干鍋雞是一道漢族傳統(tǒng)名菜,，以雞肉為主要食材，在配上各種蔬菜,，色彩繽紛,，營養(yǎng)豐富，極能促進(jìn)食欲,。 我做的這道干鍋雞是用麻辣空間香鍋底料做的,，只簡單的放了一點姜蒜，做法簡單,，操作便捷,，絕對適合不會做飯的人。

主料

雞半只 土豆3個 藕2個 萵筍2根 芹菜250克

輔料

姜1塊 蒜10瓣 麻辣空間香鍋底料1袋 蒜苗1根 大蔥1段 八角桂皮少許

干鍋雞的家常做法的做法

1. 將雞砍成小塊,，焯掉血水,，起鍋備用，將土豆,、藕,、萵筍、芹菜等配菜去皮洗凈切條，姜切片,，蒜苗切段,，蔥切段。

2. 熱鍋放油,，有燒熱之后放入蔥姜蒜和比較,、桂皮的香料爆香。

3.下入焯好的雞塊,，翻炒均勻,，一方面煸出一些雞多余的油，一方面使香味滲透進(jìn)雞肉里面,；然后加入開水,，沒過雞肉，加入香鍋底料,，翻炒均勻,，接著就是煮，等水半干的時候放土豆,、藕和萵筍,，翻炒至水干，加入芹菜,，一直翻炒至熟,。

4.起鍋前，撒入蒜苗,，翻炒均勻即可出鍋,。

烹飪技巧

蔬菜可以用油炸一下，做出來會更好吃,。