隨著冬季的到來(lái)，天氣也越來(lái)越寒冷,。這個(gè)時(shí)候人們最喜歡的就是吃一些熱的食物了,，尤其是到了晚上，一家人圍坐在一起吃吃喝喝,。 這個(gè)時(shí)候有很多朋友都會(huì)問(wèn)到我一個(gè)問(wèn)題,，冬天吃什么？ 說(shuō)實(shí)話這個(gè)問(wèn)題確實(shí)很難回答,，因?yàn)槎毂旧砭捅容^冷,，再加上天氣寒冷，很多朋友就不喜歡吃熱乎的食物了,。 其實(shí)冬天的時(shí)候我們應(yīng)該多吃一些有營(yíng)養(yǎng)且暖和的食物,，比如牛羊肉、狗肉等,。除此之外我們還應(yīng)該多吃一些溫?zé)嵝允澄飦?lái)抵御寒冷,，這樣身體才會(huì)更加健康。

【蔥爆羊肉】

1,、羊腿肉洗凈切薄片,，加胡椒粉、1勺生抽,、1勺香油抓勻,，最后再加入適量姜絲抓勻腌制15分鐘

2、調(diào)料準(zhǔn)備：大蔥洗凈切片,、生抽,、鹽,、醋

3、鍋內(nèi)加油燒熱,，加入羊肉炒熟后撈出備用,，鍋內(nèi)留底油加大蔥，炒軟后加羊肉,、鹽,、生抽,，翻炒入味后鍋邊淋醋炒勻即可

【竹筍炒牛肉】

食材：牛肉,、竹筍

調(diào)料：青辣椒、紅辣椒,、蒜頭,、食用油、淀粉,、生抽,、老抽、蠔油,、黑胡椒粉,、料酒

1、牛肉切片,，加1勺生抽,、1勺料酒,、1勺淀粉、少許黑胡椒粉,、少許食用油，拌勻,，腌制10分鐘

2,、竹筍切片、青紅辣椒切片,、蒜頭去皮剁成末

3,、少許油，牛肉炒至七分熟,，盛出

4,、熱油，蒜頭,、青紅辣椒炒香

下竹筍,、牛肉,、加1勺生抽1勺蠔油、半勺老抽,，翻炒幾下，出鍋

【青椒炒牛肉】

1,、牛肉切片加調(diào)料（一勺老抽、兩勺生抽,、一勺蠔油,、少許鹽和雞精，十三香,、孜然粉）腌制15分鐘

2,、油熱下牛肉炒七分熟撈出

3、熱油下蒜,，煎至兩面金黃倒入牛肉翻炒

4,、倒入青椒加一勺生抽，蠔油,，適量黑胡椒粉,，翻炒均勻即可

【鍋包肉】

食材：里脊肉、土豆淀粉 大蔥 生姜 紅色彩椒 香菜

調(diào)料：米醋 白砂糖 生抽 老抽 雞精 鹽

步驟：1：里脊肉切片,，清水泡10分鐘去一下血水,。

2：肉片控干水分，用松肉錘兩面錘松,，加鹽料酒抓拌均勻腌10分鐘

3：土豆淀粉加水泡透,，倒出多余的水。

3：彩椒切絲,，姜絲,，香菜梗切段，大蔥白切絲備用

4：糖醋汁：三勺糖,，四勺醋,、鹽、雞精,、老抽一滴,，生抽一滴攪拌均勻備用。

5：淀粉塊抓到肉里抓拌均勻即可，不要太用力,！

6：炸肉片：油溫六成熱,，下肉片炸到變色撈出，再?gòu)?fù)炸一次,，淀粉金黃色肉的地方呈棗紅色,，撈出控油備用。

7：鍋中留底油,，下蔥姜椒絲和香菜段翻炒爆香,，倒入鍋包肉最后加入糖醋汁爆炒幾下就盛出。

【青椒炒豆皮】

食材：千張 胡蘿卜 木耳 青椒 蔥蒜

1,、千張切條 胡蘿卜切片 木耳泡發(fā)好切小塊 青椒切絲 蔥蒜備用

醬汁：一勺生抽 一勺蠔油 半勺老抽 半勺淀粉 半碗清水?dāng)嚢杈鶆?/p>

2,、起鍋熱油 加入蔥蒜爆香 加入一勺豆瓣醬炒出紅油 炒熟 倒入青椒木耳胡蘿卜翻炒 加入千張 倒入醬汁翻炒均勻 燜煮一會(huì)出鍋咯

【蝦滑粉絲煲】

準(zhǔn)備食材:粉絲，蝦滑,，金針菇,，娃娃菜

1,、先把粉絲泡軟,，然后青紅辣椒切小段，金針菇和娃娃菜都洗干凈備用

2,、調(diào)一個(gè)醬汁,，兩勺生抽，一勺蠔油,，一勺老抽,，一勺白糖，一碗清水,，攪拌均勻

3,、鍋中燒油，下入蒜末,，小米辣,，青椒，翻炒均勻,，然后鋪上金針菇和娃娃菜,，蓋上鍋蓋悶2分鐘

4、打開(kāi)鍋蓋,，把揉好的蝦滑下去,，然后再鋪上粉絲，倒入調(diào)好的醬汁,，小火收汁,，就完成了