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【原】甲魚沐浴怎么做,？

 文檔匯 2023-02-04 發(fā)布于湖北

【食材明細目錄：】

【主料：】甲魚（適量）；魚丸（適量）,；
【輔料：】生姜（適量）,；小蔥（適量）；
【調(diào)料：】鹽（適量）,；菜籽油（適量）,；料酒（適量）；胡椒粉（適量）,；


【甲魚沐浴的做法步驟目錄：】

把甲魚洗凈,，甲魚殼保持完整，其他部位剪成小塊,。

起鍋加入菜籽油和鹽,，把切好的除甲魚殼外的甲魚倒入鍋中，進行翻炒,，同時加入料酒進一步除腥,。

待鍋中甲魚塊沒有翻白，加入熱水,，加鹽,，加胡椒粉，大火煮開,，撇去血沫或浮油,。

轉(zhuǎn)小火半小時，后加入甲魚殼和事先準(zhǔn)備好的新鮮魚丸,。

最后,，調(diào)節(jié)湯的咸淡，加小蔥起鍋,。

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