俗話說“每天花青素,，排出陳年毒”，花青素被譽(yù)為“天然抗氧劑”,、“抗氧化之王”,，在歐洲還被稱為“口服的化妝品”，什么意思呢,？

花青素的抗氧化能力,，比維生素C、維生素E的功能都要強(qiáng)大,，能夠延緩衰老,，增強(qiáng)體質(zhì)，夏天天氣炎熱,，是紫外線輻射最強(qiáng)的時(shí)候,，曬黑、皮膚老化都在這個(gè)時(shí)候,。

如果不想讓自己老得太快的朋友,、愛美的女性、亞健康人群,、中老年朋友,、免疫力低下的人都可以多吃富含花青素的食物。

因?yàn)榛ㄇ嗨啬軌?00%被人體吸收,，服用40分鐘后就能在血液中檢測(cè)到,，能夠直接保護(hù)大腦的中樞神經(jīng)系統(tǒng)、增強(qiáng)血管彈性、抑制炎癥和過敏,、改善關(guān)節(jié)柔韌性,。

攝入公式：2.5mgx50kg（你的體重）=125mg

花青素如何簡(jiǎn)單辨別，有幾個(gè)明顯特征：除了綠色,、白色以外顏色的水果和蔬菜中都含有花青素,，顏色越深，含量越高,。

經(jīng)過研究這8種食物含有大量花青素,，接下來給大家詳細(xì)說明。

第8：紫皮洋蔥

紅皮白心洋蔥和紫皮白心洋蔥相比,，紫色洋蔥能夠很好地增強(qiáng)細(xì)胞活力,，能夠軟化血管，最適合中老年朋友吃,。

1.準(zhǔn)備西紅柿1個(gè)，洗凈后在頂部打上十字花刀,，放入小盆里面,，加入適量的開水浸泡2分鐘，這樣更利于西紅柿去皮,。

2.洋蔥1個(gè)先從中間切開,，再切成洋蔥絲放入水盆中，減少洋蔥的辛辣味,，杭椒4個(gè)切成斜片,，蒜子幾粒切成蒜片，放在盆中,，再放入幾粒紅干椒,。小蔥兩根切成段，2分鐘后揭去西紅柿外皮,，切成滾刀塊,，放入小盆中備用。

3.炒鍋燒熱添入少許食用油,，放入蔥蒜和紅干椒爆香,，炒出蒜香味以后，再倒入洋蔥和杭椒,，翻炒幾下,，加入少許陳醋，翻炒化開,，加入陳醋可以使洋蔥的口感更脆,。

4.開大火翻炒10秒鐘，起鍋撤火開始調(diào)味：加入食鹽2克，雞粉1克,，胡椒粉1克,，倒入切好的西紅柿，加入少許香油,，開大火爆炒15秒,，美味即成。

第7：紫薯

每100克紫薯中含有花青素20——180毫克,，要比普通花青素含量高出2倍多,，具有抗氧化、增強(qiáng)記憶力,、增強(qiáng)免疫力的功能,。

1.準(zhǔn)備削皮的紫薯4個(gè)，依次切成均勻的薄片,，蒸鍋中添入清水,，放上篦子，再放上切好的紫薯片,，開大火連續(xù)蒸15分鐘,。

2.時(shí)間到了，把蒸好的紫薯放入盆中,，用鏟子把紫薯壓成紫薯泥,，盡量壓得細(xì)膩一點(diǎn)，撒上一小把白糖,，加入酵母粉3克,，再加入300克面粉，用筷子攪拌均勻,，加入適量的溫水,，揉成軟硬適中的面團(tuán)。

3.在面團(tuán)的表面刷上一層植物油,，鎖住面團(tuán)里面的水分,，用一個(gè)盤子蓋住，避免面團(tuán)風(fēng)干,，放在一邊醒發(fā)40分鐘,。

4.然后在案板上撒上干面粉，取出醒發(fā)好的面團(tuán),，反復(fù)揉搓排出里面的氣體,，取一塊面劑先揉成長(zhǎng)條，再切成均等的面劑子,，依次按扁搟成圓形的面皮,，依次疊好從一邊卷起來,，從中間切開，做成玫瑰花瓣的形狀,，再放上芹菜用來點(diǎn)綴,。

5.把面皮全部做好以后，蓋上保鮮膜,，二次醒發(fā)10分鐘,，蒸鍋中燒水，攤上蒸籠布,，放上做好的花卷生胚,，蓋上鍋蓋，水開后計(jì)時(shí),，開大火連續(xù)蒸15分鐘,。

6.時(shí)間到了關(guān)火，再繼續(xù)燜3分鐘,，取出蒸好的花卷,，擺入盤中，美味即成,。

第6：紫葡萄

水果中的美容大王,，紫葡萄的外皮和葡萄籽都含有大量的花青素，具有抗氧化,、防皺的功效，能夠讓肌膚水潤有光澤,，能夠能夠補(bǔ)氣益血,，防止三高，促進(jìn)身體新陳代謝,。

1,、選擇表面掛霜的葡萄。

2,、看葡萄梗的色澤,，新鮮葡萄梗顏色翠綠，如果果梗已經(jīng)發(fā)黑發(fā)黃就不要買了,。

3,、挑選飽滿略帶彈性、有緊實(shí)感的葡萄,，如果一捏就松散容易爛的就不要買了,。

第:5：桑葚

每100克桑葚中含有259.50毫克的花青素，桑葚從中醫(yī)上講入肝,、入腎,，對(duì)于早早白頭,、脫發(fā)、頭暈眼花等癥狀的,，服用桑葚能夠起到很好的效果,，還能滋陰養(yǎng)血，潤腸通便,。

1,、準(zhǔn)備桑葚一把，白砂糖500克,，1個(gè)檸檬,，先用鹽和面粉將桑葚清洗干凈，摘掉根蒂控干水分,，然后加入白砂糖,，腌制1——3個(gè)小時(shí)，記得蓋保鮮膜哦,。

2,、將桑葚和果汁倒入鍋中，邊熬煮邊攪拌,，加入準(zhǔn)備好的檸檬汁,，繼續(xù)攪拌轉(zhuǎn)小火熬煮，直到粘稠即可,，放涼后就可裝入瓶中,，吃面包、喝牛奶時(shí),，加入少量果醬,，口感會(huì)非常好哦。

第4：黑米

煮粥的時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn),，黑米會(huì)掉色,，這是因?yàn)楹诿桌镆埠写罅康幕ㄇ嗨兀耖g常說“逢黑必補(bǔ)”從營養(yǎng)價(jià)值來看,，東北的黑米,、陜西的黑米、湖南的黑米,、貴州的黑米都比普通白米營養(yǎng)價(jià)值更高,。

1、準(zhǔn)備黑米,、面粉,、白糖，將黑米泡夠8小時(shí),，用果汁機(jī)加少量水直至糊狀,。

2,、倒入盆中加入適量酵母粉、面粉,，一定要一般粘稠,，緩慢流動(dòng)的糊狀就可以。

3,、發(fā)酵40分鐘后可以放入幾粒紅棗,，然后放入蒸鍋中蒸20分鐘，即可食用,。

第3：藍(lán)莓

每100克藍(lán)莓中的花青素含量是573毫克,，人們常吃的蔬菜和水果中藍(lán)莓的抗氧化能力是最強(qiáng)的，能夠延緩衰老,、改善視力,、增強(qiáng)免疫力和記憶力，因此也被稱為“聰明果”,。

1,、看果粉：摩擦藍(lán)莓出現(xiàn)藍(lán)紫色的表皮，是好的藍(lán)莓,。

2,、看大小：選大小均勻,，表皮不粗糙的買,。

3、手感摸上去很結(jié)實(shí),，不會(huì)有軟質(zhì)感就是好的藍(lán)莓,。

藍(lán)莓的一般吃法：

1、藍(lán)莓酸奶：藍(lán)莓+酸奶+麥片+芒果+百香果,，好吃又過癮。

2,、藍(lán)莓汁：直接將洗凈的藍(lán)莓和涼開水放入果汁機(jī)打成藍(lán)莓汁食用,，好喝還能解酒哦。

第2：黑芝麻

每100克黑芝麻中含有749.76毫克的花青素,，含有維生素E50毫克,，因此抗氧化能力非常好，常吃黑芝麻的人會(huì)發(fā)現(xiàn)皮膚特別細(xì)膩,，頭發(fā)黝黑發(fā)亮,，而且還能預(yù)防膽結(jié)石的發(fā)生。

1,、買黑芝麻時(shí)用打濕的紙巾揉搓一下看是否掉色,。

2,、看黑芝麻是否有光澤，顆粒是否均勻,。

3,、嘗一下味道，真正的黑芝麻吃起來不苦,，有些微甜,。

芝麻不要和雞肉一塊吃，因?yàn)橹ヂ槟軌蜃萄a(bǔ)肝腎,，雞肉里含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,，兩者同吃會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)。

第1：黑枸杞

黑枸杞富含豐富的蛋白質(zhì),、枸杞多糖,、維生素被稱為“花青素之王”，每100克黑枸杞之中,，含有花青素的含量是3690毫克,，非常容易被人體吸收。

花青素遇熱容易氧化,，盡量不要泡黑枸杞,，嚼著吃效果會(huì)更好。

推薦黑枸杞明目的做法,，老花眼的朋友可以試試：紅枸杞也能滋陰補(bǔ)血,、益精明目。

1,、準(zhǔn)備黑枸杞20克（也可用紅枸杞）,、雞蛋2個(gè)、蜂蜜少量,，將雞蛋打散后,，放入黑枸杞，放入蒸鍋中,。

2,、蒸熟后加入少量蜂蜜一同食用。

1,、顏色不同

2,、吃法不同：黑枸杞含有豐富的花青素，對(duì)溫度要求比較高,，泡水飲用也要用60度以下的溫水或者冷水沖泡,，盡量不要熬湯或者煮粥；紅枸杞不怕高溫,，一般用來泡酒,、熬湯,、煮粥。

3,、功效不同：黑枸杞主要用來美白,、抗衰老，因?yàn)楹需坭教?，因此能夠養(yǎng)肝明目,，紅枸杞含有胡蘿卜素還有多種微量元素，能夠補(bǔ)腎益精,、消除疲勞,、養(yǎng)肝明目。

今天分享了這么多富含花青素的食物,，黑枸杞是名副其實(shí)的“花青素之王”,，大家還知道哪些食物中含有豐富的花青素呢？可以在評(píng)論區(qū)留言哦,。