常有病人這樣問(wèn)醫(yī)生:“ 要忌什么口,？”“ 可以吃些什么食物,？”這就是所謂的發(fā)物忌口。發(fā)物是指人食后引起舊病復(fù)發(fā),、心病加重的食物,。發(fā)物忌口有廣義和狹義之分。狹義的發(fā)物忌口指疾病期間對(duì)某些食物的禁忌,，而廣義的發(fā)物忌口主要是根據(jù)人體的體制,、疾病的性質(zhì)、食物的成分和性味,，將食物分為有益和有害兩類,。發(fā)物忌口對(duì)于治療疾病和健康長(zhǎng)壽具有重要意義。

飲食原則:

在一般情況下,，食療特別要注意忌口。忌口的意義在于不使食物的性質(zhì)與藥物的性質(zhì)相反,，不使藥物與食物,、藥物與藥物、食物與食物共同食用時(shí)引起“病復(fù)”或產(chǎn)生不良的反應(yīng),，以免加重病勢(shì)和增加病痛,。

忌口要根據(jù)發(fā)病原因發(fā)病情況和藥物的作用特點(diǎn)而定。例如避免食物與藥物發(fā)生不良反應(yīng)而影響療效,。如服人參時(shí)忌食蘿卜,。是因?yàn)槿藚⒀a(bǔ)氣，蘿卜耗氣,，一補(bǔ)一耗,，抵消了人參的補(bǔ)益作用。此外還應(yīng)根據(jù)食物的性能及個(gè)人體質(zhì)等情況掌握以下幾個(gè)原則,。

1,、注意食物間的相互作用。每種食物各有其特性,，只有合理搭配才能互補(bǔ)不足,、相得益彰,，增進(jìn)健康。

2,、注意個(gè)人體質(zhì),。人的體質(zhì)不同，對(duì)食物的反應(yīng)也就不同,。如有人一生不食雞肉等,，易引發(fā)食入性食物過(guò)敏癥，又如有的人正常食入某種無(wú)毒性食物,，即可誘發(fā)過(guò)敏性蕁麻疹,，腸胃炎、休克等,。曾有過(guò)敏史的人,，應(yīng)盡量避免食入與過(guò)敏有關(guān)的食物，從而確保身體健康,。

3,、注意食物與藥物的相互作用。食物與藥物各自具有不同性能及作用,，若病人服藥期間所食的食物作用與藥物相違,，勢(shì)必減弱或抵消藥物的療效，甚至產(chǎn)生毒副作用,。

4,、注意食物對(duì)疾病的影響。疾病有寒熱虛實(shí),、表里之別，藥物也各有藥性之偏,。,，故許多病癥都有其飲食禁忌。如寒性病不易食生冷瓜果,，熱性病不易食蔥,、蒜、姜等辛辣物,；瘡瘍及皮膚病忌海鮮,。

5、注意食物的用量及烹飪,。食用某種食物掛念過(guò)酒和烹飪不當(dāng),，可因食物偏性太過(guò)損及人體及造成消化不良，也可因食物中的有害物質(zhì)不能得到抑制消除而引發(fā)不良反應(yīng),。

6,、注意飲食要隨季節(jié)氣候變化。一年四季交替，氣候有寒熱溫涼之別,，人體陰陽(yáng)也隨之消長(zhǎng),，而食物性質(zhì)也有溫?zé)岷疀鲋悾虼藨?yīng)隨四季節(jié)律調(diào)攝飲食,，否則便無(wú)異于人體健康,。調(diào)養(yǎng)禁忌:

1、忌食易引起過(guò)敏性疾病的復(fù)發(fā)的食物,。如蕁麻疹,、支氣管哮喘、過(guò)敏性結(jié)腸炎等,， 均有特異的過(guò)敏原,，患者進(jìn)食含有相應(yīng)過(guò)敏原的藥物后，就會(huì)引起疾病復(fù)發(fā),，這類食物就應(yīng)列為禁忌,。

2、避免體內(nèi)過(guò)剩物質(zhì)增加,。顱動(dòng)脈粥樣硬化,。由于體內(nèi)脂質(zhì)代謝異常，血中膽固醇常處于高水平狀態(tài),，這種病人就要忌食肥肉,、奶油、動(dòng)物內(nèi)臟等含有高膽固醇的食物,。

3,、忌食易使體內(nèi)的有毒物質(zhì)增加的食物。如慢性腎炎病人,，許多代謝產(chǎn)物不能通過(guò)腎臟排泄而蓄積在體內(nèi),，這時(shí)如再食魚(yú)肉等富含蛋白質(zhì)的食物，就可能使其最后的代謝產(chǎn)物如肌酸,、肌酐等在體內(nèi)積累引起氮質(zhì)血癥,。

4、避免對(duì)正常機(jī)體和患病機(jī)體產(chǎn)生刺激的食物,。如女性經(jīng)期禁食棒冰之類的寒性食物,，是為了避免經(jīng)量減少和停經(jīng)、痛經(jīng),。月經(jīng)過(guò)多或患各種出血癥的病人忌食熱性食物,，是為了防止出血過(guò)多。