大家好這里是歡姐美食,，每天分享好吃的美食,。好多小伙伴已經開啟三天的元旦小長假了吧，是不是已經在回家的路上了呢？元旦是新歷年的新年,，是新歷新年的第一天，這一天會約上好朋友慶祝新年,，或者回到家中和父母一起吃頓團圓飯,，不管是什么樣的慶祝方式，都少不了要吃美食吧,。今天歡姐分享六道炒菜,，做法簡單營養(yǎng)又好吃，吃完之后全身暖乎乎的,，特別舒服,。一起來學習一下吧，希望對你們有所幫助,。

第一道：蔥姜雞

1,、準備醬汁：碗中放入姜末、蒜末,、白芝麻,，潑上熱油激發(fā)出香味，再放入食鹽,、椒鹽,、白糖，攪拌均勻備用,。

2,、雞腿清洗干凈，冷水下鍋焯水,，放入姜片和料酒去腥,，煮開后撇掉浮沫，再繼續(xù)煮十五分鐘,。然后撈起來放入涼水中放涼,，再撕下雞腿肉裝入碗中。

3,、將醬汁倒入雞腿肉中,，抓拌均勻腌制十分鐘即可開吃。雞腿肉鮮嫩好吃,，越吃越停不下來,。

第二道：洋蔥木耳炒雞蛋

1、洋蔥洗凈后切成塊,，木耳泡發(fā)后洗凈備用,，青椒洗干凈后也切成塊。雞蛋打入碗中，攪散備用,。

2,、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一會兒,，煎至定型煮熟,，炒散后盛出備用。

3,、起鍋燒油,，油熱后放入蒜末爆香，再放入洋蔥,、青椒和木耳翻炒均勻,。炒至配菜斷生，就可以放入雞蛋翻炒均勻,。

4,、再加入生抽、蠔油,、老抽,、食鹽、白糖和淀粉水,，翻炒均勻入味,。炒至醬汁濃稠即可出鍋。

第三道：番茄玉米排骨湯

1,、排骨清洗干凈剁成塊,，冷水下鍋焯水，放入姜片,、料酒,、蔥結去腥，煮開后先撇掉浮沫,，再將排骨撈起來瀝干水分,。

2、番茄清洗干凈切成塊,，玉米也剁成塊，香菇洗干凈后改花刀,。

3,、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒,，炒至番茄出汁,，再放入排骨、玉米和香菇，翻炒均勻,。

4,、接著倒入適量清水，蓋上蓋子燉煮一個小時,。最后加入食鹽調味,，攪拌均勻入味即可出鍋。

第四道：紅燒土豆

1,、先準備醬汁：碗中放入生抽,、蠔油、老抽,、白糖,、淀粉和半碗清水，攪拌均勻,，放在一旁備用,。

2、土豆去皮后切成塊,，冷水下鍋煮五分鐘左右,，煮熟后撈起來瀝干水分備用。

3,、起鍋燒油,，油熱后放入土豆煎一會兒，煎至土豆焦黃,，就放入蒜末炒出香味,，再放入醬汁翻炒均勻。煮至醬汁濃稠,，撒上蔥花即可出鍋,。

第五道：蒜苔炒魷魚

1、蒜苔清洗干凈切成段,，小米辣對半切開,，準備蒜末、姜末和花椒,。

2,、魷魚清洗干凈，改花刀后切成小塊,。鍋中水開放入料酒,，再放入魷魚焯水10秒左右，煮至魷魚微卷就撈起備用,。

3,、起鍋燒油,，油熱后放入蒜末、姜末,、花椒和小米辣翻炒出香味,，再放入魷魚翻炒均勻。

4,、接著倒入老抽翻炒均勻調色,，翻炒均勻上色后放入蒜苔翻炒幾下。加入生抽,、蠔油和食鹽,，翻炒均勻入味。

5,、最后放入辣椒面翻炒均勻即可出鍋開吃,。

第六道：醬香排骨

1、排骨清洗干凈剁成塊,，冷水下鍋焯水,，放入蔥姜料酒去腥，煮開后撇掉浮沫,，再撈起排骨瀝干水分備用,。

2、起鍋燒油,，油熱后放入蔥姜蒜翻炒出香味,，再放入排骨、冰糖,、料酒,、八角、花椒粒,、豆瓣醬,、生抽、老抽,，翻炒均勻入味,。

3、再放入適量清水沒過食材,，加入一勺白醋,，蓋上蓋子燜煮半個小時。煮好后,，開大火翻炒收汁即可出鍋開吃,。