巡查運(yùn)河的時(shí)候，經(jīng)過東光的時(shí)候,，當(dāng)?shù)毓賳T準(zhǔn)備了一大桌子膳食來款待他，但是丁寶楨為官十分清廉,，而且吃食上也十分隨意,，就煮了一碗清水面條，用桌子上的菜當(dāng)鹵菜吃飽了,，他還笑稱說桌子上的菜是"全鹵",。從此，東光全鹵面開始流傳開來,。

東光全鹵面主要特點(diǎn)是在"全"和"面"兩個(gè)方面,。"全"的方面是說東光全鹵面的種類非常之多，經(jīng)過當(dāng)?shù)厝说囊虻厝〔?，制作出各種各樣的鹵,，不僅如此還有許多配菜，比如黃瓜,、白菜,、芹菜等許多種都是為這碗面準(zhǔn)備的。"面",，用作做全鹵面的面,，和面必須是多面少水的，面團(tuán)和好必須有一定的硬度,，這樣用手工搟出來的面條才吃著勁道,。這個(gè)全鹵面一上桌給人一種滿漢全席的既視感啊，朋友們可以自己來體驗(yàn)一下,。

河間驢肉火燒

河間驢肉火燒最早是出現(xiàn)在清朝時(shí)候的,，傳說當(dāng)時(shí)的乾隆航地下江南，但是錯(cuò)過了住宿的地方,，只好借住在民間百姓家,，主人家只好拿出剩餅，家里剛好有些驢肉,，再把驢肉夾在餅里,，煲熱了再呈給乾隆帝吃,，皇帝吃完之后大大稱贊，自此流傳開來,。

先說說河間驢肉火燒的火燒,，火燒的面粉都是精選的無添加劑的，而且只是火燒的制作工藝就有好多工序,，剛剛出鍋的火燒,，顏色金黃，酥皮一抖就掉,，再搭配上制作好的驢肉,，吃起來不僅有火燒的酥脆還有驢肉的鮮美，為之一絕,！

黃驊梭子蟹

黃驊梭子蟹名字的由來是因?yàn)轶π返臉幼酉癞?dāng)時(shí)人們織布的梭子,，才得了個(gè)這樣的叫法，這里的梭子蟹個(gè)頭很大,，蟹肉很多,，而且肉質(zhì)細(xì)膩，吃著帶有淡淡的甜味,，蟹黃大且多,，味道非常鮮美，讓喜歡吃螃蟹的人能夠大大的過把癮,。黃驊梭子蟹的營養(yǎng)成分也非常多,，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體需要的微量元素。

奇美香腸

滄州的奇美香腸已經(jīng)有300多年的歷史了,，名字的由來還有一個(gè)故事呢,。當(dāng)然也是與咱們清朝時(shí)期愛下江南的乾隆帝有關(guān)，乾隆帝下江南時(shí),，經(jīng)過滄州時(shí)紀(jì)曉嵐將這個(gè)香腸先給皇帝,，當(dāng)然那時(shí)候香腸還叫丁氏香腸，經(jīng)過好多天的行船,，發(fā)現(xiàn)船上好多食物都已經(jīng)變質(zhì),，只有這個(gè)丁氏香腸還依然如故，乾隆帝大大奇怪,，品嘗了一下,，味道還非常鮮美，吃著不油膩還很香,，吃在嘴里一點(diǎn)也不硬,，乾隆帝一高興，賜名"奇美香腸",。