1河間驢肉火燒說到滄州美食,，最享譽國內的當屬河間驢肉火燒。經(jīng)過慢火細燉加上師傅們的配料,，然后將燒餅一分為二,，把驢肉切片和作料夾起來，慢慢享用吧,！

2萬二燒雞萬二燒雞是黃驊當?shù)刂苓吶罕姺昴赀^節(jié),、饋贈親友,、迎來送往的首選特色食品。萬二燒雞燒制秉承祖訓,，全部采用優(yōu)質健康活雞,，尤以三黃、土雞,、笨雞為主選,。肉質鮮美，香而不膩,，兼有滋補食療功效,。色呈淺紅，皮顯微黃,，憑觀聞色味,，既可辨其絕。食用無須刀,，一箸骨肉離,。

3東光全鹵面全鹵面在東光也叫豐收面,，是當?shù)乩习傩諡榱藨c祝秋季豐收,。東光全鹵面的鹵可是很有講究的，有18鹵,、24鹵,、36鹵之分，滿滿一桌子,，當真是面條中的滿漢全席,！

4朱記扣碗扣碗又稱老席,，是民間制作的一種特色菜,，起源于公元1849年。因其經(jīng)濟實惠,，味道純正,，口感鮮美，倍受客人的厚愛?？弁朐邴}山縣農村廣為流行,，鹽山鎮(zhèn)西三里村的朱記扣碗最典型，歷經(jīng)四代傳承,，是正宗扣碗的代表,，距今已有百年歷史。

5火鍋雞滄州火鍋雞是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜,，屬于冀菜系。此菜起源于河北省滄州市,。以菜雞,，番茄，豆瓣醬,，大蒜,，大料，辣椒為料制作而成,?；疱伾系碾u 為主要代表，味道麻辣鮮香,，食用時配以陳醋蒜泥麻醬等輔料,，味香濃郁，回味無比,。

6羊腸湯羊腸湯是現(xiàn)在比較文雅的稱呼，過去就叫羊腸子,，雖然羊腸湯的主要原材料是羊腸,，但吃起來卻沒有羊腸的酸味，羊腸湯味道濃香,，咸淡適宜,，入口爛熟香嫩，油而不膩,，鮮而不膻,，爽滑可口，一碗好吃的羊腸子最大秘訣在于湯汁的調配,，以汁取勝才是店家的制勝法寶,。

7滄州獅子頭滄州獅子頭是一道色香味俱全的漢族名肴,，屬于冀菜系,。滄州獅子頭名字的由來：滄州又稱獅城,，最具有代表的就是鎮(zhèn)海吼鐵獅子，所以就叫他做鐵獅子頭,。

8黃驊毛蚶黃驊毛蚶是黃驊市的一大特產(chǎn)，毛蚶早春或晚秋時毛蚶肉肥體大,，肉質細嫩,，味道鮮美。熟制清香可口易消化吸收,，亦可曬干備用和制作罐頭,。

9河間熏肉河間熏肉也是先煮好在熏制,，煮肉用的配料為大料,、花椒,、茴香,、桂皮、丁香,，砂仁,，還有就是大蔥、生姜,、蒜,、甜面醬。河間熏肉具有色,、香,、味俱佳的特色，深為食者喜愛,。

10油酥燒餅油酥燒餅是滄州地方風味食品，至今已有一百多年的歷史,。油酥燒餅色澤金黃,，薄層重疊，內外焦脆,，香酥可口,，適合各種年齡的人食用。

11東光連鎮(zhèn)燒雞連鎮(zhèn)燒雞是滄州市東光縣連鎮(zhèn)鎮(zhèn)的特產(chǎn),。東光連鎮(zhèn)燒雞以制作獨特、形色美觀,、肉爛脫骨,、營養(yǎng)豐富而聞名國內外,，倍受各界人士的青瞇，凡品嘗者無不拍手稱絕,。

12任丘熏魚任丘熏魚的制作技術已經(jīng)有數(shù)百年的歷史，這個美食發(fā)展也是根據(jù)任丘的地理環(huán)境決定的,，因為在白洋淀邊上,，所以魚類極為豐富，一般做熏魚會選擇用魴魚,，鯪魚,，鰱魚等肉質細膩的魚類，這也造就了任丘熏魚的好的口感,。

13肅寧窩北香腸窩北香腸在當?shù)亓鱾鹘倌陼r間，起源于當?shù)毓胶蠣I后紅房子肉聯(lián)社,。形似紅腸又與紅腸不同,！最大特點是香味特濃，回味持久肥而不膩,。窩北香腸在滄州也是特色美食界的扛把子,，但是因為賣的太多，所有外地人很難分清真假,！

14鹽山皮蛋鹽山皮蛋，蛋青呈琥珀色而透明,，蛋黃為紅褐色或灰褐色,，味香可口，是宴席上的佳肴美品,，皮蛋口味不但美味,，而且還有一定的藥用價值。在中醫(yī)中,，皮蛋可治眼疼,、牙疼、高血壓等疾病,。皮蛋味香可口,，是餐桌上的佳肴。

15黃驊吊爐燒餅黃驊吊爐燒餅的傳承與它的形美,、味美、口感香甜和復雜工藝不無關系,。分為發(fā)面,、揉面等二十幾道工藝制作而成,，形美、味美,、口感香甜,，已成為饋贈親友的佳品。

16任丘茄子餅任丘茄子餅是河北的一道傳統(tǒng)小吃,。鮮香酥軟，佐餐佳肴,。將茄子切絲,、拌鹽腌1刻鐘，使變軟,。將大蒜拍成泥,，辣椒切細絲與花椒粉、味精拌入茄絲中,；再加適量面粉攪勻至上勁,。素油入鍋燒熱，把拌好的茄料搓圓成餅狀,，入鍋中炸2分鐘撈起裝盤即可,。

17青縣冬菜青縣冬菜制作的祖?zhèn)髅胤郊笆止ぶ谱魇墙?jīng)過數(shù)百年的探索總結出來的寶貴資源,。唐宋時期，青縣民間為彌補春季蔬菜青黃不接的狀況,，以運河沿岸盛產(chǎn)的大白菜,、大蒜為主要原料，開始腌制,、儲存冬菜,。

18泊頭老豆腐泊頭老豆腐特點：豆腐潔白明亮,、嫩而不松,，鹵清而不淡，油香而不膩,；食之香氣撲鼻,，有肉味而不腥，有辣味而不嗆,。

19炸老虎炸老虎是京杭大運河沿岸比較有名的早餐面食，滄州人稱之為炸老虎,，臨清人稱為炸荷包,。

20南皮小米面窩頭南皮小米面窩頭，是南皮地方名吃,，歷史久遠,，尤以祁家制作最為著名。南皮祁家小米面窩頭選料精細,，制作講究,，其色澤嫩黃，清香撲鼻,，香甜可口,。

21吳橋手工掛面吳橋宮面別名為“宮廷面”“素面”“御面”,，是以精粉,、大豆油、精鹽為原料,，經(jīng)獨特工藝而制成,，條細空心，油亮潔白,，粗細均勻整齊,。煮熟挑入碗中，半湯半面,，湯清味佳,，既可作主食，又可佐餐,。因其系手工制作,，故耐火而不糟，回鍋而不爛,，較有口勁,。河北美食文化網(wǎng)