大家好,，我是小楠,。下館子這個(gè)詞，在幾十年前,，都是“有錢人家”的象征,，只有大喜事的時(shí)候，才會(huì)去一次,。

但是隨著生活的質(zhì)量的提升,，大家都錢包漸漸鼓了起來(lái)，下館子也成為了了常態(tài),。但是,，酒店或者餐廳里的飯菜，不一定都是干凈的,，甚至有些菜,，連廚師都不吃,。

有7種菜看上去干凈，但卻是名副其實(shí)的“臟菜”,，下面,，小楠就給大家分享一下，連廚師都不會(huì)吃的7種“臟菜”,。

第一種：鴨血菜系

動(dòng)物的血中,，分別有鴨血，豬血等,，其中,，鴨血的口感細(xì)膩爽滑，在吃火鍋的時(shí)候,，它就是大家的“火鍋伴侶”,。

鴨血經(jīng)過(guò)烹飪后，會(huì)變得非常的好吃,，但是你知道嗎,，真正的鴨血，價(jià)格其實(shí)是非常貴的,，而且數(shù)量還比較稀少,。

像平時(shí)在餐廳，飯店中吃到的鴨血,，大多數(shù)都是合成的,，并且，很多鴨血都加入了各種各樣的香精和調(diào)料,，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低,，還不利于身體的健康，所以,，飯店里的鴨血盡量別點(diǎn),。

第二種：螺肉菜系

螺包括了螺螄、田螺和石螺等等,。螺的存活度比較高,，它可以在水質(zhì)比較差的河流，或者水溝中生長(zhǎng),，而這些環(huán)境中,，細(xì)菌與寄生蟲，也是非常多的,。

螺中有非常多的細(xì)菌,，一般用清水不斷地沖洗15天，才能將這些細(xì)菌和雜質(zhì)洗掉,。

而在飯店吃到的螺,，其實(shí)就是隨便洗洗,，就拿來(lái)烹飪，所以在下館子的時(shí)候,，與螺有關(guān)的菜,，咱們盡量少吃，甚至是不吃,。

第三種：肥腸菜系

肥腸清洗起來(lái)是非常麻煩的,，而飯店每天要做的菜非常多，為了節(jié)省時(shí)間就會(huì)到市場(chǎng),，或者是批發(fā)商場(chǎng),，去購(gòu)買一些看著比較干凈的肥腸,。

這些肥腸在清洗的時(shí)候,，為了看起來(lái)更干凈，會(huì)添加各種化學(xué)物品,，所以,，下館子的時(shí)候，為了避免吃到帶有化學(xué)物質(zhì)殘留的大腸,，還是盡量不要點(diǎn)有肥腸的菜,，防止它給身體帶來(lái)危害。

第四種：菌菇類菜系

菌菇在下館子的時(shí)候,，是常見的一道菜,，不管是拿來(lái)炸，還是熬湯,，它的口味都是非常好的,，但大家經(jīng)常會(huì)忽略它的衛(wèi)生情況，特別是炸過(guò)的蘑菇,。

這些菌類的菌肝后有很多的褶皺,，非常容易有蜘蛛網(wǎng)，或者是蟲卵的寄生,。在飯店這些出餐量比較大的地方,，在清洗的時(shí)候就是過(guò)一遍水，但這樣清洗,，不會(huì)把蟲卵以及蜘蛛網(wǎng)給洗凈,。

所以，在下館子的時(shí)候,，菌菇類的菜系,，還是盡量不要去點(diǎn)，以免將蟲卵吃進(jìn)身體中,。

第五種：牛排

很多人覺(jué)得吃牛排是一種貴氣的象征,，因?yàn)榕Ｅ挪粌H口感好,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高。

但其實(shí)在餐廳里吃到的牛排,，往往都是合成牛肉,，它甚至沒(méi)有牛肉的含量。有一些飯店為了節(jié)省開支,，還會(huì)選擇價(jià)格比較低的混合牛排,，而這些牛排中，就會(huì)有很多不良雜質(zhì)的滲入,。

第六種：涼拌菜

其實(shí),，涼拌菜還是比較臟的。涼拌菜的所用到的蒜末,，蔥花,，洋蔥這些，都是切好涼拌直接吃,。

如果切的時(shí)候,，飯店沒(méi)有把生食案板，熟食案板分開的話,，那么,，吃涼拌菜會(huì)容易對(duì)腸胃造成影響，甚至還會(huì)拉肚子,。

第七種：烤鴨類菜系

下館子時(shí)吃的烤鴨,，其實(shí)都是從外面批發(fā)進(jìn)來(lái)的。這些烤鴨的食材本身不是特別的新鮮,，99%都是用冷凍的鴨子來(lái)制作的,。

以前的烤鴨，都是用足月的鴨子,，進(jìn)行制作,，而現(xiàn)在的鴨子，大多數(shù)都是打了激素,，這樣的烤鴨吃多之后,，對(duì)身體是非常不好的。

總結(jié)：隨著生活質(zhì)量的提升,，下館子成為了家家戶戶的一種常態(tài),，但是上面的7種“臟菜”，大廚在做的時(shí)候,，都不會(huì)自己吃,，經(jīng)常下館子的朋友們，盡量別點(diǎn)。