所謂的“蒼蠅小館”,，

其實(shí)是吃貨們

對(duì)一個(gè)餐廳的愛稱而絕非貶義?。?/span>

西安很多餐館通常毫不起眼

有得甚至沒有店名和招牌

你從門口路過(guò)一百次

也未必能發(fā)現(xiàn)

然而就是這樣的蒼蠅館子

你吃過(guò)一次就會(huì)成為回頭客

心甘情愿的排隊(duì)等候……

劉老虎糊辣湯在西安的糊辣湯界可以算得上是老大了,，要說(shuō)起味道可能有人會(huì)說(shuō)別家的味道也不錯(cuò),，但是要說(shuō)誰(shuí)家糊辣湯名氣最大，那可就非劉老虎莫屬了,。

味道不會(huì)很麻也不會(huì)很辣,，是那種恰到好處的感覺，吃完整個(gè)人都是過(guò)癮的,，糊辣湯配上鍋盔,，這才是標(biāo)準(zhǔn)的套餐。

人均：10元

地址：蓮湖區(qū)從新巷12號(hào)(近蓮湖路)

非常難找的一家店,，在火藥局里的一個(gè)類似地下車庫(kù)的地方,，環(huán)境不算很好，可生意卻出奇的好,，去了經(jīng)常人多的吃不上,！

他家是標(biāo)準(zhǔn)的京式涮鍋，涮羊肉吃很有感覺,，菜量給的都是比較足的,。

牛肉很喜歡，在鍋里面涮著卻不會(huì)散開,，吃著很香很過(guò)癮,！

炒爆肚也是他家的特色,，辣椒之類的配菜給的比較多，所以毛肚就顯得有點(diǎn)少,，但是味道卻是不差的,。

人均：70元

地址：蓮湖區(qū)火藥局巷路東(近甜水井)

這家是海紅那一片生意最好的一家，果果好幾次都是和朋友專程去吃的,，沒什么環(huán)境可言,，但是來(lái)吃的人真心多呢，去了多少次就排了多少次的隊(duì),！

他家的鍋?zhàn)杏信殴堑暮碗u肉的,，排骨比較大塊，辣味融入的很好,，燉的比較軟爛,，而且鍋?zhàn)兄腥饷看味冀o的很多，超級(jí)喜歡,！

吃完鍋?zhàn)?，小伙伴可以點(diǎn)一些涮菜來(lái)吃，味道不錯(cuò),！

人均：38元

地址：未央?yún)^(qū)鳳城二路90號(hào)(漢城湖公園)

無(wú)理砂鍋在北郊很有名,，每天都有很多人慕名而來(lái)……

他家的砂鍋價(jià)錢是普遍偏高，用雞湯煮菜算是他家的特色,，砂鍋的基本食材都是一樣的,，就是會(huì)根據(jù)你點(diǎn)的是什么然后額外的加上去。砂鍋的種類比較多,，排骨的,，丸子的，肥腸的……

排骨砂鍋真心不錯(cuò),，排骨是提前燒好的,，做的比較入味，喜歡吃砂鍋的小伙伴可以來(lái)試一試,！

人均：36元

地址：鳳城三路和貞觀路十字6號(hào)大院內(nèi)

桂林米粉最重要的就是湯底和鹵水,，加上大骨熬制5個(gè)小時(shí)而成的高湯，是老何家的米粉味道的精髓,，用肉桂、桂皮,、沙姜,、草果等30多味中草藥熬制的湯底。他家每天只賣130份,，來(lái)吃的人絡(luò)繹不絕……

剛出鍋的湯頭最是鮮美,，細(xì)聞還有淡淡的藥香,，米粉的種類比較多，小伙伴可以根據(jù)自己口味來(lái)選擇……

人均：15元

地址：碑林區(qū) 太乙路方正補(bǔ)習(xí)學(xué)校旁

門店確實(shí)是比較破舊,，人氣卻是一點(diǎn)都不打折哦,，排隊(duì)拼桌什么的那基本上是常事了！

餐具的什么的也就不要講究了,，他家的湘菜真心棒,，最最最出名的就是他家的金錢蛋了，超級(jí)辣,，但是是那種辣到勁爆的感覺,，吃完很爽。

酸辣雞雜幾乎是每桌必點(diǎn)的菜,，芹菜和雞胗配著小料一起炒,，吃完就只剩下一個(gè)酸爽了。

人均：41元

地址：碑林區(qū)東四道巷(近和平路)

這家店搬了很多次,，具體多少年已經(jīng)是算不清了,，米線做的真是一代人的記憶！

米線配的是豆腐皮片,，辣椒給的很足,，吃著滿口麻辣，再來(lái)上一個(gè)燒餅加菜,，超級(jí)頂飽,！

人均：11元

地址：玄風(fēng)橋南巷(近7天)

就在小南門里面的粉湯羊血，生意非常好,，和朋友每次去吃人都非常多,！

天冷的時(shí)候熱乎乎的喝上一碗，香菜的香氣巧妙的中和了羊血的微微腥氣,，吃的時(shí)候再配上一份小菜來(lái)吃,，非常不錯(cuò)！

人均：20元

地址：小南門內(nèi)交警三大隊(duì)西側(cè)(近報(bào)恩寺街)

不到100平米的小店,，隊(duì)差不多已經(jīng)排到門外了……

肉夾饃的饃是現(xiàn)打的,，吃起來(lái)熱乎乎的，外皮非常脆,，臘汁肉燉的很爛,，肥瘦相間，澆上一勺肉湯,，一口下去滿口都是肉香……

肉夾饃配涼皮或者再來(lái)一碗粉絲湯,，就是一頓非常好的享受……

還有就是他家基本上下午三點(diǎn)左右就打烊了，小伙伴去吃的話,，一定要提前去哦,！

人均：13元

地址：東木頭市19號(hào)

名氣非常大的一家面館,，來(lái)吃的人非常多，可以說(shuō)的上是“地標(biāo)性”的美食咯,，面積不大但上座率非常高,！

味道是很傳統(tǒng)的西安老碗面，柳巷面可以另外加菜加肉,，口味很好,，面條很筋道，很有嚼頭,。

面的調(diào)料和肉什么的,，正是應(yīng)了那句話“鍋底有肉”，鋪陳在不是很均勻的手工面下,，吃的時(shí)候翻上幾翻,，調(diào)料十足，吃的時(shí)候每一口都是面和調(diào)料和肉的味道,，辣椒到位,，沒吃上幾口整個(gè)人都已經(jīng)熱乎起來(lái)了！吃面喝湯,，才是最忒色,！

人均：16元

地址：新城區(qū)案板街吉慶巷

地方很偏，環(huán)境也是一般的路邊店的類型,，但是生意真心火爆,，有時(shí)候中午剛過(guò)就賣光了。

他家是用螺獅熬制的湯底,，米粉是粗粉的樣式,，單碗的價(jià)錢真心便宜，而且里面可以添加很多的配菜,，腐竹酸筍什么強(qiáng)推小伙伴加哦,。

炸得脆脆的金黃的腐竹鋪在湯上，吃一個(gè),，是脆脆的,，再泡一會(huì)，就會(huì)吸滿湯汁,，超入味,，酸筍有點(diǎn)獨(dú)特的氣味，臭臭的,，可是吃進(jìn)嘴里卻是酸酸的味道,，很爽口，這樣搭配吃粉味道會(huì)特別棒,！

人均：15元

地址：蓮湖區(qū)鐵塔寺路中段恒綠綜合市場(chǎng)3號(hào)(群眾廚房北)

坊上很有名的砂鍋店,，連回民自己都去吃的，砂鍋店開了很多年,，從小店變成了大店,，環(huán)境是回民街一貫的那種樣子，很多年過(guò)去,，砂鍋卻依舊美味不變,。

三鮮砂鍋和牛尾砂鍋點(diǎn)的人最多，一個(gè)湯汁鮮美,，一個(gè)肉質(zhì)軟爛,，熱乎乎的吃起來(lái)感覺非常棒！砂鍋的湯底非常棒,，是那種老湯熬制的感覺,，味道都很鮮。

吃砂鍋時(shí)再來(lái)上一份涮牛肚,，脆脆的牛肚配上讓人驚艷的醬汁,，麻醬味道十足，很棒,！

人均：28元

地址：蓮湖區(qū)大皮院中段路北99號(hào)(西華門十字口西側(cè))

吃小酥肉一定要配米飯吃哦,，小酥肉外皮已經(jīng)被牛肉湯浸泡的松軟鮮香,，雖然油大，但是味道卻是比較清淡的,，加上飄香的油潑辣子那叫一個(gè)忒色,。

如果小伙伴還是怕油膩，可以再另加上一份泡菜,！

人均：24元

地址：蓮湖區(qū)大皮院西口223號(hào)(大皮院西口)

開了幾十年的老店了,，最經(jīng)典的是完全是當(dāng)年的味道。

他們家的牛肉韭黃的餃子真心絕色,，餡很飽滿,，精心調(diào)配出的酸湯餃子，配上紅艷艷的辣椒，吃起來(lái)特別的過(guò)癮享受,。

人均：12元

地址：雁塔區(qū)紅專南路

這家米線開了很多年,，依舊保留著蒼蠅小館的風(fēng)格，黑黑的屋子里放了八九張桌子,，到了飯點(diǎn),，門口的空地也臨時(shí)被征用了，足以可見他家的火爆程度,。

米線是那種細(xì)米線,，湯是熬制很久的雞湯，麻味比較重,，湯味鮮美,，米線煮的恰到好處，不硬,，配有海帶絲和豆腐皮,，上面撒了一層蔥花香菜，看起來(lái)就讓人很有食欲,！

吃米線的標(biāo)配是包子,，他家的包子有兩種餡料的，一種是肉包一種是韭菜粉條的,，兩種包子的價(jià)錢倒是相同,，個(gè)頭也比較大，熱乎乎軟軟的吃起來(lái)感覺很好,！

人均：8元

地址：灞橋區(qū)紡建路112號(hào)