雖說“民以食為天”很多人覺得只要吃飽就可以了，蔬果什么的其實(shí)都不重要,。

但是如果告訴你：每年因?yàn)槭吖麤]有吃夠而死亡的人數(shù)約有200萬,，你還會覺得每天的蔬果吃不夠是一件很隨意的事情嗎？

世界權(quán)威醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》發(fā)布了全球飲食領(lǐng)域的首個大規(guī)模重磅研究——195個國家和地區(qū)飲食結(jié)構(gòu)造成的死亡率和疾病負(fù)擔(dān),。

數(shù)據(jù)顯示：20%的人死亡是因?yàn)椴粫燥?！其中，光?017年一年：

• →因?yàn)楦哜c飲食而死亡的人口約有300萬,，

• →因?yàn)殡s糧吃太少而死亡的約有300萬,，

• →因?yàn)樗麤]吃夠而死亡的約有200萬。

其中中國因?yàn)轱嬍辰Y(jié)構(gòu)而導(dǎo)致的心血管疾病死亡率,、致癌率均排在人數(shù)大國第一名,。所以吃不夠蔬果的后果真的很嚴(yán)重。

《中國居民膳食指南（2016）》推薦量是成年人每天半斤水果一斤菜（每天應(yīng)吃新鮮蔬菜300~500克,，水果200~350克，其中深色蔬菜應(yīng)占蔬菜攝入總量的一半以上）,。

根據(jù)相關(guān)指南建議：7個月~12個月的孩子每天攝入25~100克蔬菜和25~100克水果,；

• 1~2歲的孩子每天攝入50~150克蔬菜和50~150克水果,；

• 2~3歲的孩子每天攝入200~250克蔬菜和100~150克水果；

• 4~6歲的孩子每天攝入250~300克蔬菜和150克水果,。

• 6歲以上,，每天可安排300-500克蔬菜,，200-300克不等的水果。

單純的蔬菜放在孩子面前,，別說孩子，哪怕作為大人的你都不是很愛吃,。這個時候可以將蔬菜做成一些美味,，有意思的食物，孩子就會喜歡吃啦~

下面推薦幾款簡單易行有營養(yǎng)的蔬菜制作方式,，家有不愛吃菜崽崽的家庭,，趕緊來試試吧~

材料：西藍(lán)花300g，高湯適量（沒有用清水代替）,，蛋白3個,，蔥花適量，木耳適量,，鹽適量,，水淀粉適量

步驟：

1，將西藍(lán)花洗凈后放入開水中焯熟,，撈出切成小塊

2,，將高湯煮開，加入西藍(lán)花和木耳絲,，煮開后淋如蛋白液,，出鍋前勾芡撒上適量蔥花即可

材料：百合150g，黃瓜500g,，蝦250g,，蔥頭適量，姜2片,，蒜片適量,，胡椒粉適量，生粉適量,，鹽適量,，糖適量，清水適量

步驟：

1,，將買來的蝦去掉蝦頭,、蝦線，處理干凈后加入適量黑胡椒和生粉,，抓拌均勻后焯水備用

2,，百合焯水，撈出控干水分備用

3,，黃瓜去皮,，洗凈后切成粗條備用

4，炒鍋燒熱倒入適量食用油,，下圖切好的蔥頭塊和姜片,，加入蝦仁和百合，適當(dāng)翻炒后盛出備用

5,，鍋中留底油,，下入蒜片炒出香味，下入黃瓜翻炒后加入炒好的蝦仁,，至食材成熟后,，出鍋前淋入適量水淀粉即可

材料：菜心500g，瑤柱適量,，大米250g,，姜2片，鹽適量,，清水適量

步驟：

1,，將瑤柱放入水中浸泡一小時左右，撕碎備用

2,，大米洗干凈,，和瑤柱一起放入鍋中，加入適量清水,，摁下煮飯鍵

3,，菜心洗凈后切成小粒，炒鍋燒熱倒油,，下姜片,、菜心，翻炒至斷生加入適量鹽調(diào)味

4,，將半熟的菜心放入電飯鍋中,，利用余溫將菜心燜熟，將飯菜攪拌均勻即可

材料：

胡蘿卜適量,，洋蔥適量,，紅薯適量，雞蛋2個,，檸檬適量,，生粉適量，黑胡椒粉適量,，橄欖油適量

步驟：

1,，將胡蘿卜絲、洋蔥碎,、紅薯絲,、檸檬汁,、生粉和雞蛋倒入一個碗中，攪拌均勻

2,，加入適量黑胡椒粉調(diào)味

3,，平底鍋燒熱，倒入適量橄欖油,，將混合物放置在鍋中,，攤成餅，兩面煎至金黃后即可

材料：番茄10個,，玉米粒適量,，金槍魚適量，西芹適量,，提子干適量,，低脂乳酪適量，蜂蜜適量,，鹽適量,，黑胡椒粉適量

步驟：

1，乳酪和蜂蜜混合做成沙拉醬備用

2,，番茄洗凈,，切去頂部并將核挖出

3，將金槍魚碎,、西芹粒,、玉米粒、提子干,、沙拉醬和調(diào)味料拌勻備用

4,，將食材放入番茄中，冷藏后即可食用

總之,，應(yīng)對孩子吃足夠的蔬菜水果,，需要家長開動腦筋。

這樣的一份蔬菜美食擺在面前,，無論是孩子還是自己,，怕是都控制不住自己那顆想要吃菜的欲望吧~

最后還是希望大家可以盡量的多吃蔬果，以來維持更好地身體狀態(tài)吶~