河間驢肉火燒

俗話說“天上龍肉，地下驢肉”,，驢肉肉質(zhì)紅嫩,、口感勁道，比牛肉的纖維要細(xì),，口感更好,，沒有豬肉的肥膩，也沒有羊肉的膻味,，所以說驢肉是走獸肉的上品的確不為過,。

羊腸子

在滄州，吃過羊腸子的人都有這樣一種感受,，那就是：第一次是閉著眼吃--怕膻,；第二次是瞇著眼吃--品味；第三次是瞪著眼吃--解饞,。真可謂越吃越有癮,，越吃越愛吃。

黃驊梭子蟹

黃驊梭子蟹是河北省滄州市黃驊市的特產(chǎn),。渤海三疣梭子蟹是黃驊沿海最主要的海產(chǎn)品,，3～5月和9～10月為生產(chǎn)旺季，渤海灣遼東半島4～5月產(chǎn)量較多,。

河間饸饹面

饸饹,，也叫河漏，是將豌豆面莜麥面,、蕎麥面或其他雜豆面和軟,，用饸饹床子（一種木制或鐵制的有許多圓眼的工具），把面通過圓眼壓出來,，形成小圓條。比一般面條要粗些,，但比面條堅(jiān),、軟，食用方式和面條差不多,。豆面有時(shí)候需要加入面丹來調(diào)節(jié)面的軟硬度和口感,。

火鍋雞

火鍋雞就不多介紹了