魚香肉絲,。做不出那個味道,，小麗和大家一樣。試了幾次,，她總覺得差點哪里不對,。她沒辦法。如果她想吃,，就只能去飯店點,。價格貴不說,，關(guān)鍵是她吃的時候不放心。

一次偶然的機會,，讓廚師指出魚香醬很重要,。這取決于它的味道好不好。我做了幾次,，終于完成了,。不，我再也沒有在餐館吃過飯,。想吃的時候就做,，既省錢又安心。

關(guān)鍵是味道還不錯,。每次賺更多,。如果你不少吃，那是不夠吃的,。

這道菜一年四季都很受歡迎,，也是宴會和節(jié)日的熱門菜品，真的要好好學(xué)習(xí)一下,。

文中小麗將分享地道魚香醬的制作方法和肉質(zhì)鮮嫩的小竅門,。一看就知道！

【魚香肉絲】

原料：豬里脊肉220克,，四川泡椒40克，泡玉蘭片（冬筍）30克,，泡木耳30克,，蔥姜蒜末適量，水淀粉適量,，料酒1勺,，極鮮醬油1勺，白糖2勺,，米醋2勺,，淀粉1勺，鹽少許,，植物油少許

實踐：

1準(zhǔn)備材料,。

木耳提前泡發(fā)

2豬里脊肉切絲，加入少許鹽,、料酒,、水淀粉拌勻；木耳洗凈切絲,；冬筍洗凈切絲,；泡好的花椒切碎,；極鮮醬油1湯匙、糖2湯匙,、米醋2湯匙,，將1湯匙淀粉放入碗中，加入適量清水?dāng)嚢杈鶆?，制成魚香醬待用（魚香醬很重要）（肉絲鮮嫩的訣竅就是腌制）

3炒鍋放植物油,，油溫50%熱，肉絲炒至變色,，加入泡椒碎（肉絲嫩,，油溫不宜高，不宜炒很久）

4爆紅油,，加入蔥末、姜末,、蒜末爆香

5加入木耳絲和冬筍絲,，翻炒均勻

6倒入調(diào)好的魚露,，攪拌均勻后關(guān)火裝盤

這款魚香肉絲你喜歡嗎,？