秋天快過完了,，天氣變得更加寒冷，也越發(fā)干燥了,，此時很多人都容易出現(xiàn)乏力,、沒精神、喉嚨痛等情況,，那么在飲食上要多注意了,，可以多吃些堿性蔬菜，對身體好,。

尤其建議中老年人：年紀大了,，飲食別太隨便！常吃5種“堿性蔬菜”,，滋潤降燥,，順利度過秋天?？靵砜纯炊加心男A性蔬菜,？經(jīng)常換著吃。

一,、芹菜——芹菜炒核桃

核桃去掉硬殼，然后裝進碗內(nèi),，倒入適量開水浸泡,，等泡到薄皮可以剝掉后，將薄皮去掉,，這樣處理后核桃吃起來不發(fā)苦,，也很美觀，若不介意這層皮的話,，也可以不去皮,。

芹菜清洗干凈,，切成小段待用。蒜末切好待用,。

鍋內(nèi)加油,，倒入核桃仁小火翻炒，炒出香味后盛出,。再放入蒜末,、花椒粒爆鍋，倒入芹菜翻炒,。

炒到芹菜斷生后,，倒入核桃仁翻炒均勻，再加少許鹽,、雞精快速翻炒均勻,，這道菜就做好了。

二,、菠菜——菠菜香菇雞蛋湯

菠菜清洗干凈待用,。香菇清洗干凈，切成薄片待用,。少許胡蘿卜洗凈切丁待用,。雞蛋打進碗里攪散待用。淀粉水準備好待用,。

鍋內(nèi)加水,，煮開后倒入菠菜，半分鐘后撈出,。

鍋內(nèi)加油,，燒熱后放入香菇、胡蘿卜翻炒,，翻炒半分鐘后加適量清水,。

大火煮兩分鐘后，倒入菠菜攪動均勻,，再倒入淀粉水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

然后淋入蛋液,，十秒鐘后加鹽、雞精調(diào)味,，這道湯就做好了,。

三、西紅柿——西紅柿炒土豆

西紅柿清洗干凈,，不愛吃皮的朋友,，記得用開水燙一下西紅柿，將皮去掉，然后切成小塊待用,，喜歡吃皮就不去了,。

土豆去皮洗凈，切成小丁,，清洗掉淀粉后控水待用,。蒜末、蔥花切好待用,。

鍋內(nèi)加油,，燒熱后倒入土豆，小火煎一會兒,，微微變色后盛出,。

接著倒入蒜末、蔥花爆鍋,，再倒入西紅柿翻炒,，略微炒幾下后倒入土豆翻炒均勻。

再加鹽,、清水燜兩三分鐘,，最后加雞精大火翻炒收汁，這道菜就做好了,，不愛吃雞精也可以不加,。

四、蓮藕——藕片木耳炒臘腸

木耳加水浸泡半個小時,，泡發(fā)后去掉根部,，洗凈待用。蓮藕去皮洗凈,，切成薄片,，加清水浸泡。

荷蘭豆去掉老筋,，清洗干凈待用,。廣式臘腸洗凈切片待用。蒜末切好待用,。

鍋內(nèi)加油,，燒熱后倒入蒜末爆鍋，再倒入臘腸小火煸炒,。

然后倒入木耳,、藕片翻炒，炒到食材斷生后倒入荷蘭豆繼續(xù)翻炒,，炒到荷蘭豆顏色變深。

最后加鹽、雞精快速翻炒均勻,，這道菜就做好了,。

五、海帶——冬瓜海帶肉片湯

干海帶提前泡發(fā),，泡好后切成塊,，也可以用海帶絲、海帶結(jié),。

豬瘦肉切成薄片,，加水抓洗幾遍，將血水去掉,，再加鹽,、淀粉抓拌均勻，腌制十五分鐘,。

冬瓜去掉外皮和內(nèi)瓤,，沖洗后切成薄片待用。姜絲切好待用,。

鍋內(nèi)加油,，燒熱后倒入姜絲爆鍋，再倒入冬瓜翻炒半分鐘,。

倒入適量清水,，煮開后倒入海帶，煮到冬瓜變成半透明后,，倒入肉塊快速攪散,。

最后加鹽、胡椒粉調(diào)味,，再放入幾顆枸杞即可關(guān)火出鍋,。