湖南,，青山綠水,，景色宜人，是很多人心中的旅游勝地,。

良好的自然環(huán)境養(yǎng)育了湖南人,，也在歷史的長河中不斷豐富了湖南的美食,。

湖南菜的做法相對其他菜系來說比較精細(xì),，以麻辣鮮香為特點(diǎn),。在用料上也是多樣化，菜品的種類特別多,。

下面小編就給大家介紹一下湖南最有名的11種小吃,，每一種都是湖南人的心頭愛，看看你吃過幾種,？

1,、長沙臭豆腐

來到長沙要嘗一下長沙臭豆腐，它是湖南的特色小吃,。它的外表是黑色的,，聞起來臭味熏天，吃起來酥軟鮮美,。主要的食材是黃豆,，經(jīng)過重重工序之后變成水豆腐，然后再經(jīng)過油炸加上秘制的鹵水,，味道十分鮮美,，別有一番風(fēng)味。

2,、擂辣椒皮蛋

皮蛋是我國獨(dú)有的加工食品,，很多人都受不了皮蛋的氣味，但湖南人不一樣,。湖南人將皮蛋和辣椒在擂動中完美地結(jié)合在一起,，然皮蛋的醇香滲入到辣椒中，造就了擂辣椒皮蛋,，香辣爽口,，十足的下飯神器。

3,、刮涼粉

在湖南,，一到夏天，滿大街都是刮涼粉,。老板娘慢慢地揭開白色紗布,，露出了一大塊圓圓的涼粉。她拿出刮子,，三兩下就刮下了一碗晶瑩剔透的涼粉,，口感像果凍一樣，再加上花生,、麻將和辣椒,，完美的味覺體驗(yàn)。

4,、小炒黃牛肉

小炒黃牛肉是典型的家常湘菜,，嫩滑的黃牛肉是主角,，辣椒是靈魂。將黃牛肉腌制完后放入鍋里炒熟再加上小米辣和野山椒等,。那種牛肉味中帶著強(qiáng)悍的麻辣鮮香,，越吃越辣，越吃越上頭,。

5,、長沙口味蝦

長沙口味蝦是湖南的一道傳統(tǒng)名菜，在夏夜街邊的啤酒攤上幾乎都能看到這道經(jīng)典小吃,。以小龍蝦為主料,，放入鍋中煎炒烹炸，色澤紅亮,，麻辣鮮香,。好吃到你垂涎三尺，做夢都想再來吃,。

6,、醬板鴨

醬板鴨是湖南常德的一道特色美食，一般使用的是當(dāng)?shù)氐乃喿尤缓?strong>加上三十多種名貴中藥和10余種香料通過15道工序制作而成,，成品的顏色呈深紅色,，

那種透骨的香味再帶著辣味，會深深地映入骨髓,。

7,、永州喝螺

永州喝螺顧名思義是湖南永州的一道名小吃，它選用生長在當(dāng)?shù)匦∠锏蔫F螺,，經(jīng)剁去殼尖,、沸水泹水等處理后，加入調(diào)料烹制而成的水產(chǎn)類小吃,。香味濃烈,，辣味猛烈刺激，路人垂涎欲滴,。

8,、蘿卜干炒臘肉

蘿卜干炒臘肉是一道色香味俱全的湘菜，幾乎每個(gè)湘菜館菜單上都有這道菜,。使用晾曬好的蘿卜干加上煙熏好的臘肉,，一葷一素兩種風(fēng)干食材搭配下鍋炒，味道真是一絕,。蘿卜脆臘肉香,，下飯又下酒。

9、郴州魚粉

郴州魚粉又名棲鳳渡魚粉,，出自于湖南郴州市棲鳳渡,。將魚切成薄片放入粉條內(nèi)，加入少許的酸菜辣椒和鮮亮的魚湯,，味道十分鮮美。在郴州,，不管男女老少在早上都習(xí)慣地來上一碗魚粉,，開啟美好的一天。

10,、糖油粑粑

糖油粑粑,，是用糖和糯米粉做成的，是湖南省傳統(tǒng)的地方小吃,。它的主要原材料是糯米粉和糖,，將糯米粉搓成餅狀后下入油鍋，成型后倒入糖汁,，使糖水和油相互融合,。在長沙，幾乎所有人,，都有吃糖油粑粑的美妙感受,。

11、剁椒魚頭

剁椒魚頭使用的是雄魚魚頭和剁椒為主料,，加入豆油,、姜、蔥,、蒜等蒸制而成,。關(guān)鍵在于剁椒，使用的是湖南人自己做出來的剁辣椒,。做出來的菜品顏色紅亮,、味道濃郁、肉質(zhì)細(xì)嫩,。是湖南的一道招牌菜,。

以上就是湖南最有名的11種招牌小吃，每一種都獨(dú)具特色,。您吃過幾種呢,？你還知道湖南有哪些特色美食嗎？歡迎在評論區(qū)下方留言分享,。

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