1.滄州老城王記酥糖以其良好的口碑和品質(zhì)經(jīng)久不衰,,酥糖入口即化,,甜而不膩,非常適合老人食用,。 2.炸老虎是有名的早餐面食,,大致是將面片炸到8、9分熟的時(shí)候,,將面片的一端撕開(kāi)一個(gè)小口,,然后把雞蛋小口倒入面片,,然后再放油鍋里炸熟,輕輕咬上一口,,外酥里嫩,,雞蛋滑滑的,面片脆脆的很受大家的喜愛(ài),。 3.驢肉是河北省的名吃,,滄州的河間火燒,河間火燒在當(dāng)?shù)厥值氖軞g迎的,,必吃的河間驢肉火燒,,將鹵好的驢肉加上湯汁加進(jìn)酥脆的火燒里面。一口咬下去,,外皮香而酥脆,,里肉入口即化,吃起來(lái)回味無(wú)窮,。驢肉火燒一定要趁熱吃,! 4.黃驊吊爐燒餅的傳承與它的形美、味美,、口感香甜和復(fù)雜工藝不無(wú)關(guān)系,,制作要經(jīng)過(guò)二十幾道工序。后街的燒餅,,還作為一種鎮(zhèn)邪和吉祥的食品在當(dāng)?shù)亓餍?。其中放鹽的就是咸酥燒餅,放糖的就是甜酥燒餅,,它們共同的特點(diǎn)是利口,,咸酥或甜酥。反正不管哪一種,,好吃就對(duì)了,! 5.河間饸饹面饸饹,也叫河漏,,是將豌豆面莜麥面,、蕎麥面或其他雜豆面和軟,用饸饹床子把面通過(guò)圓眼壓出來(lái),,形成小圓條,。比一般面條要粗些,但比面條堅(jiān),、軟,,食用方式和面條差不多。 6.泊頭老豆腐的湯那是絕對(duì)講究,放入好幾味材料,,精心熬制而成,,豆腐潔白明亮、嫩而不松,,鹵清而不淡,,油香而不膩;食之香氣撲鼻,,有肉味而不腥,,有辣味而不嗆。 7.任丘茄子餅,,是河北省滄州市的著名傳統(tǒng)特色小吃之一,,吃起來(lái)鮮香酥軟,是佐餐的佳品,。 8.油酥燒餅,,是滄州地方風(fēng)味食品,至今已有一百多年的歷史,。油酥燒餅色澤金黃,,薄層重疊,,內(nèi)外焦脆,,香酥可口,適合各種年齡的人食用,。 9.撥御面,,現(xiàn)在一般叫撥面,是一種以蕎麥面為主料做成的特色小吃,,最享盛譽(yù)的當(dāng)首推河北省隆化縣張三營(yíng)鎮(zhèn)的撥御面,。 10.滄州,處處都是美食天地,有不少值得一吃的美食,。其中牛雜湯是必吃不可的一道美食,,牛雜湯是滄州清真美食中的一種,滋味不必多說(shuō),。 11.紅椒爆鮮蝦是一道河北滄州市的特色傳統(tǒng)名菜,,屬于川菜系。此菜色澤美觀,,咸鮮味美,,微辣嫩滑。一般人群都可以吃哦,! 12.黃驊梭子蟹蟹肉潔白,,肉多,肉質(zhì)細(xì)嫩,膏似凝脂,,味道鮮美,;尤其是兩鉗狀螯足之肉,呈絲狀而帶甜味,,蟹黃色艷味香,,食之別有風(fēng)味。 13.滄州小魚(yú)辣醬,,用2-3公分長(zhǎng)的小魚(yú),,加入辣椒一些作料,燒開(kāi)后慢慢熬,,清香里帶著辣味,。這可以當(dāng)小菜,口味贊贊的,。 14.滄州丁氏奇美香腸是河北省滄州市的著名特產(chǎn),,始創(chuàng)于清朝雍正年間,距今已有300年的歷史,。滄奇牌奇美香腸為第九代傳人丁潤(rùn)秀先生所授獨(dú)家絕藝,。 15.羊腸子是滄州的一大特色,早上起來(lái),,人們?cè)诼愤呉蝗喝藝豢跓釟怛v騰的一大鍋羊腸子,,每個(gè)人都端著一萬(wàn)湯,上面漂著紅紅辣椒再加上翠綠的香菜葉讓人垂涎三尺,! 16.滄州羊骨頭味道令人難以忘懷,,骨上肉極少,口很難啃到,,可唇就到骨上輕輕一喙,肉便和著一團(tuán)的美味滾入口里,,立時(shí)滿口噴香.更妙的是喙完骨上肉稍用小力拖開(kāi)骨頭,骨髓便露出了,。 17.聚恩齋牛肉,,牛肉在清真美食中占有很重要的地位,百年老號(hào)聚恩齋牛肉正是眾多清真肉品經(jīng)營(yíng)商家中的佼佼者,。 18.冬菜在康熙年間就已經(jīng)被制造出來(lái),,它有著悠久的歷史,當(dāng)時(shí)在滄州古城內(nèi)外就有數(shù)十家冬菜作坊,,它是中國(guó)名特產(chǎn)之一,,多用于湯料或炒食風(fēng)味鮮美,它營(yíng)養(yǎng)豐富,,含有多種維生素,,具有開(kāi)胃健腦的作用,,風(fēng)味鮮美。 19.河間熏肉也是先煮好在熏制,,煮肉用的配料為大料,、花椒、茴香,、桂皮,、丁香,砂仁,,還有就是大蔥,、生姜、蒜,、甜面醬,。 20.滄州獅子頭是一道色香味俱全的特色名肴。滄州獅子頭是將豬肉切成丁然后加入雞蛋蔥等配料做成的丸子,,一口獅子頭下去鮮汁亂噴,,完完全全把你的嘴巴給征服了。 21.麻辣火鍋雞起源于食川滄州麻辣火鍋雞,,期間技術(shù)不斷提升,,形成具有獨(dú)特麻辣口味、營(yíng)養(yǎng)豐富且味道鮮美,、色澤鮮亮紅潤(rùn),、不油膩的滄州麻辣火鍋雞。 22.連鎮(zhèn)燒雞是河北省滄州市東光縣連鎮(zhèn)鎮(zhèn)的特產(chǎn),。東光連鎮(zhèn)燒雞以制作獨(dú)特,、形色美觀,、肉爛脫骨,、營(yíng)養(yǎng)豐富而聞名國(guó)內(nèi)外,倍受各界人士的青瞇,,凡品嘗者無(wú)不拍手稱絕,。 23.滄州棗類(lèi)品種繁多,有金絲小棗,、黃驊冬棗等,,都是特別的好吃,一日食三棗,,青春永不老,。(圖為隨機(jī)選的一種金絲蜜棗) 24.滄州名吃大米飯小燉肉燉肉肥而不膩,不管是瘦肉肥肉都切成了小肉丁,,香爛可口,,特別是肥肉有種入口即化的感覺(jué),,不過(guò)原來(lái)整碗都是肉,現(xiàn)在是為了降低成本,,除了肉,,還有粉條、丸子,、豆腐泡,,不過(guò)嘗起來(lái)豆腐泡味道非常不錯(cuò)。米飯澆上并不膩的肉湯也是很棒的,。另外,,根據(jù)個(gè)人喜好可以加上香菜和辣椒。好吃極了,。 25.滄州大餅小魚(yú),,滄州人都知道<(`^′)>。 26.南皮窩頭,,又稱南皮小米窩窩頭,,是河北省滄州市的地方傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。主要材料有小米,、黃豆,、栗子。配料是花椒,、大料,、茴香籽等為原料的五香粉。色澤嫩黃,、香甜可口,。 27.滄州老席之八大碗,這項(xiàng)民間手藝有100多年的歷史了,。八大碗的主菜分別是六道豬肉,、一道雞肉和一道魚(yú)肉。而六道豬肉各有各的特點(diǎn),,可細(xì)分為松肉,、方肉、丸子等,。做法多樣,,味道也各不相同。 28.滄州窩北熏香腸,。 29.滄州刁家雞,。 30.滄州炒餅、燜餅,、燴餅,。(因?yàn)閮?nèi)容太多所以只選取一張炒餅圖其他倆種各位親自己找吧) |
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