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每個人都希望老得慢一點 不過在生活中 一些“催老劑”就藏在我們的身邊 無形中加速著各個臟器的衰老速度 快跟著小圈 一起把它們“揪”出來～ 劃重點 01 肺“催老劑”：廚房油煙  胡成平 中南大學(xué)湘雅醫(yī)院 呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科教授 國務(wù)院特殊津貼專家 炒菜時，若在密閉的廚房環(huán)境,，采取高溫油炸等烹調(diào)方式，PM2.5空氣污染測試數(shù)值平均接近800ug/m3,，而這個數(shù)據(jù),，已經(jīng)到達(dá)點燃1支煙可以在人體周圍達(dá)到的污染水平。 短期吸入油煙可對口,、鼻,、眼、黏膜有強烈的刺激性,，長期吸入更是誘發(fā)患肺癌的罪魁禍?zhǔn)?。并且，抽一支煙的時間也就1分鐘～2分鐘,，可是60%以上的女性長期在廚房接觸油煙,，每天至少接觸一個小時。所以,，有人稱“炒菜1小時,，吸煙40支”，也不是危言聳聽,，需要引起注意,。  正確做法： 1. 提倡用蒸、煮,、燉等較健康方式替代煎,、炒,、烹、炸,，避免反復(fù)烹炸,； 2.選購抽油煙機要從風(fēng)量 （決定排油煙的速度），風(fēng)壓（抗倒吸的能力）,，到環(huán)境噪聲幾方面考慮,； 3. 抽油煙機推薦“早開晚關(guān)”，儲油盒中的廢油應(yīng)及時倒掉,； 4. 定期清洗抽油煙機管道及過濾網(wǎng),。  劃重點 02 心臟“催老劑”：反式脂肪  田穎 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京天壇醫(yī)院 心臟中心 主任醫(yī)師 全面的反式脂肪禁令有助于降低心臟病、中風(fēng)發(fā)病率,。反式脂肪有兩個來源,，一是天然食物，二是加工來源,，我們需要控制的主要是人工合成的反式脂肪,。 配料表當(dāng)中，包括人工植物油,、人造黃油,、人造奶油、起酥油,、植脂末這些比較常見的配料,，都是人造反式脂肪，過多攝入將有損健康,，還是少吃為妙,，在購買食品時候，記得提前查看配料表,。  劃重點 03 胃的“催老劑”：高鹽飲食  宗曄 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 消化中心 主任醫(yī)師 食鹽的高滲透壓會對胃黏膜造成直接損害,，出現(xiàn)充血、水腫,、糜爛,、潰瘍、壞死,、出血等一系列病理改變,，同時還能使胃酸分泌減少，胃黏膜易受攻擊,。 高鹽和鹽腌食品是胃癌發(fā)病的危險因素,，可以使胃癌發(fā)生的風(fēng)險增加2倍～6倍，因此,，平時應(yīng)該清淡飲食,，少吃鹽腌食品,。 正確做法： 1.糾正重口味的習(xí)慣，世界衛(wèi)生組織《成人和兒童鈉攝入量》推薦健康成人每天鹽攝入量低于5克,。如果拿不準(zhǔn)克數(shù),，可以拿啤酒瓶蓋作為參考，可用食鹽裝滿一啤酒瓶蓋不冒頂?shù)牧?，大概約為5克,； 2. 借助蔬菜本身的風(fēng)味提升菜的口感，用醋,、檸檬汁等酸味調(diào)味汁替代部分鹽和醬油,； 3. 選擇低鈉鹽，同時警惕其他調(diào)味料,、加工食品,、零食中的隱形鹽。  劃重點 04 腸道“催老劑”：飲食不當(dāng)  高志冬 北京大學(xué)人民醫(yī)院 胃腸外科主任醫(yī)師 胃腸是人體重要的消化和吸收組織器官,，其蠕動講究規(guī)律,，正常人的“腸道年齡”與其生理年齡相差不大，但隨著年齡增長,，生活工作壓力增大,，加之飲食不當(dāng)，腸道內(nèi)有益菌群數(shù)量減少,，而有害菌群不斷增多,，最后導(dǎo)致腸道菌群失調(diào)，腸道功能出現(xiàn)“老化”,。 例如不少年輕人偏食、過度節(jié)食,、不科學(xué)減肥,、酗酒、抽煙,、過度熬夜,，這些無“章法”的生活方式給胃腸道帶來極大負(fù)擔(dān)和刺激，導(dǎo)致其“腸道年齡”大大超過實際年齡,。 正確做法： 1.適當(dāng)增加粗糧的攝入,，包括紫米、糙米,、紅豆,、燕麥等； 2. 增加蔬果的攝入,，這類食物含豐富膳食纖維,，可加快腸道蠕動速度,，加快腸道廢物的排出； 3. 減少加工類紅肉的攝入,，這類食物在制作或加工過程中可能產(chǎn)生多環(huán)芳烴,、雜環(huán)胺等有害物質(zhì)，吃多了可提升腸癌發(fā)病率,，每周建議食用不要超過1次～2次,。  劃重點 05 皮膚“催老劑”：甜食  李锘 中日友好醫(yī)院 皮膚科 副主任醫(yī)師 很多人特別喜歡吃甜食，但甜品吃得過多,，除了對身體健康非常不利,，過多的糖分?jǐn)z入還會加速皮膚衰老，使皮膚慢慢失去彈性,，也容易出現(xiàn)大量的皺紋和色斑,。 正確做法： 限制添加糖、精制糖的攝入,，比如甜飲料,、點心、餅干類食物要少吃,。  劃重點 06 食道“催老劑”：燙食 張凱 中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院 防癌科 主任醫(yī)師 雖然食物趁熱吃味道更香,，但如果經(jīng)常食用特別燙的食物就會存在健康隱患，例如65℃或者65℃以上的熱飲或食物會增加食管癌的風(fēng)險,。 因為過熱過燙的食物在食管中會對食管黏膜造成物理性的損傷,，當(dāng)黏膜損傷之后，胃酸反流也會對損傷部位產(chǎn)生刺激,，這種反復(fù)損傷就容易導(dǎo)致細(xì)胞癌變,，患食管癌的風(fēng)險就會增加。 正確做法： 吃飯適宜的溫度是不涼也不熱,。 劃重點 07 肝臟“催老劑”：酒精 趙國棟 中國人民解放軍總醫(yī)院 第一醫(yī)學(xué)中心 肝膽胰醫(yī)學(xué)部副主任醫(yī)師 進(jìn)入體內(nèi)的酒精90%在肝臟代謝,，它能影響脂肪代謝的各個環(huán)節(jié)，使體內(nèi)代謝失常,，從而造成過量的脂肪聚集于肝臟,，形成酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化,。酒精引起的肝功能損傷病例中,，約0.5%可轉(zhuǎn)化為肝硬化，而發(fā)生酒精性肝硬化后1%～2%還會轉(zhuǎn)變?yōu)楦伟?/p> 喝酒的量越多,，時間越長,，肝臟就會越壞。通常喝酒在五年以上，每天男的酒精40g以上,，女的酒精20g以上,；或者是兩周內(nèi)大量喝酒，每天達(dá)到乙醇量80g,，就會患上酒精性肝病,。 正確做法： 1. 不要空腹喝酒，如果一定要喝酒,，要在喝酒前吃一些主食,、肉類、酸奶等食物,； 2. 不要同時喝不同種類的酒,，比如啤酒、白酒,、紅酒等一起喝,； 3. 不要超量喝酒，男性一天飲酒少于：含酒精6度的啤酒1000毫升,，含酒精12度的紅酒500毫升,，含酒精50度的白酒100毫升，女性應(yīng)在此基礎(chǔ)上減半,，但最好還是不飲酒,。 遠(yuǎn)離生活中的“催老劑” 1. 肺“催老劑”：廚房油煙 2. 心臟“催老劑”：反式脂肪 3. 胃“催老劑”：高鹽飲食 4. 腸道“催老劑”：飲食不當(dāng) 5. 皮膚“催老劑”：甜食 6. 食道“催老劑”：燙食 7. 肝臟“催老劑”：酒精 （CCTV生活圈） |
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