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今日大寒,，這是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣,，同時(shí)，今日也是臘月二十九,，過年前的最后一個(gè)工作日,，很榮幸今天是淺夢(mèng)陪伴大家度過，無(wú)論我們是何時(shí)結(jié)緣,，共同走過了幾度光陰,，這都是段特別的緣分，感謝大家的守候,，感恩大家的信任與支持,，那么新年前夕，就讓淺夢(mèng)滿懷感念,，為大家奉上今日的美食吧,。 又是一年年終歲尾，又是一年辭舊迎新,，春節(jié)可是我們中華民族最隆重的節(jié)日,，我們當(dāng)然要儀式感滿滿的慶祝。張燈結(jié)彩,，貼春聯(lián),，守歲，拜年,，不同地區(qū)各有風(fēng)俗,，但有一樣空前統(tǒng)一，那就是一定要吃頓團(tuán)圓飯,。 這團(tuán)圓飯應(yīng)該是最聲勢(shì)浩大,，最滿懷期許的一頓飯,，想必大家早已規(guī)劃妥當(dāng),，就等著明天大展身手了，那么淺夢(mèng)再來添一個(gè)好彩頭怎么樣,？您看這寓意五谷豐登,、吉祥美滿的雜糧粘豆包如何呢？  雜 糧 粘 豆 包 原料： 黑米100g,、糯米100g,、紅豆50g、紅皮花生50g、紅棗碎,、玉米粒,、糯米粉、紅糖 做法：  1,、黑米,、糯米、紅豆,、花生提前浸泡1晚,，然后用電飯煲煮熟；  2,、加入適量紅糖,、紅棗碎、玉米粒,、糯米粉,，攪拌均勻；  3,、取適量飯團(tuán)搓成球,，然后再裹一層糯米粉；  4,、水開后上鍋蒸7,、8分鐘即可； 黑米 補(bǔ)腎養(yǎng)血 糯米 補(bǔ)中益氣 紅皮花生 健脾養(yǎng)胃,、養(yǎng)血 紅棗 補(bǔ)氣養(yǎng)血 這個(gè)粘豆包,，口感糯嘰嘰的，香甜卻不膩人,，圓滾滾的樣子看著也喜慶可愛,，而且健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)益氣血,，五谷雜糧也不會(huì)令人發(fā)胖,，這樣健康養(yǎng)生的雜糧粘豆包大家真的可以考慮一下。 淺夢(mèng)知道,，這個(gè)粘豆包看起來制作簡(jiǎn)單,，但很多人嘗試后會(huì)出現(xiàn)蒸完不成型的情況，甚至嘗試多次都不知道問題出在哪,，為了確保萬(wàn)無(wú)一失,，淺夢(mèng)現(xiàn)在就把一些經(jīng)驗(yàn)傳授給大家。 制作要點(diǎn) 1,、煮米和豆子的時(shí)候,，水量不要過多,，剛剛沒過食材即可，否則煮出來太稀,，不好成型,。 2、糯米粉少量多次添加,，糯米粉的量怕少不怕多,，要充分?jǐn)嚢杈鶆颍M量讓米和豆子表面都沾上糯米粉,。 3,、揉成團(tuán)時(shí)要用力壓實(shí)，不要松松垮垮的揉成型,，表面裹完糯米粉后可以再壓實(shí)幾次,，確保粘合牢固。 4,、注意開水上鍋,。以往蒸美食都是冷水上鍋，但蒸粘豆包不一樣,，要開水上鍋,，其實(shí)米和豆子都已煮熟，主要就是把糯米粉蒸熟,，所以并不用蒸太長(zhǎng)時(shí)間,，7、8分鐘即可,，蒸的時(shí)間過長(zhǎng)粘豆包吸收水分反而會(huì)軟塌,。 5、蒸好后不要急于上手揉捏,，稍微放涼一點(diǎn),，粘豆包會(huì)更硬實(shí)，此時(shí)抓起來也不會(huì)松散變形,。 小小粘豆包,，包含著滿滿的祝福，傳達(dá)著真摯的情誼,，讓年味更足,，更添歡喜，也希望這粘豆包真的能走上您的餐桌,，為您的年夜飯錦上添花,。 最后,，提前祝大家新春快樂,，兔年吉祥,，一切順?biāo)欤?/p> 文、編輯,、動(dòng)圖|淺夢(mèng) |
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