徐州成為美食之地跟北上廣不太一樣

不是因?yàn)楣怩r亮麗的高檔酒樓和餐廳

而是因?yàn)槟切?/p>

又破又舊老板還拽的“蒼蠅館子”

這些“破破爛爛”的店藏著驚人的美味

里面的味道讓人吃一口就淪陷

無論天氣條件環(huán)境多惡劣

依舊阻擋不了吃貨對他們的無窮熱情

這些年徐州“蒼蠅館子”市場也是

風(fēng)起云涌、更替變幻不斷

今天小編就帶大家一起刷新一下

2018徐州“蒼蠅館子”榜單

這15家又破又拽又難找的神級蒼蠅館子

你吃過幾家,？

湖濱老奶奶炸串

一提湖濱老奶奶炸串,，徐州人眾所周知,，因?yàn)楸缓芏嗉颐襟w采訪過。小門面,，不起眼的招牌,，陳舊的用具就是這位奶奶堅(jiān)守了25年味道的見證。

我們越來越高，越來越胖,，奶奶卻越來越瘦,，身影越來越小。這里的蔬菜串串兒們統(tǒng)統(tǒng)用精心熬制的大骨湯燙熟,，隨即保證了蔬菜的清爽原味,。

一根火腿腸,，兩串豆扣，被細(xì)細(xì)地穿在了簽子上,，就這樣一股腦兒地往高溫又里推,，時不時地能聞到食物在熱油里，沸騰翻滾的熱鬧氣味,，卷上烙饃，抹上味道鮮美,，甜而不膩,，辣而不嗆的甜辣醬。

地址：徐州老面館旁

拐角烤肉

網(wǎng)紅烤肉，地址很好找,，就在兒童醫(yī)院南邊的郵政對面的巷子里,，小小的一家，里面就能坐六桌，等了將近一個小時才吃上,。

菜品價(jià)格很便宜,，分量也很多,，點(diǎn)了招牌的燒肉，腌好的肉塊,，冷面真的是冷的,，微甜，和其他冷面不太一樣也很好吃,，香菇烤出來真的超級香,，我和小伙伴決定下次一人點(diǎn)一盤香菇。菜的品種不多,，點(diǎn)了燒肉,，是牛肉切塊之后腌制的，烤出來挺嫩的,。紅腸也是東北特色,，一盤挺多的

地址： 兒童醫(yī)院南郵局東60米

無名花壇飯店

無名花壇飯店位于王陵路與西安南路交叉口,，隱藏的很深的小店，一進(jìn)門,，處處都彌漫著熱鬧騰騰的氣氛,，食客們都是好默契，誰進(jìn)來都會問老板還有沒有位置啊

他們家的豬腰很好吃，豬腰腥氣重,，做不好很難吃,，但是他家的炒的腰花非常入味好吃，臊味去除的很干凈,，口感鮮嫩帶脆,，刀工不錯，真的是一朵朵可愛的豬腰花,。

干煸茄子條這道菜務(wù)必點(diǎn)2份,，太好吃了,，我不喜歡吃茄子的都吃到把茄子都挑完才心滿意足,，茄子炸成條，椒鹽一炒,，超級好吃,，炒花蛤味道很不錯，就是量不是很大,，吃著吃著就沒了,，不過癮~

地址： 王陵路與西安南路交叉口

老家地鍋

如果說起徐州本地菜,，首先就得介紹一下地鍋雞，地鍋雞是一道漢族名菜,。據(jù)說是在微山湖上作息的漁民,，因船上條件所限便產(chǎn)生了這種飯菜合一的烹調(diào)方法。地鍋菜的湯汁較少,，口味鮮醇,，餅借菜味，菜借餅香,，具有軟滑與干香并存的特點(diǎn),。如今，有廚師將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良,，從而推出了地鍋雞,、地鍋魚、地鍋牛肉,、地鍋三鮮,、地鍋豆腐、地鍋龍蝦等地鍋

老家地鍋是我個人感覺最好吃的一家地鍋，辣辣帶點(diǎn)甜,，一般大家必點(diǎn)地鍋雞,，香菜馓子，雞肉很進(jìn)味,，貼餅很脆香,，沾湯吃也很好吃。最好吃的地鍋雞,！沒有之一

地址：礦總院往南,，濱湖公園中間那個門對著的十字路口往北一二十米

杜家把子肉

愛一座城市,，除了看一看他的容顏，更要品其味,，要不是大家推薦,，我也沒發(fā)現(xiàn)這個青石板的小巷中原來藏了一家那么好吃的把子肉。這家藏在戶部山深巷的把子肉叫杜家把子肉,，經(jīng)營這家把子肉店的是一家三口,，老板都是地地道道的徐州人，兩人都是普通下崗職工,。

精心挑選上好的肉,，用秘制的調(diào)料先給肉腌透,，待完全吸收，再用大火爆香,，放入元骨老湯中燉上一上午,。大鍋洋溢著白氣，蒸騰在中間的鹵湯從盆蓋邊沿散發(fā)出一絲絲復(fù)雜而醇厚的肉香

地址：海云電腦城東牌坊，步行街噴泉往北30米路東巷內(nèi)20米（戶部山黑貓南瓜蓋澆飯南巷內(nèi)20米）

丁三牛肉板面

起源于太和的羊肉板面到了徐州就被改為牛肉板面了,，徐州壩子街丁三牛肉板面總店,，雖然招牌掉了還沒有安上，但是飯口依然要排隊(duì),。徐州人比安徽人更能吃辣,，所以這里的板面雖然湯的味道不如太和，但油炸辣椒是一勺一勺的放,。丁三板面的面條比老翟要薄,，所以口感更好一些

很大的一碗面,，量很足，選的寬面,，面很勁道,，碗也很大，賣家服務(wù)態(tài)度很好,，選的配菜有花干,，豆干，海帶,，面筋之類,，選的海帶,，超大一卷海帶。燉得熟爛綿軟,。非常入味好吃哭,。還有花干也很大只。

地址： 黃河?xùn)|路蘇恒超市旁

匯源辣湯油條

毫不夸張的說，真是人盡皆知的小巷美食,！你看看這排隊(duì)的人,，烏央烏央的?；春Ｎ髀穮R源巷口里老牌餐館——辣湯油條印象中辣湯油條都應(yīng)該是早餐,，可是這家卻反其道而行，不按套路出牌,，晚上營業(yè)

美味的辣湯,，另外加兩個蛋在湯里,。隔壁小店炒了兩個菜，因?yàn)樗疑饣鸨瑳]地方坐了我是晚上九點(diǎn)去的,，就排隊(duì)到路口了,。

地址： 工人醫(yī)院匯源酒店后面

多福林砂鍋居

朋友強(qiáng)烈安利的一家店,，開了很多年，生意依舊火爆,，位置在湖北路東段,，京城涮羊坊西隔壁。據(jù)說原來只是一個小門面,，現(xiàn)在擴(kuò)了五六間單獨(dú)的門頭,，還有可以坐下十個人的包間。

砂鍋雞爪是特色，每桌必點(diǎn),。端上來一盆差不多18個,。雞爪燉的很爛，微辣,，下料比較重,，還能看到花椒桂皮各種佐料,，吃起來很過癮。砂鍋耦合,。點(diǎn)單率很高的一道菜。這家耦合沒有裹面,，燉的又久了些,，所以夾耦合的時候肉糜都掉了下來。個人感覺耦合比雞爪好吃,，還有砂鍋臭豆腐,，傳統(tǒng)的白色臭干，店家配了巨大的一把散子,，泡在臭干湯底,，吃起來像面條。環(huán)境不能太講究,，吃的就是老徐州口味

地址：湖北路20號

賈青燒烤

一天一頭羊,，現(xiàn)切先吃,。每天一早，屠宰場送來的新鮮羊肉,，掛在賈青燒烤的入口處,，成色好賴，新不新鮮,，來往的顧客一目了然,。無需腌制，烤的就是鮮羊肉,，幾十種香料果仁,，二十幾年的手藝都在在這搓孜然料中。

徐州的燒烤，拼的就是料里的秘方,，這也是一家羊肉百家口味的奧秘所在,。饅頭大小的油腰子，烤的吱吱冒油,，待酥皮剛剛行程,，腰子部分還有淡淡的血絲，最是入味,。

地址：豐儲菜市東頭，新生派出所隔壁

老徐州面館

老徐州面館,，從小學(xué)吃到現(xiàn)在的手搟面,，現(xiàn)在叫老徐州面館，里面有各種面,，餛飩也很好吃,。在湖濱小公園那里，很氣派的招牌,，一下就看到了

一會兒面就做好了,，自己去廚房門口端來,，一定要把黑咸菜放到面里，這樣會很好吃,，面分大小碗,，相差一塊錢，可是大碗面真不少,，竟然沒吃完就撐了,，餛飩也有挺多的肉，一份著實(shí)不少,，放上胡椒粉,，味道辦肆極了

地址：湖濱31中對面的小區(qū)一直走到大門旁邊

京城羊坊涮羊肉館

店鋪不是很高大上,，但去了一次足以讓你有想去第二次的欲望，份量是很多火鍋店的兩倍有余好不夸張,，并且是真的牛羊肉,，一吃就吃的出來。素菜也是選材很好,，嫩嫩的菜,，尤其是茼蒿，還有油麥菜,，每一棵都是小而嫩的,，不像很多店選用又大又老的菜。

鍋底里有大蔥和紫菜，別的涮羊肉都是純白開，吃起來確實(shí)有點(diǎn)無味的感覺,，而這家放了紫菜和大蔥應(yīng)該還有蝦米,，這樣不但是涮羊肉的原味，也不至于太淡索然無味,，這家老板真的很會做生意

地址：湖北路東首10號(近體育場)

陳師傅師大蓋澆飯

早就聽說這家的蓋澆飯?zhí)貏e好吃,，位置很好找,，在沃爾瑪對面的帝都大廈的小巷子里面，一到中午的時候人巨多,，一不小心后面至少排隊(duì)有10米，這家最出名的就是雞肉和茄子蓋澆飯,，雞的肉很多,，不是都是骨頭的那種，味道真的超好吃

炒菜的鍋臺露天就在路邊，衛(wèi)生狀況可見,，但是炒菜用的配料也可見,，還是能讓你放心的。葷素搭配要了辣子雞,，豆角,，辣皮，茄子,，菜多飯少,，吃的干干凈凈。

地址： 師大北門斜對面的巷口內(nèi),帝都大廈旁邊的巷口

牛記米線

大名鼎鼎的牛記米線，以前叫九中米線,，干了很多年的一家老店,，每逢用餐高峰期必排隊(duì)，等半小時是很正常的事,。有米線,，面線，茶葉蛋,。小份6元,，大份7元，米線味道不差，很家常的口味,，沒有過多的香料,，如果說云龍湖的米線屬于開拓創(chuàng)新型，那這家牛記米線就屬于老徐州風(fēng)味,。

生意非常好,，排隊(duì)很長,，最好是結(jié)伴而行，一個排隊(duì)買米線一個等座位,。小碗米線5塊,，加牛肉10塊，米線是紅湯,，里面會放大蒜水,，據(jù)說吃起來非常香，但是我不吃蒜很可惜,。米線的味道還不錯,，不過湯太咸了，牛肉分量也還行,，煮的比較爛,。

地址：蓮花巷內(nèi),解放路南邊巷口進(jìn)去直走約120米,路南

黃河新村牛肉湯鍋

來過很多次次,，經(jīng)常來到的時候里面已經(jīng)滿滿當(dāng)當(dāng)，外面空地?cái)[的桌子也已經(jīng)座無虛席,。門前停著大大小小的車子,，聽老板說常有人，開一個小時的車程,，從沛縣,、豐縣那邊過來，就為了來喝著一碗牛肉湯,！

那種騎著電車,，開著車橫穿大半個徐州市來的更不在少數(shù)?。ㄆ渲薪?jīng)常不乏有著寶馬，奔馳的坐騎,，小編暗暗心爽,，小編吃到的美味也是十分高大上的啊！）

牛肉湯有10塊，15塊,，20塊的,。根據(jù)自己的飯量選擇。小編要了一碗10塊的,，端上來的時候真是要感動哭了,！你沒看錯！是的是的,，全是肉,！紅紅的辣椒油上面漂著綠油油的蔥花，一筷子下去,，全是滿滿的牛肉,！

地址：黃河新村小學(xué)西30米

徐州的魅力正是在此啊

這些吃一口就能念念不忘的“蒼蠅館子”

你吃過幾家？

哪一家又是你的心頭好,？