“發(fā)物”是中醫(yī)養(yǎng)生保健中的一個飲食禁忌,,指容易誘發(fā)某種生理或病理變化,,誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物,。發(fā)物雖然是中醫(yī)上的概念,,但也是有一定的依據,如發(fā)物中的雞,、蛋類,、豬頭肉等對人體而言為異性蛋白,這種異性蛋白就可構成過敏源而導致人體發(fā)病,。魚,、蝦、蟹類等本身就含組織胺,,而組織胺可使血管通透性增高,、微血管擴張、充血,、血漿滲出,、水腫、腺體分泌亢進及嗜酸性白細胞增高等,,從而導致了機體變態(tài)反應,,即過敏反應,誘發(fā)皮膚病,,如出現紅斑,、丘疹、水皰,、發(fā)熱等,。 那么所有的發(fā)物是不是都得忌口呢?其實也都是未必,,在通常情況下發(fā)物也是食物,,適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適,只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發(fā)病,。所以對于發(fā)物,,我們也得具體情況具體分析,即辨證論忌,。 所謂的辨證論忌 就是依據不同人的體質,,不同疾病特點,不同病程等差異而采用不同的忌口方法,,所以所謂的發(fā)物也不是一成不變的,,會因人 因病 因治療等情況而出現不同。 1.因個體不同而忌的發(fā)物 每個人的體質有所不同,,所以相對應的發(fā)物也是不同的,,如熱性體質的人的發(fā)物多為如羊肉、狗肉,、鹿肉,、黃鱔、辣椒等熱性食品,,這些顯然是忌食的,。寒性體質的人對于西瓜,梨,、柿子,、鴨、鵝等發(fā)冷積的寒涼之品是為發(fā)物,,同樣是忌食的,。濕性體質的人對于飴糖,、糯米、豬肉,、鵝肉,、螃蟹、鯉魚等亦為發(fā)物,,因其有助濕之弊,。 2.因疾病不同而忌的發(fā)物 不同的疾病也有不同的發(fā)物禁忌,如患有消化道疾病的人群視熏制食物,,刺激性食物等為發(fā)物,,患有高血壓人群對于腌制食物,加工肉食,,飽和動物脂肪等為發(fā)物,,患有糖尿病人群對于甜食為最大的發(fā)物,痛風人群將高嘌呤食物歸類為發(fā)物,,腫瘤病人對于腌制熏制食品為發(fā)物,。 3.因治療不同而忌的發(fā)物 不同治療方法或藥物服用過程中也會有忌食的發(fā)物,如在使用抗生素時對于辛辣食物,,酒為發(fā)物,,服用健脾和胃、溫中補氣藥時,,對于生冷,、滑腸之品是為發(fā)物;服用補藥人參時,,蘿卜,、萊菔子會影響人參的療效,故也視為發(fā)物,。 總之,,飲食中的發(fā)物也因人因病而異,不能人云亦云,,盲目施行,。所以講究辨證論忌,注意食物多樣化,,保持膳食平衡搭配合理化,。從而保證人體攝取均衡全面的營養(yǎng),達到健康的和諧狀態(tài),。 猜您喜歡: |
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