今天是26號了，再有4天就是五月份了,。五一勞動節(jié)將會迎來小長假,，你是選擇出去游玩還是留在家里陪伴家人呢？如果是留在家里,，那一定不要錯過這7道精致入夏小炒菜,，葷素搭配，可以在家給家人做一下,，享受團圓的快樂。

1,、酸辣土豆絲

酸辣土豆絲是最簡單家常的一道菜,，做一道開胃的土豆絲，美味又下飯,。

食材：土豆

輔料：蔥花,、辣椒粉、,、醋,、油

做法：

1、將土豆去皮洗凈切絲,，用涼水浸泡去除淀粉,，過水備用。

2,、起鍋燒油,，把蔥花和花椒炒香，把土豆絲放入鍋中大火翻炒,。

3,、調(diào)入適量醬油和辣椒粉，大火翻炒,，最后調(diào)入適量醋和鹽翻炒勻出鍋即可,。

2、蒜苗豆腐干

蒜苗搭配豆腐干又香又好吃,，豆干和蒜苗搭配葷菜或者素菜,，都非常開胃下飯。

食材：豆腐干,， 蒜苗

輔料：玉米油,， 鹽，生抽，魚露

做法：

1,、將蒜苗洗凈,，蒜苗莖、蒜苗切段,，豆腐干切條,。

2、不粘鍋倒入玉米油燒熱,，放入干辣椒,、花椒煸炒出香味，然后倒入豆腐干,，開大火翻炒一下,。

3、繼續(xù)大火,，把蒜苗莖放入,，倒點魚露，生抽,，攪勻一下翻炒,。

4、鍋里的食材炒熟后,，放入蒜苗葉,，翻炒30秒，調(diào)入鹽,，翻炒均勻,，關(guān)火即可。

3,、四季豆炒肉

四季豆炒肉做法簡單,，又有營養(yǎng)又好吃，是一道非常下飯的家常菜,，老人孩子都愛吃,。

食材：五花肉、四季豆,、蔥姜,、干辣椒、大蒜

輔料：蔥姜蒜,、老抽,、生抽、食鹽,、干辣椒

1,、蔥姜蒜分別切末,、干辣椒切成段，五花肉切片,。

2,、起鍋燒油，先把五花肉倒入鍋里煸炒一下,，炒到變色出油,，顏色微黃盛出來。3,、起鍋燒油,，用小火慢炒，豆角熟了以后,，把它撥到鍋的一邊,，蔥姜蒜干辣椒放入鍋里炒香。炒出香味后,，把五花肉倒入鍋里,，倒入老抽調(diào)一下色。

4,、把五花肉炒的變色，再把四季豆攪拌炒勻,。加入食鹽,、生抽再次翻炒均勻即可關(guān)火盛出。

4,、河蝦炒韭菜

食材：韭菜,、河蝦、鹽,、蔥花

輔料：油

1,、韭菜切成段，大蔥切成段,，河蝦清洗干凈,，控水備用。2,、起鍋燒油,，油熱倒入河蝦，翻炒均勻,，炒至河蝦變色,，滲出來紅油。

3,、加一勺鹽翻炒一下,，在把大蔥段放進來,，然后放入韭菜，全部翻炒均勻即可,。

5,、萵筍炒雞蛋

萵筍是營養(yǎng)豐富的好食材，可葷可素,，口感鮮嫩清脆,，很受大家喜愛。萵筍的莖肉質(zhì)特別的脆嫩,，不僅可以用來涼拌吃,，也可以生吃，如果是爆炒的話,，也是一個非常不錯的選擇,。

食材：萵筍，雞蛋

輔料：鹽,，油

做法：

1,、將新鮮萵筍皮刨掉，把萵筍切成絲,，然后用少量鹽腌制5-10分鐘,。擠出萵筍絲多余的水分。

2,、雞蛋磕入碗中打散,，炒鍋燒熱，放油,，油溫6成熱,，倒入雞蛋液，炒散后盛出備用,。

3,、炒鍋里燒熱油，加入萵筍絲,，用大火快速翻炒,，直至萵筍絲變軟。加入雞蛋塊翻炒均勻,，即可出鍋,。

6、麻辣雞絲

麻辣雞絲,，味道又麻又辣,，很有嚼勁，在家過節(jié)必備炒菜,，還可以做下酒菜也十分美味,。

食材：雞胸肉

輔料：干辣椒,、花椒、黑胡椒粉,、料酒,、生抽、蠔油,、食鹽,、雞精、蔥姜蒜,、熟白芝麻

做法：

1,、把雞胸肉加水放入鍋里，加蔥姜和料酒,，煮開后繼續(xù)煮15分鐘然后撈出撕成雞絲,。

2、倒入生抽,、蠔油,、黑胡椒粉，攪拌均勻,，腌制十分鐘,，油溫五到六成熱，雞絲下入鍋中,，用筷子撥散,，炸成焦黃色，撈出來備用,，

3、鍋里面留少許底油炒大料,，先放入姜蒜,，再放入花椒、辣椒,。倒入炸好的雞絲,，翻炒均勻，加入一點食鹽,、雞精,、熟白芝麻，翻炒均勻后出鍋,。

7,、西藍花炒木耳

這道菜做法簡單，很下飯,，炒木耳的時候大家肯定遇到過這種情況,，木耳會噼里啪啦地響,，甚至?xí)莱鰜恚瑺C到手,，教大家一個小方法,，就是把木耳先過水焯一下就不會響了。

食材：西藍花,，木耳

輔料：油,、鹽、蠔油,、蔥

做法：

1,、木耳和西蘭花準備好，西蘭花掰成小朵,，清洗干凈,，把西蘭花和木耳都過水焯一下。

2,、起鍋燒油,，放蔥花熗一下鍋，把西蘭花和木耳倒入翻炒一下,，倒入一勺蠔油,，再放一勺鹽調(diào)味，翻炒至熟,，出鍋,。

五一放假的安排，這7道家常小炒菜非常適合做給家人吃,，有葷有素,，營養(yǎng)美味，全家人都喜歡吃,。五一在家做一桌小炒菜,，和全家團圓，真的是很不錯呢,？你最喜歡哪道菜呢,？

歡迎留言在評論區(qū)，關(guān)注我,，每天都更新美食給大家,！