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《早餐中國》第4季深情回歸了,，一開播就拿下了豆瓣8.9的高分,！

還是熟悉的配方，每集7分鐘,，最適合配合早餐一起食用,，從清晨起就給每一位觀眾帶來心靈治愈。

兩年過去,，節(jié)目組依然在拍攝那些微不足道的民間食物,，依然在見證那些觸手可及的人間奇跡。

《早餐中國》已經(jīng)妥妥的是“百集美食紀錄片”,，這一季開播又迎來了第101集,。我想,，一定只有中國人，才能把早餐這個選題拍出100多集,！

趁著《早餐中國》第4季熱播的時刻，同程旅行聯(lián)合《早餐中國》發(fā)起了#守護早餐煙火氣# 內(nèi)容打卡活動,！

點擊下圖,，拍攝并發(fā)布你身邊的街邊早餐店和街巷人文生活，你將有機會獲得來自我們與節(jié)目組一起準備的禮物,，最高可獲得兩年騰訊視頻年卡喔,，讓你一次看個夠~

一間早餐小店，一頓治愈美食,。滾燙的食物背后,，是熱烈又動人的煙火人生。

熱愛生活的人,，都是自己的英雄,。

河南開封·四味燴菜

開了三十多年的趙家名吃四味燴菜，是開封本地人排隊也要吃上一口的早餐,。

何為“四味”,？分別是牛酥肉，燒丸子,，煨面筋,，黃花菜。

一個小小的早餐攤,，一口鍋里煨著“四味”,，還有一口鍋里煮著高湯。出攤不一會兒,，就圍滿里三層外三層的人,。

老湯底配合鮮羊肉和牛脊骨，滾幾個小時,，熬到清白色,，這才是湯鮮美的唯一秘訣。

新鮮的面筋,，先炸后煨,。炸過之后，表色金黃,；再吸入鮮湯,，噴香入里，Q彈爽滑,。

肥瘦相間的燴牛肉丁,，光看視頻就覺得無比誘人,。

純手工做的丸子，同樣是四燴中非常吸引人的一味,，店里的食客紛紛贊嘆道“肉味很濃”“湯汁飽滿”,。

黃花菜爛而不斷、酥肉油而不膩,、面筋脆而不粘,、丸子整而不散。冬季的早晨來一碗,，吃的那叫一個渾身暖和,，通透舒坦。

就連彈幕里都在說：“在河南,，沒有誰能拒絕一碗四味湯,。”

做四味燴菜的趙氏兄妹,，用哥哥的話說,，是“珠聯(lián)璧合”。

每天凌晨3點備菜,，6點出攤,，日復一日，一干就是30年,。大冷天的純手工揉搓丸子,，關節(jié)脹痛也是幾十年。

但話音一轉,，便是豁達的笑容：“就這樣吧,，這苦點兒，背后甜點兒,，就可以了,。”

店鋪：趙家名吃四味燴菜 

地址：河南省開封市順河回族區(qū)清平北街 3 號 

營業(yè)時間：06:00-12:30 

價格：四味燴菜（小）15元/碗,、（中）20元/碗,、（大）25元/碗、（超大）30元/碗,、炸醬撈伊面（大）20元/份,、鍋盔2元/個。

友情提示：能吃辣的小伙伴一定要放上店家自制油辣子,，那一口下去真是湯鮮味美,，微辣暖胃。

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云南西雙版納·七彩糯米飯

最近兩年,，一類名叫“糯嘰嘰”的食物,，火遍了大江南北。在江浙地區(qū),，青團等食物是不二代表,；但在云南，糯米飯有更多的花樣,。

傣族七彩糯米飯，漂亮的顏色看上去就已經(jīng)非常誘人,。

不用擔心,，絕對可以放心食用，因為這可都是老板娘用蝶豆蘭,、蜜蒙花,、蘇木等植物分別煮出不同的顏色，放入一級糯米染色而成,，絕對的純植物染色,。

如果你覺得糯米飯?zhí)珕握{(diào)，店內(nèi)還有30個左右的傣族特色配菜,，包燒羅非魚,、香菇肉絲、檸檬春魚,、青苔等等任君選擇,。

再根據(jù)個人喜好搭配傣家各色醬料，番茄喃咪醬,、菜花喃咪醬等,，一頓豪華版糯米飯即可呈上。

這樣一份傣味七彩糯米飯就問有誰不動心,！

同樣具有魅力的,，是可可愛愛、永遠笑盈盈的老板娘葉香恩,。

因為想要陪著兒子上學,，葉香恩來到景洪開了店。現(xiàn)在兒子已經(jīng)去到廣州上學,，她沒再跟去,，而是留了下來，成為更多孩子的“媽媽”,。

她喜歡穿漂漂亮亮的傣裝,，喜歡叫買糯米飯的年輕小孩“乖”,。

糯米飯不貴，還對學生永遠管飽,，她說看見學生們開心吃糯米飯,，就像看到了自己的孩子一樣。

店鋪：葉香傣味 

地址：云南西雙版納景洪市王震路5號（景洪四中旁邊籃球場正對面） 

營業(yè)時間：06:30-12:30 16:30-20:00

價格：糯米飯2元起/份,、香菇肉絲5元,、雞肉絲5元、檸檬舂魚10元,。

友情提示：導演組推薦推薦的當?shù)靥┦郊t奶茶也要試試,，真的很棒。

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河北滄州·羊腸湯

滄州人的早餐通常都是從一碗羊腸湯開始,，喜好這口的人，會起個大早,，只為喝上第一鍋鮮湯,。

而在二強羊肉湯的店里，一些來晚的食客,，寧愿站著吃,、寧愿等半個小時，也一定要來上一碗,。

羊腸湯,，類似羊雜湯一樣的小吃，就是羊的各種腸子的大雜燴,。

煮熟后撈出擺出,，苦腸、小腸,、血腸,、羊房子、羊寶,，隨心搭配,，點了之后汆燙10秒，再淋上熱羊湯,，一碗滋補又生猛的羊腸湯就做好了,。

一般來說，吃羊腸湯還會配合燒餅或大餅窩頭等食用，可酌情添加孜然,、鹽,、辣椒、香菜等,。

二強兩口子的愛情故事,，也是從羊腸湯開始的：

二強的太太劉雨的老姨是店里的食客，覺得二強靠譜,，就促成的一段姻緣,。

平日里，二強在灶臺邊飛速地切著羊腸,，哼著小曲問“切嘛樣哥”,；劉雨則挺著懷孕的大肚子在鍋邊汆燙羊腸和收錢。

劉雨懷孕已經(jīng)8個多月了,，依然在店里幫忙,。兩口子對著鏡頭嬉笑怒罵，但其實生活的細節(jié)里全是愛意,。

丈夫心疼她總是雙腳浮腫,，勸她回家休息,，但她不愿意,，擔心丈夫一個人辛苦，想留在店里,，幫丈夫多分擔一些,。

兩人坐在店里，拆開了給寶寶買的東西,，臉上滿是對孩子降臨的期待,，和對未來生活的美好向往。

店鋪：二強興濟羊腸湯 

地址：滄州市運河區(qū)文廟小區(qū)5號樓,，樓底商鋪 

營業(yè)時間：06:00-13:00 

價格：燒餅1.5元/塊,、羊腸湯（小）15元/碗,、羊腸湯（中）20元/碗,、羊腸湯（大）30元/碗。

友情提示：二強的店就在滄州文廟旁,，吃完不妨去逛逛文廟,，滄州市文廟，明初創(chuàng)修,，至今仍保留著明代建筑風格,，其建筑布局和建筑形式都體現(xiàn)了儒家思想的主流和精髓。

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廣西北?！ば纷蟹?/span>

提起廣西只知道螺螄粉,？那你可太沒有吃貨的追求了，這道占據(jù)北海嗦粉界半壁江山的蟹仔粉同樣值得一嗦,！

蟹仔粉,，北海最具特色的米粉之一，體現(xiàn)的是北海人對美食“原汁原味”的本真追求,。

活蹦亂跳的蟹,、蝦，搭配番茄和青菜,，蟹仔粉使用的都是當?shù)刈钚迈r的食材,，別有一番風味。

別看它樣子清淡脫俗,，一口下去,，你細品，又香又甜的湯,，就是大海的味道,。

就連彈幕都在感嘆這么一大碗海鮮，僅需要15塊,，實在是太劃算了,！

不過只顧著種草蟹仔粉，沒了解品品海鮮早餐店夫妻的愛情故事,，也一定不夠,。

故事在老板大哥和老板娘大姐兩人互相貧嘴中開始。

如每一個夫妻店一樣,，大哥大姐也經(jīng)歷過前期談戀愛的甜蜜時刻和無數(shù)因為柴米油鹽的爭吵,。

大姐說，最浪漫的是兩個人能有時間坐下來聊聊,，可是沒時間,。

而大哥也理解大姐的隱忍和付出，在節(jié)目快結束的時候,，放起了《大話西游》的主題曲《一生所愛》,。

他說，“我抱得起磚就抱不起你,。你看孫悟空戴上了緊箍咒,，可以踩著七彩祥云去救你,，但是就不能愛你?！?/strong>

店鋪：(馮仔)品品海鮮早餐店 

地址：廣西省北海市海城區(qū)高德路82號 

營業(yè)時間：06:00-13:30

價格：海鮮牛肉蟹仔粉15元/碗,。

友情提示：北海市地處廣西南端，這是個浪漫的城市,，風光旖旎,，氣候宜人，到了北海,，陽光,，沙灘浪起來。

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寫在最后

在這一季的《早餐中國》里,，還有20多家如此充滿煙火氣的小店，目前仍在更新中,，強烈推薦作為大家的下飯紀錄片,。

這部紀錄片有一種魔力，每一集都有讓你眼眶濕潤的點,，里面的每一句話都飽含著深情厚誼,，也讓人能悟到平凡的人生中不平凡的生活哲理。

我希望《早餐中國》系列能拍到200集,、300集,。

因為我知道,，中國的早餐文化之所以能得以傳承,，是因為背后那些平凡而又偉大的堅持。

而我想繼續(xù)在《早餐中國》里看到這份煙火氣的守護與傳承,。